10 Resep Olahan Bihun Lezat dan Praktis untuk Menu Sehari-hari
Berikut ini adalah 10 resep olahan bihun lezat dan praktis untuk menu harian.
Bihun merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan mudah diolah menjadikan bihun sebagai pilihan favorit untuk berbagai hidangan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 15 resep olahan bihun yang lezat dan praktis untuk menu sehari-hari Anda. Mari kita mulai menjelajahi aneka kreasi bihun yang menggugah selera!
1. Bihun Goreng Jawa
Bihun Goreng Jawa adalah salah satu olahan bihun klasik yang sangat digemari. Cita rasa khas Jawa yang gurih dan sedikit manis membuat hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram kol, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan kol, aduk rata.
- Sisihkan sayuran di pinggir wajan, tuang telur kocok. Buat orak-arik.
- Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Sup Bihun Ayam
Sup Bihun Ayam adalah hidangan yang cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika Anda sedang tidak enak badan. Kuahnya yang hangat dan gurih memberikan kenyamanan, sementara bihun dan potongan ayam membuat sup ini mengenyangkan. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 150 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gram dada ayam, rebus dan suwir
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1,5 liter kaldu ayam
- Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tuang kaldu ayam, masukkan wortel. Masak hingga wortel setengah matang.
- Tambahkan ayam suwir, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masukkan bihun, masak sebentar hingga bihun matang.
- Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Bihun Goreng Seafood
Bihun Goreng Seafood adalah variasi lezat yang cocok untuk pecinta makanan laut. Kombinasi berbagai jenis seafood dengan bihun menciptakan hidangan yang kaya rasa dan tekstur. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram cumi, potong ring
- 50 gram daging kepiting
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram taoge
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan udang, cumi, dan kepiting. Masak hingga seafood berubah warna.
- Sisihkan seafood di pinggir wajan, tuang telur kocok. Buat orak-arik.
- Masukkan wortel dan taoge, aduk rata.
- Tambahkan bihun, saus tiram, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak sebentar hingga bihun matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
4. Bihun Kuah Tomyam
Bihun Kuah Tomyam adalah perpaduan sempurna antara kelezatan bihun dengan cita rasa pedas asam khas Thailand. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan rasa yang kuat dan menggugah selera. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 150 gram udang, kupas dan bersihkan
- 100 gram dada ayam, potong dadu
- 5 buah jamur kancing, belah dua
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm pasta tomyam
- 1 buah tomat, potong wedges
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 liter kaldu ayam
- Garam dan gula secukupnya
- Daun ketumbar untuk garnish
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan pasta tomyam, aduk rata.
- Tuang kaldu ayam, biarkan mendidih.
- Masukkan ayam dan jamur, masak hingga ayam matang.
- Tambahkan udang, masak sebentar hingga udang berubah warna.
- Masukkan bihun, tomat, cabai merah, garam, dan gula. Aduk rata.
- Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar.
- Angkat, taburi dengan daun ketumbar, dan sajikan selagi panas.
5. Bihun Goreng Vegetarian
Bihun Goreng Vegetarian adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menjalani pola makan vegetarian atau hanya ingin mengurangi konsumsi daging. Hidangan ini tetap lezat dan bergizi meskipun tanpa daging. Berikut resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 150 gram tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
- 100 gram tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
- 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram kol, iris halus
- 100 gram taoge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram vegetarian
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan tahu dan tempe goreng, aduk rata.
- Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram vegetarian, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir masukkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
6. Bihun Kuah Kari
Bihun Kuah Kari adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan bihun dengan cita rasa kari yang kaya rempah. Kuahnya yang gurih dan creamy membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 200 gram daging ayam, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 700 ml air
- 3 sdm bumbu kari instan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu kari instan hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan kentang, wortel, daun salam, kayu manis, dan cengkeh. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga kentang dan wortel empuk.
- Masukkan santan, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bihun, masak sebentar hingga bihun matang dan kuah sedikit menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
7. Bihun Goreng Telur
Bihun Goreng Telur adalah hidangan sederhana namun lezat yang cocok untuk sarapan atau makan siang cepat. Kombinasi bihun dan telur memberikan protein dan karbohidrat yang cukup untuk mengenyangkan. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 4 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan merica. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bihun, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
- Tuang kocokan telur ke dalam wajan, aduk cepat hingga telur membungkus bihun.
- Masak hingga telur matang dan bihun sedikit kering.
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
8. Bihun Kuah Soto
Bihun Kuah Soto adalah variasi menarik dari soto tradisional Indonesia. Penggunaan bihun sebagai pengganti nasi atau mie memberikan tekstur yang berbeda dan lebih ringan. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 300 gram dada ayam, rebus dan suwir
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
- 100 gram taoge, seduh air panas
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1,5 liter kaldu ayam
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt merica butiran
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam suwir, masak sebentar.
- Siapkan mangkuk saji, tata bihun, taoge, dan kentang goreng.
- Siram dengan kuah soto panas.
- Taburi dengan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
- Sajikan dengan pelengkap seperti sambal, jeruk nipis, dan kecap manis.
9. Bihun Siram Saus Tiram
Bihun Siram Saus Tiram adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan bihun dengan cita rasa gurih dari saus tiram. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok untuk menu makan malam cepat. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 150 gram daging ayam, iris tipis
- 100 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan sawi, aduk rata.
- Tuang saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga sayuran matang.
- Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
- Tata bihun di piring saji, siram dengan saus tiram dan bahan lainnya.
- Sajikan selagi hangat.
10. Bihun Goreng Pedas
Bihun Goreng Pedas adalah pilihan sempurna bagi pecinta makanan pedas. Rasa pedasnya yang menggigit dipadukan dengan kelezatan bihun menciptakan hidangan yang menggugah selera. Berikut resep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram kol, iris halus
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 buah cabai rawit, iris halus (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Sisihkan tumisan ke pinggir wajan, tuang telur kocok. Buat orak-arik.
- Masukkan wortel dan kol, aduk rata.
- Tambahkan bihun, saus sambal, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
