9 Menu Masakan Buka Puasa Aneka Seafood, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Seafood menjadi menu andalan ketika kamu bosan makan ayam maupun ikan air tawar. Selain masih terjangkau, seafood mudah diolah dan disukai banyak orang. Ada berbagai jenis seafood yang bisa dipilih seperti udang, cumi, kerang, kepiting, lobster, hingga rumput laut.

Jenis-jenis seafood itu pun bisa diolah dengan beragam bumbu seperti tumis pedas, tumis kecap, bumbu mentega, saus padang, dan masih banyak lainnya. Tidak perlu bingung harus memasak apa untuk menu buka puasa, karena ada banyak pilihan menu masakan buka puasa aneka seafood yang penuh nutrisi.

Berikut merdeka.com merangkum rekomendasi resep menu buka puasa aneka seafood yang mudah dibuat melansir dari fimela:

Menu Masakan Buka Puasa: Cumi, Udang, dan Kerang

Cumi Bakar Bumbu Rujak

©Selerasa

Bahan:

300 gr cumi-cumi

200 ml santan

3 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

2 sdm air asam Jawa

Bumbu Halus:

6 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

Garam secukupnya

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

6 buah cabai rawit

2 butir kemiri

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan santan, daun jeruk, daun salam, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cumi, masak hingga kuah meresap.
4. Tusuk-tusuk cumi dengan dengan tusukan sate.
5. Bakar cumi menggunakan teflon, olesi dengan bumbu rujak yang masih tersisa.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Resep Udang Goreng Mentega

©2021 Merdeka.com

Bahan

25 ekor udang

25 gr bawang bombay

1 siung bawang putih

1 ruas jahe

1/2 sdt lada bubuk

2 sdm saus tiram

1,5 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

2 sdm minyak goreng

1 sdm margarin

Cara Membuat

1. Goreng udang setengah matang. Sisihkan.
2. Iris bawang bombay dan bawang putih.
3. Panaskan minyak dan margarin, lalu tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang dan bawang bombai. Aduk sampai merata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan bumbu yang lainnya. Aduk rata dan tumis sampai matang.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Kerang Dara Pedas

©2021 Merdeka.com/brilio

Bahan-Bahan

200 gram kerang dara rebus

7 siung bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

3 sdm saus tiram

13 cabai rawit, iris

1 buah tomat, iris

1 batang daun bawang, iris

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

150 ml air

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.

2. Masukkan kerang. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Menu Masakan Buka Puasa: Tuna, Gurita, dan Kepiting

Resep Tuna Bumbu Kecap

©Pixabay/27707

Bahan-Bahan:

250 gr tuna merah

1 buah tahu

1/2 bawang bombay

2 sdm shoyu

4 sdm kecap manis

2 sdm margarin

Lada bubuk

Secukupnya maizena

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tuna dan goreng dengan minyak panas.
2. Taburi tahu dengan tepung maizena. Lalu goreng.
3. Pan tuna dengan margarin sebentar saja.
4. Iris bombay, lalu tumis dengan margarin. Masukkan tahu dan tuna.
5. Tambahkan kecap manis, shoyu, lada bubuk. Cek rasa.

Resep Chuka Idako, Tumis Baby Gurita ala Jepang

©2012 hallyucafe.com

Bahan:

500 gr bayi gurita

Bumbu:

2 siung bawang putih

1 ruas jahe

5 sdm saus teriyaki

2 sdm gula aren/gula merah

2 sdm saus cabai

1 sdm cuka beras

1 sdt minyak wijen

1 sdm biji wijen

2 sdm tepung beras

air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayi gurita dan buang tintanya jika ada.
2. Parut bawang putih dan jahe, campurkan dengan gula, cuka, minyak wijen, dan saus cabai.
3. Masukkan gurita, aduk rata. Diamkan selama 3 jam, simpan di dalam kulkas.
4. Keluarkan, tumis gurita bersama bumbu hingga berubah warna. Tumis sebentar saja agar daging gurita tidak alot. 
5. Campurkan tepung beras dengan air secukupnya. Tuang dan aduk rata hingga menjadi saus kental. Angkat.

Resep Kepiting Goreng Mentega Lezat

©Shutterstock

Bahan-bahan:

3 ekor kepiting

7 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt kecap asin

Daun bawang

Cara Membuat:

1. Rebus kepiting setengah matang dengan jahe yang sudah digeprek. Lalu tiriskan.
2. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih yang sudah digerpek hingga harum, tambahkan garam, merica dan kecap asin.
3. Masukkan kepiting dan goreng hingga matang.
4. Kepiting siap dihidangkan.

Menu Masakan Buka Puasa: Lobster, Sarden, dan Rumput Laut

Resep Lobster Saus Padang Pedas

Bahan-Bahan:

1 kg lobster

5 lembar daun jeruk

1 jahe

Daun bawang

1 sdm penyedap rasa

1 sdm garam

2 sdm gula pasir

1 buah jeruk nipis

2 sdm saus cabai

2 sdm kecap manis

Bahan Bumbu:

20 cabai rawit

7 cabai merah

6 bawang merah

5 bawang putih

1 tomat besar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih lobser lalu beri 1 sdm garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan beberapa menit.
2. Siapkan panci dan masak air secukupnya hingga mendidih.
3. Masukkan lobster, masak hingga warnanya berubah menjadi oranye.
4. Blender kasar semua bahan bumbu, lalu tumis masukan irisan jahe dan daun jeruk. tumis hingga harum.
5. Tambahkan sedikit air, penyedap rasa, garam, gula, saus cabai dan kecap.
6. Terakhir masukkan lobster, masak hingga meresap.
7. Angkat dan sajikan.

Resep Sarden Tongkol Bumbu Iris

briliofood.net

Bahan:

3 ekor tongkol berukuran sedang

3 buah tomat segar

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1 ruas jahe

3 sdm saus tomat

4 sdm saus pedas

Bumbu Iris:

5 buah cabai rawit

3 buah cabai merah

4 siung bawang putih

4 siung bawang putih

½ buah bawang bombay

Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tongkol hingga matang. Belah menjadi dua bagian dan buang tulangnya.
2. Goreng ikan tongkol tapi usahakan tidak terlalu kering.
3. Iris bawang putih, bawah merah, cabai merah dan cabai rawit.
4. Tumis semua bumbu iris sampai harum dan layu. Tambahkan sedikit air dan tomat. Masak hingga tomat empuk.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tomat, saus pedas, daun salam, daun jeruk, dan jahe geprek.
6. Masukkan ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap.
7. Sarden ikan tongkol humbug iris pun siap disajikan.

Resep Sup Rumput Laut Korea

©Shutterstock

Bahan-Bahan

15 gram rumput laut kering

150 gram daging sapi, potong kecil-kecil

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada hitam bubuk

1,5 sdm minyak wijen

2 sdm kecap asin

2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus

air secukupnya

Cara Membuat

1. Rumput laut kering di air biasa selama 15 menit. Tiriskan, lalu cuci di air mengalir. Tiriskan kembali dengan cara meremas-remasnya, lal potong-potong.

2. Marinasi daging dengan garam dan lada bubuk. Diamkan 30 menit.

3. Panaskan minyak wijen di panci. Masukkan rumput laut dan daging. Tumis sampai daging hampir matang.

4. Masukkan kecap asin, bawang putih cincang, dan air.

5. Masak dengan api sedang sampai daging empuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(mdk/amd)