Bukan Direndam AIr, Ini Trik Bikin Bawang Goreng Tetap Krispi Berbulan-bulan
Bikin bawang goreng krispi akan lebih mudah dan awet tanpa direndam air. Begini caranya.
Bikin bawang goreng krispi akan lebih mudah dan awet tanpa direndam air. Begini caranya.
Bukan Direndam AIr, Ini Trik Bikin Bawang Goreng Tetap Krispi Berbulan-bulan
Jika digoreng dengan metode yang benar,bawang goreng akan sangat renyah dan memancarkan aroma serta cita rasa yang menggoda.
Namun, tidak jarang orang gagal membuat bawang goreng, menyebabkan bawang tersebut berwarna hitam, lembek, bahkan pahit. Oleh karena itu, beberapa orang memilih merendam bawang goreng dalam air panas agar dapat lebih kriuk.
Meskipun begitu, adametode lain yang untuk menjaga kriuknya bawang goreng hingga berbulan-bulan. Metode ini telah dibagikan oleh seorang warganet melalui kanal YouTube dengan nama akun "Dapur Bunda Keysha". Caranya akan disajikan pada hari Sabtu, tanggal 27 April 2024.
-
Bagaimana cara membuat bawang merah menjadi bawang goreng yang kriuk? Irisan bawang yang telah dicampur dengan cuka perlu dicuci terlebih dahulu sebelum digoreng untuk menghilangkan getahnya. Setelah dicuci, tambahkan seperempat sendok teh garam dan satu sendok makan tepung maizena, kemudian aduk hingga merata. Selanjutnya, masukkan irisan bawang merah ke dalam penggorengan dengan api besar, lalu kecilkan api. Aduk terus hingga bawang menjadi krispi dan agak keras, kemudian angkat dan tiriskan bawang goreng tersebut.
-
Gimana caranya bikin bawang goreng kriuk? Goreng bawang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Goreng hingga kekuningan, angkat dan tiriskan. Jangan menunggu sampai kecokelatan karena mudah sekali gosong.
-
Bagaimana cara membuat bawang goreng renyah dan awet? Beberapa orang percaya bahwa rahasia kelezatan bawang goreng terletak pada kekriukan teksturnya. Namun, mencapai konsistensi itu bukanlah perkara yang mudah. Selain itu, risiko bawang goreng yang gosong juga kerap menjadi masalah. Namun, ada teknik khusus dalam menggoreng bawang merah yang tepat agar bawang goreng tetap kriuk dan tidak gosong.
-
Apa yang membuat bawang goreng renyah dan awet? Agar bawang goreng mencapai kerenyahan yang paling baik, disarankan untuk menempatkan bawang merah di atas sebuah nampan besar selama dua jam sebelum melakukan proses penggorengan. Langkah ini bertujuan untuk mengurangi kadar air dari bawang merah sehingga hasil akhir bawang gorengnya memiliki kandungan air yang lebih rendah, memberikan tekstur yang lebih kering.
-
Bagaimana menjaga bawang goreng agar tetap renyah? Eddy merekomendasikan penggunaan toples kedap udara agar bawang goreng tetap renyah hingga dua minggu. Untuk penyimpanan yang lebih lama, menyimpan toples di dalam kulkas bisa menjadi pilihan yang baik.
-
Bagaimana cara membuat bawang goreng agar tidak gosong? 'Aduk terus bawang sampai berubah warna, supaya bawang tidak gosong dan bisa matang merata,' ujarnya.
Potong 1 Kg Bawang Merah Tipis-Tipis
Potong dengan pisau yang tajam
Siapkan sekitar satu kilogram bawang merah dan kupas semuanya. Menggunakan pisau yang tajam, potong bawang merah tipis-tipis.
Namun, pastikan irisan bawang merah tidak terlalu halus untuk menjaga bentuknya yang baik. Terlalu tipis bisa membuat bawang goreng mudah lembek..
Buat Adonan
Buat adonan dari maizena dan bubuk kaldu
Setelah bawang dipotong halus, letakkan semuanya di dalam wadah besar untuk dicampur bersama tiga sendok makan cuka makanan. Aduk hingga tercampur merata dan biarkan selama dua menit.
Sambil menunggu, siapkan adonan dengan mencampur lima sendok makan tepung maizena dan dua sachet kecil bubuk kaldu dengan rasa apa pun yang diinginkan. Jika tidak ada bubuk kaldu, gantikan dengan garam.
Campur dengan Adonan
Campurkan bawang dengan adonan
Setelah menunggu selama dua menit, rendam potongan-potongan bawang merah dalam jumlah air yang cukup selama satu menit saja. Sesudah itu, buang airnya.
Letakkan potongan-potongan bawang merah di atas sebuah piring, lalu taburkan adonan di atasnya. Aduk hingga tercampur merata.
Goreng Bawang Merah
Goreng dengan api besar
Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api besar, kemudian tuangkan campuran adonan dan bawang merah ke dalamnya.
Setelah bawang merah terlihat kering dan mulai mengapung, kecilkan api selama tiga menit. Setelah itu, besarkan api kompor lagi selama 30 detik saja, lalu angkat dan tiriskan.
Sekarang bawang goreng dapat dinikmati bersama berbagai hidangan dan akan tetap krispi hingga berbulan-bulan ke depan.
Apa Manfaat Bawang Goreng untuk Kesehatan?
Nutrisi penting seperti serat, vitamin C, dan B6 yang terdapat dalam bawang goreng mendukung kesehatan pencernaan serta sistem kekebalan tubuh dan metabolisme energi.
Masalah sembelit dapat dicegah dengan konsumsi bawang yang cukup.
Apakah Bawang Goreng Boleh Ditaruh di Kulkas?
Agar terjaga dari kelembaban, bawang goreng disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang kering.
Pilihan penyimpanannya bisa di ruangan dengan ventilasi yang baik atau dalam lemari pendingin.
Apakah Bawang Goreng Bagus untuk Kolesterol?
Allicin yang terdapat dalam bawang dipercaya dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL).
Meskipun dipanaskan atau digoreng, kandungan nutrisi bawang tetap stabil, yang membuat konsumsi bawang goreng dapat membantu mengontrol kadar kolesterol.
Dari Mana Asal Bawang Goreng?
Meskipun mayoritas mengatakan bawang goreng berasal dari Pulau Madura, khususnya Sumenep, ada juga pendapat yang menyebutkan bahwa asal usulnya ada di Pulau Jawa.
Ini sejalan dengan karakteristik makanan khas Jawa yang cenderung gurih dan asin.
Apa Efek Makan Bawang Goreng Terlalu Banyak?
Jika mengonsumsi bawang merah atau bawang goreng dalam jumlah besar, bisa menyebabkan penumpukan fruktan dalam tubuh yang dapat menyebabkan perut kembung dan sakit.
Meskipun tidak semua orang mengalami efek ini, beberapa orang lebih rentan terhadap dampak tersebut.
