Gejala Alergi Udang dan Cara Mengatasinya, Kenali Penyebabnya

Pahami apa saja gejala alergi udang yang paling umum agar Anda bisa segera mengatasinya dengan tepat.

Selasa, 09 Jul 2024 14:06:00

Pahami apa saja gejala alergi udang yang paling umum agar Anda bisa segera mengatasinya dengan tepat.

Gejala Alergi Udang dan Cara Mengatasinya, Kenali Penyebabnya

Alergi udang merupakan salah satu jenis alergi makanan yang paling umum dan sering kali menimbulkan reaksi yang serius pada penderitanya.

Udang, sebagai bagian dari keluarga krustasea, mengandung protein yang dapat memicu sistem kekebalan tubuh pada beberapa orang untuk bereaksi berlebihan.

Reaksi alergi ini bisa bervariasi dari ringan hingga parah, termasuk gejala seperti gatal-gatal, pembengkakan, hingga kesulitan bernapas yang memerlukan penanganan medis segera. Meningkatnya konsumsi makanan laut di berbagai belahan dunia membuat kesadaran tentang alergi udang semakin penting. Oleh karena itu, memahami gejala alergi udang dan bagaimana cara mencegah serta menangani reaksi alergi sangatlah vital, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat alergi dalam keluarga.

Pencegahan dan manajemen alergi udang melibatkan berbagai langkah, mulai dari menghindari konsumsi udang hingga memastikan lingkungan bebas dari kontaminasi udang.

Berikut selengkapnya mengenai gejala alergi udang dan cara mengatasinya yang penting diketahui.

Gejala Alergi Udang

Gejala alergi udang bisa bervariasi dari ringan hingga parah, dan dapat muncul dalam beberapa menit hingga beberapa jam setelah mengonsumsi atau terpapar udang. Berikut adalah beberapa gejala umum yang bisa muncul:

Gejala Ringan hingga Sedang

- Gatal-gatal atau Ruam: Munculnya ruam merah atau bentol-bentol pada kulit yang disertai dengan rasa gatal.

- Pembengkakan: Pembengkakan pada bibir, wajah, lidah, atau tenggorokan.
- Mual dan Muntah: Rasa mual, muntah, atau gangguan pencernaan lainnya.

- Sakit Perut: Kram perut atau diare.

- Gatal pada Mulut: Rasa gatal atau tidak nyaman pada mulut, tenggorokan, atau telinga.

- Hidung Berair atau Tersumbat: Gejala mirip pilek seperti hidung berair atau tersumbat. Gejala Parah (Anafilaksis)

Gejala parah yang dikenal sebagai anafilaksis memerlukan penanganan medis segera karena dapat mengancam jiwa. Tanda-tanda anafilaksis meliputi:

- Kesulitan Bernapas: Sesak napas, napas pendek, atau mengi.

- Pembengkakan Parah: Pembengkakan parah pada wajah, bibir, lidah, atau tenggorokan yang bisa menyebabkan kesulitan bernapas atau menelan.
- Penurunan Tekanan Darah: Penurunan tekanan darah yang tiba-tiba, yang dapat menyebabkan pusing, pingsan, atau kehilangan kesadaran.

- Denyut Jantung Cepat: Denyut jantung cepat atau tidak teratur.

- Kebingungan atau Cemas: Perasaan cemas, kebingungan, atau panik.

- Pingsan: Kehilangan kesadaran atau pingsan.

Penyebab Alergi Udang

Alergi udang disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap protein yang terdapat dalam udang.

Pada penderita alergi, sistem kekebalan tubuh secara keliru mengidentifikasi protein ini sebagai zat berbahaya dan bereaksi berlebihan untuk melawannya.

Berikut adalah beberapa faktor yang menjadi penyebab alergi udang:
1. Protein Allergenik dalam Udang
Tropomiosin

Protein utama yang menyebabkan alergi udang adalah tropomiosin. Ketika seseorang dengan alergi udang mengonsumsi udang, sistem kekebalan tubuhnya menghasilkan antibodi IgE yang mengenali tropomiosin sebagai ancaman dan memicu pelepasan histamin serta zat kimia lainnya, yang menyebabkan gejala alergi.

