Hanya Pakai 1 Bahan, Ini Trik Olah Bihun Anti Benyek dan Tidak Gampang Putus
Bahkan tanpa direndam sekalipun, tekstur bihun tidak akan benyek atau gampang putus. Ini triknya.
Bahkan tanpa direndam sekalipun, tekstur bihun tidak akan benyek atau gampang putus. Ini triknya.
Hanya Pakai 1 Bahan, Ini Trik Olah Bihun Anti Benyek dan Tidak Gampang Putus
Tekstur bihun lebih tipis dibandingkan mie dan mudah sekali patah. Oleh karena itu, bihun sering perlu direbus lebih lama agar teksturnya tetap kuat dan kenyal.
Namun, bihun biasanya harus dimasak dua kali, terutama jika ingin membuat bihun goreng. Hal ini menyebabkan bihun menjadi lembek dan kurang menarik.
Jangan khawatir, salah satu pengguna TikTok/@zulaiyqa_enot memiliki trik khusus agar bihun tidak mudah lembek meskipun tanpa direbus.
Apakah trik ini menggunakan bahan khusus? Simak jawabannya dalam ulasan yang dirangkum pada Minggu (26/05/2024) berikut ini.
-
Bagaimana cara merendam bihun agar tidak putus? Untuk mencegah bihun agar tidak mudah patah saat dimasak, rendam bihun dalam air hangat. Selain itu, Anda dapat menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air rendaman. Penambahan minyak ini bertujuan untuk menjaga tekstur bihun agar tetap utuh dan tidak mudah putus saat dimasak.
-
Bagaimana cara menggabungkan bihun dan bumbu? Dalam tahap ini, Ratna mengingatkan agar bihun diaduk dengan perlahan untuk mempertahankan teksturnya. 'Aduk menggunakan capit secara perlahan, agar bihun tidak terlalu hancur,' jelas Ratna dalam videonya.
-
Bagaimana membuat resep Bihun Goreng? 1. Panaskan minyak, lalu goreng telur kemudian sisihkan. 2. Kemudian panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit, bakso ikan, daging ayam dan sayur, tumis sebentar. 3. Setelah itu masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk, aduk rata baru masukkan telur aduk rata kembali. 4. Masak hingga matang dan tercampur rata. Beri daun bawang dan angkat siap dihidangkan.
-
Kenapa bihun harus direndam? Untuk menghindari hal tersebut, seorang pengguna TikTok dengan nama @ayusaidfamily memiliki metode alternatif yang cukup sederhana.
-
Apa saja bumbu yang digunakan untuk bihun goreng? Dalam video yang ditampilkan, Ratna memanfaatkan bumbu tumis yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, laos, garam, dan gula.
-
Bagaimana cara membuat tahu isi bihun agar renyah di luar dan lembut di dalam? Tahu isi bihun memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Cuci Bihun Sampai Bersih
Merebus bihun hanya membuatnya jadi lembek
Warganet TikTok dari Malaysia ini mengungkapkan bahwa dia hanya membilas bihun tanpa memasaknya.
Metode ini menjaga tekstur bihun tetap kokoh dan tidak lembek karena tidak terpapar panas dari air mendidih.
Masak Bumbu Bihun
Gunakan bumbu yang banyak
Langkah berikutnya adalah menambahkan bumbu untuk bihun goreng seperti biasanya.
Namun, pastikan bumbu yang digunakan cukup banyak agar bihun memiliki tekstur yang lebih kenyal dan tidak terlalu keras.
Masukkan Bihun Ke Wajan
Tekstur bihum masih sangat kokoh
Setelah bumbu matang mengeluarkan aroma harum, masukkan bihun ke dalam wajan.
Tampak jelas bahwa bihun yang dimasukkan masih cukup kokoh karena belum direndam air panas.
Tambahkan Secangkir AIr
Air berfungsi untuk melunakkan bihun
Karena bihun masih keras, tambahkan sedikit air ke dalam wajan untuk melunakkan bihun. Hindari penggunaan terlalu banyak air agar bihun tidak menjadi terlalu lembek.
Seperti umumnya, aduk bihun secara terus-menerus hingga merata dengan bumbu. Setelah air pada bihun menyusut, matikan api agar bihun dapat disajikan.
Merendam Bihun dengan Air Apa?
Agar memastikan kualitas bihun yang prima serta tekstur yang elastis dan tidak mudah hancur, rendam bihun dalam air hangat atau air dingin.
Aduk secara berkala untuk menghindari lengketnya bihun. Proses perendaman dapat dilakukan selama paling lama 5 menit.
Apa Bedanya Bihun dan Soun?
Bihun terbuat dari beras, sementara soun dihasilkan dari tepung pati kacang hijau.
Kedua jenis ini lazim dimanfaatkan dalam aneka hidangan tradisional Indonesia seperti sop, ketoprak, bakso, risol, dan sebagainya.
Apa Bahan Pembuat Bihun?
Sesuai dengan namanya, bahan pokok pembuatan bihun ialah beras.
Ragam beras yang dipakai sebaiknya beras pera, yang memiliki kandungan amilosa yang tinggi dan amilopektin yang rendah.
Hal ini menghasilkan gel yang kuat ketika diolah menjadi bihun.
Apakah Bihun Bisa untuk Pengganti Nasi?
Dari aspek indeks glikemiknya, soun dan bihun sebetulnya menjadi opsi karbohidrat yang layak sebagai pengganti nasi.
Nasi memiliki indeks glikemik mencapai 73. Indeks glikemik yang rendah pada soun dan bihun membantu mengurangi lonjakan gula darah pasca konsumsi.
Apakah Bihun Lebih Baik dari Mie Instan?
Umumnya, baik bihun maupun mie instan tidak dianjurkan untuk kesehatan karena mengandung banyak bahan pengawet, perasa, dan bahan tambahan lainnya. Kedua jenis ini sama-sama tidak lebih baik dari yang lain.
