Tanpa Perlu Direbus, Ini Trik Goreng Bihun Biar Gurih, Kenyal dan Tidak Gampang Putus
Bihun goreng bisa sangat gurih dan tidak mudah putus meski tidak direbus terlebih dahulu. Begini caranya.
Bihun goreng bisa sangat gurih dan tidak mudah putus meski tidak direbus terlebih dahulu. Begini caranya.
Tanpa Perlu Direbus, Ini Trik Goreng Bihun Biar Gurih, Kenyal dan Tidak Gampang Putus
Salah satu hidangan bihun yang sangat enak adalah bihun goreng karena dapat disajikan dengan berbagai tambahan seperti ayam, sayuran, dan udang.
Sama seperti mie, bihun biasanya direbus terlebih dahulu sebelum dimasak untuk membuatnya lembut dan kenyal. Namun, jika bihun direbus terlalu lama dengan banyak air, hasilnya akan menjadi lembek, berair, dan mudah basi.
Untuk menghindari hal tersebut, seorang pengguna TikTok dengan nama @ayusaidfamily memiliki metode alternatif yang cukup sederhana. Ia bahkan berbagi tutorial dan resep lengkapnya, yang disajikan pada Minggu (05/05/2024).
-
Bagaimana membuat resep Bihun Goreng? 1. Panaskan minyak, lalu goreng telur kemudian sisihkan. 2. Kemudian panaskan minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit, bakso ikan, daging ayam dan sayur, tumis sebentar. 3. Setelah itu masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk, aduk rata baru masukkan telur aduk rata kembali. 4. Masak hingga matang dan tercampur rata. Beri daun bawang dan angkat siap dihidangkan.
-
Apa manfaat menggunakan minyak goreng saat merendam bihun? Fungsi dari minyak goreng adalah sebagai pelumas yang dapat mengurangi gesekan antara bihun, sehingga bihun tidak saling menempel satu sama lain. Dengan cara ini, bihun tetap terpisah dengan baik, dan teksturnya pun tetap kenyal.
-
Kenapa bihun goreng direndam dalam air panas? Dengan merendam bihun selama lima menit, kita bisa mendapatkan tekstur yang empuk tanpa kelebihan air. Selain itu, metode ini juga efektif untuk menghilangkan bau apek yang sering melekat pada bihun.
-
Apa saja bumbu yang digunakan untuk bihun goreng? Dalam video yang ditampilkan, Ratna memanfaatkan bumbu tumis yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, laos, garam, dan gula.
-
Bagaimana cara merendam bihun agar tidak putus? Untuk mencegah bihun agar tidak mudah patah saat dimasak, rendam bihun dalam air hangat. Selain itu, Anda dapat menambahkan sedikit minyak goreng ke dalam air rendaman. Penambahan minyak ini bertujuan untuk menjaga tekstur bihun agar tetap utuh dan tidak mudah putus saat dimasak.
-
Bagaimana membuat tahu goreng crispy tanpa tepung? Untuk mendapatkan tahu goreng yang renyah tanpa menggunakan tepung, pilihlah tahu pong sebagai bahan utama. Proses penggorengan dilakukan dalam dua tahap; tahap pertama, goreng tahu dengan api kecil agar tahu matang merata, kemudian pada tahap kedua, gunakan minyak panas dengan api besar untuk menciptakan tekstur yang garing di luar.
Rendam Bihun
Bihun direndam saja, jangan direbus
Anda bisa mempersiapkan bihun tanpa memasaknya dahulu.
Langkahnya adalah dengan merendam bihun dalam air yang sudah mendidih selama tiga sampai lima menit agar menjadi lembut.
Sesudah itu, saring bihun dan bilas dengan air mengalir. Diamkan bihun hingga kering dan dingin sebelum diolah.
Aduk Bihun dengan Kecap
Tambahkan kecap, minyak wijen dan garam
Sebelum digoreng, bihun disatukan dengan kecap terlebih dahulu. Selain itu, tambahkan minyak wijen dan garam secukupnya ke dalam bihun.
Aduk rata hingga bihun berubah warna menjadi kecoklatan.
Tumis Bumbu
Tumis bumbu dan sayuran
Untuk menyusun bumbu, Anda hanya memerlukan bawang putih, bawang merah, serta cabai hijau yang telah dihilangkan bijinya.
Tumis campuran tersebut bersama potongan sayuran seperti wortel dan daun bawang.
Goreng Bihun
Tambahkan garam dan merica saat digoreng
Setelah menumis bumbu, bihun dimasukkan ke dalam wajan untuk segera digoreng dengan bumbu. Untuk rasa yang lebih kuat, garam dan merica bubuk dapat ditambahkan.
Penting untuk mengaduk bihun selama proses penggorengan. Setelah tekstur bihun cukup kering, bihun dianggap matang sempurna dan siap disajikan. Hal ini akan membuat bihun lebih tahan lama karena tidak berlebihan air.
Bihun Direndam Pakai Air Apa?
Agar mutu dan tekstur kenyal bihun tetap terjaga tanpa merusaknya, rendam bihun dengan air mendidih atau air dingin.
Sesekali diaduk agar tidak menempel. Disarankan untuk tidak melebihi 5 menit dalam proses perendaman bihun.
Apakah Bihun Harus Direbus?
Bihun cenderung lebih rapuh dan cepat masak daripada mie telur atau jenis mie lainnya.
Untuk menjaga tekstur yang kenyal dan mencegah agar tidak terlalu lembek, lebih baik hindari merebusnya.
Berapa Kalori dalam Bihun Goreng?
Satu porsi bihun goreng berukuran 300 gram mengandung 455 kkal kalori.
Selain itu, bihun goreng juga mengandung nutrisi lain seperti berikut: Energi sebanyak 1903 kilojoule, dan lemak mencapai 17,04 gram.
Apa Bedanya Soun dan Bihun?
Walaupun serupa dalam penampilan, sumber bahan dari soun dan bihun sudah berbeda. Bihun terbuat dari campuran tepung beras dan air, kadang-kadang ditambah tapioka dan tepung maizena untuk meningkatkan elastisitasnya. Sementara soun terbuat dari pati tepung kacang hijau.
Apakah Boleh Tiap Hari Makan Bihun?
Mengkonsumsi bihun jagung dalam jumlah besar dapat menyebabkan fluktuasi gula darah yang tidak diinginkan pada individu yang mengalami masalah dalam pengaturan gula darah.
Salah satu efek yang mungkin terjadi setelah mengonsumsi bihun jagung adalah gangguan pada sistem pencernaan.
