Resep Takoyaki Simple ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dipraktikkan
Keistimewaan takoyaki tak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tetapi juga pada seni dan keahlian dalam memasaknya.
Keistimewaan takoyaki tak hanya terletak pada rasanya yang lezat, tetapi juga pada seni dan keahlian dalam memasaknya.
Resep Takoyaki Simple ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dipraktikkan
Siapa tak kenal takoyaki? Makanan khas Jepang yang satu ini populer di seluruh dunia. Takoyaki adalah bola-bola adonan bulat yang berisi potongan gurita dan bahan-bahan lainnya yang lezat. Berakar dari Osaka, takoyaki telah menjadi hidangan favorit di berbagai negara dan mengundang para pencinta kuliner untuk merasakan cita rasa yang unik dan memikat.
Proses pembuatannya melibatkan cetakan khusus yang memberikan bentuk bulat dan sempurna pada adonan tepung, dicampur dengan potongan gurita segar, bawang daun, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa autentik Jepang pada setiap gigitannya.
Hidangan ini sering disajikan dengan saus takoyaki yang khas, mayones, dan taburan nori kering, memberikan sentuhan harmonis antara manis, gurih, dan sedikit pedas. Bagi para penggemar kuliner Jepang atau Anda yang ingin mencoba cita rasa yang eksotis, bisa ikuti salah satu resep takoyaki berikut ini untuk dipraktikkan di rumah!
Aneka Resep Takoyaki
Bahan-bahan:
150 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
2 butir telur, kocok lepas
100 ml susu cair
350 ml air
1/2 sdt baking soda
1 sdm kecap asin
2 batang daun bawang, potong-potong
crab stick secukupnya, potong-potong
gurita, potong-potong
garam secukupnya
Cara membuat resep takoyaki:
1. Campurkan semua bahan hingga jadi adonan kental kecuali gurita dan crab stick.
2. Diamkan kurang lebih satu jam. Panaskan penggorengan untuk takoyaki. Olesi margarin dan tuang adonan pada tiap cetakan separuh bagian.
3. Isi dengan gurita dan crab strick, lalu tuang lagi adonan hingga cetakan penuh.
4. Masak hingga matang, balik adonan.
5. Jika sudah matang kedua sisi, takoyaki angkat dan siap sajikan dengan saus cabai, tomat atau mayonaise.
2. Takoyaki Lembut Simple
Bahan utama:
100 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
300 ml air
½ sdt baking powder
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya
Bahan isian:
Keju, sosis, cumi
Bahan Saus Takoyaki:
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tomat
80 ml air
Bahan Pelengkap:
Katsuobusi
Mayonaise
Saus sambal
Cara membuat resep takoyaki:
1. Kocok lepas telur yang dicampur dengan air.
Campurkan tepung terigu dengan baking powder.
2. Masukkan telur secara bertahap sembari diaduk. Pastikan adonan teraduk rata dan tidak ada gumpalan.
3. Panaskan cetakan takoyaki yang telah diolesi dengan minyak atau margarin.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakanan penuh, masukkan potongan sosis, keju, dan cumi satu per satu.
5. Masak hingga adonan berkulit. Balik takoyaki dengan bantuan tusuk sate, dan isi kembali dengan adonan cair hingga berbentuk bulatan seperti bola.
6. Bolak-balik hingga berkulit dan matang.
7. Untuk membuat saus takoyaki, campurkan semua bahan saus. Kemudian masak sampai mendidih dengan api sedang.
8. Nah, takoyaki siap disajikan, beri siraman saus dan bahan pelengkap.
3. Takoyaki Isi Udang
Bahan-Bahan:
130 gram tepung terigu
1 sdm susu cair
1 butir telur ayam
2 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
air secukupnya
Bahan Isian:
100 gram udang, buang kepalanya dan bersihkan
1/4 butir bawang bombay, dicincang kasar
garam dan merica secukupnya
Taburan
3 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri, iris tipis
Bahan Saus:
2 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt gula
4 sdm air
mayonaise secukupnya
Cara membuat resep takoyaki:
1. Udang dicincang dan ditumus sebentar dengan bawang bombay.
2. Campur semua bahan kering, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental dan tidak bergerindil.
3. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak, tuang adonan dan beri udang serta daun bawang.
4. Putar hingga membentuk bundar sambil isi bagian yang kosong dengan adonan lagi. Masak hingga matang.
5. Campur semua bahan saus dengan air serta gula pasir secukupnya, kecuali mayonaise. 6. Siramkan saus di atas takoyaki. Lalu beri mayonaise di atasnya.
7. Taburi dengan daun bawang daun seledri cincang.
4. Takoyaki Tuna Spesial
Bahan Utama:
150 gram tepung terigu
2 butir telur ayam
200 ml kaldu ayam cair
1/2 sdt baking powder
Garam (secukupnya)
Air (secukupnya, bila perlu)
Minyak goreng (secukupnya)
Bahan Isian:
100 gram daging ikan tuna (kukus dulu lalu iris kecil-kecil)
Bunga kol (secukupnya, iris halus)
1 batang daun bawang (cincang halus)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Bahan Pelengkap:
Saus takoyaki (kecap inggris, saus tiram, saus tomat)
Saus mayones
Saus saus sambal
Cara membuat resep takoyaki:
1. Campur tepung terigu, telur ayam, baking powder, dan garam secukupnya. Aduk rata lalu tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sampai habis dan adonan terbentuk.
