Mencicipi Es Buto Ijo Khas Kediri, Namanya Seram tapi Bikin Nagih
Meski namanya mengandung unsur sosok raksasa yang mengerikan, minuman ini nyatanya bikin ketagihan
Meski namanya mengandung unsur sosok raksasa yang mengerikan, minuman ini nyatanya bikin ketagihan
Mencicipi Es Buto Ijo Khas Kediri, Namanya Seram tapi Bikin Nagih
Asal-usul
Es Buto Ijo terkenal sebagai salah satu minuman khas Kediri, Jawa Timur. Siapa sangka minuman ini ternyata hasil kreasi salah satu warga setempat.
Munculnya nama Es Buto Ijo tidak lepas dari sosok istri Jito, sang penjual es. Warga sering memanggilnya dengan sebutan BuTo, akronim dari Ibu Jito.
Ibu Jito menjual es dengan aneka isian dan kuah warna hijau. Dari situlah muncul istilah Es Buto Ijo.
-
Dari mana asal Es Kuwut Bali? Es kuwut adalah salah satu minuman khas Bali yang bukan main segarnya, cicik untuk menu buka puasa.
-
Apa yang membuat Soto Podjok Kediri unik? Cita rasa soto di sini memang berbeda dari kebanyakan makanan sejenis karena tidak memakai santan sama sekali. Kuah beningnya sangat kaya dengan kaldu ayam, rasanya gurih, segar dengan rasa rempah yang nikmat saat disantap.
-
Makanan khas apa yang terkenal di Jawa Barat? Jawa Barat terkenal dengan makanan-makanannya yang memiliki cita rasa pedas gurih.
-
Bagaimana cara membuat Es Kuwut Bali? 1. Rebus 150 ml air, masukkan gula, masak hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan gula cair.2. Seduh biji selasih dengan air panas secukupnya. Diamkan hingga mengembang. 3. Masukkan kelapa muda, melon, mentimun dan biji selasih di dalam gelas.4. Tuang dengan gula cair. Beri perasan jeruk nipis dan tuang air kelapa dan es batu secukupnya.5. Es kuwut siap dinikmati selagi dingin. Beri potongan jeruk nipis jika ingin penampilan lebih cantik.
-
Apa yang membuat kecap manis Indonesia unik? Kecap manis bukan hanya bumbu dapur, tetapi juga simbol pertukaran budaya dan sejarah yang panjang.
-
Apa ciri khas soto Kudus? Soto kudus memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dengan jenis soto-soto lainnya. Soto kudus biasanya dihidangkan dalam mangkuk kecil, dan isiannya terdiri dari suwiran ayam serta kuah bening.
Menggugah Selera
Mengutip Liputan6.com, Es Buto Ijo terbuat dari campuran serutan kelapa muda, selasih, mutiara, rumput laut, kolang-kaling, dan kacang hijau. Sementara kuahnya terbuat dari sirup melon, susu kental manis dan es serut.
Potret Terkini
Kini, Es Buto Ijo tak hanya bisa dijumpai di Kediri, tetapi juga di kota-kota lain di Jawa Timur, bahkan Jawa Tengah.
Bahan-bahan
Anda juga bisa menikmati Es Buto Ijo di rumah dengan cara membuat sendiri. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
100 gram kacang hijau (rendam air semalaman dan rebus)
150 gram daging kelapa muda (Serut)
25 gram sagu mutiara
100 gram kolang-kaling
100 gram sari kelapa
1 sdm selasih (rendam air panas)
150 mililiter sirup melon
Susu kental manis secukupnya
Es serut secukupnya
Tata cara pembuatannya yakni:
1. Cetak es serut ke dalam mangkuk saji.
2. Tambahkan sirup melon di atas es.
3. Tata rapi sisa bahan pada pinggiran mangkuk saji.
4. Beri susu kental manis.
5. Es Buto Ijo siap disajikan
Simak video ini sebelum membuat Es Buto Ijo
Dawet Ayu Rumput Laut
Selain Es Buto Ijo, minuman khas Kediri lainnya yang tak kalah nikmat ialah Dawet Ayu Rumput Laut.
Dawet ini terdiri dari rumput laut yang dicampur sirup gula jawa dan santan.Sebelum bisa dibikin dawet, rumput laut harus direndam selama 30-60 menit, kemudian direbus hingga mengental.
Selanjutnya, larutan rumput laut yang sudah dingin dituang melalui corong di atas es batu.