2. Arginin Kinase dan Hemocyanin

Selain tropomiosin, ada protein lain seperti arginin kinase dan hemocyanin yang juga dapat memicu reaksi alergi pada beberapa individu. Adapun faktor risiko alergi udang di antaranya adalah:

• Riwayat Keluarga. Alergi sering kali bersifat turun-temurun. Jika salah satu atau kedua orang tua memiliki alergi makanan, risiko anak mereka untuk mengalami alergi serupa meningkat.

• Alergi Makanan Lain. Orang yang alergi terhadap makanan laut lainnya, seperti kerang, kepiting, atau lobster, mungkin juga lebih rentan terhadap alergi udang karena protein allergenik serupa dalam makanan laut tersebut.

• Usia. Alergi makanan, termasuk alergi udang, lebih umum pada anak-anak, meskipun bisa juga berkembang atau berlanjut hingga dewasa.

Pada dasarnya, alergi udang terjadi karena sistem kekebalan tubuh yang bereaksi secara tidak semestinya terhadap protein tertentu dalam udang.

Setiap kali orang yang alergi mengonsumsi atau terpapar udang, tubuh mereka bereaksi dengan memproduksi antibodi dan melepaskan zat kimia seperti histamin, yang menyebabkan berbagai gejala alergi.

Alergi udang disebabkan oleh respons imun terhadap protein tertentu dalam udang, terutama tropomiosin.

Faktor risiko termasuk riwayat keluarga, alergi makanan laut lainnya, dan paparan langsung atau kontaminasi silang. Memahami penyebab dan faktor risiko ini penting untuk mengelola dan mencegah reaksi alergi secara efektif.

Cara Mengatasi Alergi Udang

Mengatasi alergi udang memerlukan pendekatan yang komprehensif, mulai dari pencegahan hingga penanganan reaksi alergi. Berikut adalah lima cara untuk mengatasi alergi udang:

1. Menghindari Konsumsi Udang dan Produk Turunannya

Langkah pertama dan paling penting adalah menghindari konsumsi udang serta produk yang mengandung udang.

Perhatikan label makanan dan tanyakan bahan-bahan yang digunakan saat makan di luar rumah untuk memastikan tidak ada udang yang tersembunyi dalam makanan. 2. Membawa dan Menggunakan Epinefrin Otomatis

Bagi mereka yang memiliki alergi udang yang parah, selalu bawa epinefrin otomatis (seperti EpiPen) dan tahu cara menggunakannya. Epinefrin adalah obat yang bisa menghentikan reaksi alergi yang parah (anafilaksis) dengan cepat.

Pastikan orang-orang di sekitar Anda, seperti keluarga, teman, dan rekan kerja, tahu cara menggunakan epinefrin jika terjadi keadaan darurat. 3. Memakai Gelang atau Kalung Medis

Menggunakan gelang atau kalung medis yang menunjukkan bahwa Anda memiliki alergi udang dapat membantu memberikan informasi penting kepada orang lain jika terjadi reaksi alergi, terutama jika Anda tidak bisa berkomunikasi dengan jelas saat mengalami reaksi.
4. Menghindari Kontaminasi Silang

Pastikan alat masak, peralatan makan, dan permukaan memasak bersih dari kontaminasi udang. Saat memasak di rumah, gunakan peralatan terpisah untuk memasak udang dan makanan lainnya.

Jika makan di luar, beritahu staf restoran tentang alergi Anda untuk memastikan tidak ada kontaminasi silang.
5. Menggunakan Obat Antihistamin

Untuk reaksi alergi yang ringan hingga sedang, antihistamin dapat membantu mengurangi gejala seperti gatal-gatal, ruam, dan pembengkakan. Konsultasikan dengan dokter untuk mengetahui jenis dan dosis antihistamin yang tepat untuk Anda.

Meskipun demikian, antihistamin tidak boleh digunakan sebagai pengganti epinefrin dalam kasus anafilaksis.