2. Campur bahan isian dan ditumis sebentar. Panaskan cetakan khusus takoyaki dan beri minyak.
3. Tuang adonan takoyaki ke dalam cetakan hingga kira-kira setengah dari ke dalaman lubang cetakan.
4. Masukkan isian secukupnya dan tuang lagi adonan hingga lubang cetakan penuh.
5. Masak takoyaki hingga bagian bawah matang dan bagian atasnya mengembang. Balikkan takoyaki dengan hati-hati hingga bentuknya jadi bulat.
6. Masak hingga takoyaki matang sempurna selama beberapa menit. Setelah takoyaki matang, angkat dan sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
5. Takoyaki Keju Jagung
Baha-bahan:
500 gram tepung terigu
10 gram bawang putih bubuk
5 gram lada bubuk
15 gram garam
25 gram tepung maizena
15 gram gula halus
100 gram jagung manis pipil rebus
keju cheddar potong secukupnya
1 butir telur ayam
daun bawang dan daun seledri sesuai seleraair secukupnya
nori, saus cabai, dan mayonaise sesuai selera
Cara membuat resep takoyaki:
1. Campur tepung, bawang putih bubuk, lada bubuk, garam, maizen, dan gula halus. Aduk rata.
2. Masukkan telur, irisan daun bawang, irisan daun seledri, dan masukkan air sedikit demi sedikit.
3. Masukkan keju dan jagung pipil. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak, masukkan adonan ke dalam cetakan tapi jagan sampai terlalu penuh. Balik adonan bila pinggiran sudah agak kering. Masak sampai kecoklatan.
5. Sajikan dengan saus cabe, mayonaise, dan taburi dengan potongan nori di atasnya.
6. Takoyaki Isi Crab Stick
Bahan-bahan:
5 buah crab stick, potong dadu kecil
5 buah bakso ikan, potong dadu kecil
250 gr terigu protein sedang
1 sdt gula pasir
80 gr margarin, lelehkan
½ sdt baking powder
½ sdm ragi instant
2 btr telur
250 ml susu cair
½ sdt garam
Mayonaise dan nori secukupnya
Cara membuat resep takoyaki:
1. Campurkan tepung terigu dan baking powder lalu ayak.
Masukkan ragi instant dan gula pasir ke dalam campuran tepung.
2. Masukkan susu dan telur dalam wadah terpisah. Aduk hingga rata.
3. Buat lubang di tengah tepung terigu tadi, masukkan campuran telur dan susu. Tuang sedikit demi sedikit.
4. Aduk hingga rata tanpa ada gumpalan lalu saring.
5. Tuangkan margarin cair dan garam. Aduk hingga rata.
6. Istirahatkan selama 15 menit.
7. Panaskan cetakan takoyaki atau bisa juga memakai cetakan bulat.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan setengah penuh, beri isian. Tuang kembali adonan hingga penuh. Dengan bantuan sumpit kayu, putar adonan agar bentuknya bulat.
9. Masak dengan menggunakan api sedang hingga matang.
10. Angkat. Tambahkan mayones dan bubuhkan nori di atasnya.
7. Takoyaki Original
Bahan-bahan:
150 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
2 butir telur, kocok lepas
100 ml susu cair
350 ml air
1/2 sdt baking soda
1 sdm kecap asin
2 batang daun bawang, potong-potong
crab stick secukupnya, potong-potong
gurita, potong-potong
garam secukupnya
Cara membuat resep takoyaki:
1. Campurkan semua bahan hingga jadi adonan kental kecuali gurita dan crab stick.
2. Diamkan kurang lebih satu jam.
3. Panaskan penggorengan untuk takoyaki. Olesi margarin dan tuang adonan pada tiap cetakan separuh bagian.
4. Isi dengan gurita dan crab strick, lalu tuang lagi adonan hingga cetakan penuh.
5. Masak hingga matang, balik adonan.
6. Jika sudah matang kedua sisi, takoyaki angkat dan siap sajikan dengan saus cabai, tomat atau mayonaise.
8. Takoyaki Isi Cumi
Bahan-bahan:
100 gr tepung terigu
1 butir telur ayam
300 ml air
½ sdt baking powder
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya
Bahan Saus Takoyaki:
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tomat
80 ml air
Bahan Pelengkap:
Katsuobusi, Mayonaise, Saus sambal
Cara membuat resep takoyaki:
1. Kocok lepas telur yang dicampur dengan air.
2. Campurkan tepung terigu dengan baking powder. Masukkan telur secara bertahap sembari diaduk. Pastikan adonan teraduk rata dan tidak ada gumpalan.
3. Panaskan cetakan takoyaki yang telah diolesi dengan minyak atau margarin.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakanan penuh, masukkan potongan cumi satu per satu.
5. Masak hingga adonan berkulit. Balik takoyaki dengan bantuan tusuk sate, dan isi kembali dengan adonan cair hingga berbentuk bulatan seperti bola.
6. Bolak-balik hingga berkulit dan matang.
7. Untuk membuat saus takoyaki, campurkan semua bahan saus. Kemudian masak sampai mendidih dengan api sedang.
8. Takoyaki siap disajikan, beri siraman saus dan bahan pelengkap.
