Ternyata Ini Rahasia Goreng Tahu Renyah
Trik menggoreng tahu tanpa menggunakan tepung ini menjadi viral di YouTube. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk mendapatkan hasil yang renyah.
Tahu goreng merupakan hidangan sederhana yang selalu digemari oleh banyak orang, baik sebagai camilan maupun sebagai pelengkap makanan. Kombinasi antara kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam membuat tahu goreng menjadi istimewa. Menariknya, tahu goreng yang renyah tidak selalu memerlukan tepung sebagai pelapis.
Dilansir pada Kamis (21/11), Vinny Laurencia, seorang kreator YouTube dari akun KulinerSamaCici, memperkenalkan trik unik ini, di mana suaminya berhasil membuat tahu goreng tanpa menggunakan tepung. Video yang diunggahnya itu menarik perhatian banyak orang dan menjadi viral dengan lebih dari 2 juta penonton.
-
Kenapa resep tempe mendoan Citizen6 praktis? Resep ini memberikan alternatif yang lezat dan praktis bagi siapa saja yang ingin menikmati camilan tradisional ini tanpa bahan tambahan yang sering digunakan dalam proses penggorengan.
-
Mengapa resep ceker ayam Citizen6 praktis? Dengan cara ini, siapa pun dapat menikmati hidangan berbahan dasar ceker ayam tanpa kesulitan yang berarti.
-
Bagaimana cara menggoreng tahu isi agar renyah? Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Celupkan tahu ke dalam adonan, lalu letakkan ke dalam wajan penggorengan. Ulangi langkah ini hingga tahu habis. Aduk tahu secara terus menerus selama penggorengan. Jika tahu mulai mengeras, kurangi intensitas api.
-
Bagaimana cara membuat tahu cireng? Rendam tahu dengan bahan marinasi dan diamkan minimal selama lima jam di chiller. Campurkan semua bahan tepung dan aduk hingga rata. Masukkan satu potong tahu ke dalam adonan tepung, lalu tekan-tekan tahu tersebut, tetapi jangan terlalu keras agar tahu tidak hancur.
-
Gimana cara membuat tahu kukus yang lezat? Caranya, potong tahu menjadi dua bagian, kemudian keluarkan isi tengahnya. Selanjutnya, isi tahu dengan campuran sayuran seperti bayam, wortel, dan jagung manis.
-
Bagaimana Citizen6 merekomendasikan cara menggoreng cumi? Proses penggorengan adalah tahap akhir yang sangat penting. Pastikan untuk menggunakan minyak dengan suhu antara 170-180°C agar cumi dapat matang secara merata dan lapisannya tetap renyah. Selain itu, penting untuk menggoreng cumi dalam jumlah kecil secara bertahap. Hal ini bertujuan untuk menjaga suhu minyak tetap konsisten. Jika Anda menggoreng terlalu banyak cumi sekaligus, hal ini dapat menyebabkan cumi menyerap terlalu banyak minyak, sehingga mengurangi kerenyahannya.
Vinny Laurencia menyatakan, "Bingung banget aku biasa pas goreng tahu nggak sekrispi ini, tapi pas suami yang buat jadi krispi banget," dalam videonya. Pernyataan tersebut menunjukkan betapa terkejutnya ia dengan hasil yang diperoleh suaminya. Lalu, apa sebenarnya rahasia di balik tahu goreng yang renyah tanpa tepung ini? Dengan banyaknya penonton yang tertarik, pasti ada sesuatu yang istimewa dalam cara pembuatan tahu goreng ini. Mari kita simak lebih lanjut untuk menemukan teknik yang membuat tahu goreng ini begitu berbeda dan menggugah selera.
Jenis Tahu yang Cocok untuk Digoreng Renyah
Kunci utama untuk mendapatkan tahu goreng yang renyah tanpa menggunakan tepung adalah dengan memilih jenis tahu yang sesuai. Dalam hal ini, Vinny Laurencia merekomendasikan penggunaan tahu pong, yang dikenal memiliki tekstur yang ringan dan berongga di dalamnya.
Tahu pong sering dijadikan pilihan untuk digoreng karena kemampuannya yang baik dalam menyerap panas, sehingga menghasilkan kulit yang lebih renyah saat proses penggorengan. Anda dapat memotong tahu sesuai dengan selera, baik dalam bentuk kecil maupun segitiga, agar proses pematangan bisa berlangsung lebih cepat dan merata.
Proses Penggorengan Pertama dengan Api Kecil
Langkah pertama dalam proses penggorengan tahu adalah menempatkan potongan tahu ke dalam minyak yang suhunya belum terlalu tinggi. Dengan menggunakan api kecil, kita bisa memastikan bahwa tahu akan matang secara merata dari dalam tanpa risiko terbakar di bagian luar.
Proses penggorengan awal ini berlangsung selama sekitar 30 menit, di mana kita perlu mengaduk tahu sesekali agar potongan-potongan tersebut tidak saling menempel. Dengan cara ini, kita membantu membentuk tekstur tahu yang lebih padat, sehingga siap untuk tahap penggorengan selanjutnya.
Penggorengan Kedua untuk Hasil Krispi Maksimal
Setelah proses penggorengan pertama, biarkan tahu ditiriskan selama beberapa menit. Selanjutnya, gunakan kembali minyak yang sama, namun pastikan minyak tersebut benar-benar panas dengan menggunakan api besar. Proses penggorengan kedua ini hanya memerlukan waktu sekitar lima menit.
Dengan menggunakan minyak yang panas, Anda akan mendapatkan lapisan luar tahu yang sangat renyah, sehingga hasilnya mirip dengan tahu yang digoreng menggunakan tepung.
Penyajian Tahu Goreng Renyah Tanpa Tepung
Setelah tahu digoreng dan ditiriskan, hidangan ini sudah siap untuk disajikan. Anda dapat menambahkan berbagai bumbu kesukaan seperti balado, asin pedas, atau hanya garam untuk meningkatkan rasa. Tahu goreng ini sangat cocok dijadikan camilan di sore hari maupun sebagai lauk pendamping nasi.
Selain itu, karena teksturnya yang ringan, tahu goreng ini dapat dinikmati kapan saja tanpa khawatir terasa terlalu berminyak.
Respons Warganet yang Antusias dengan Resep Ini
Resep tahu goreng tanpa tepung ini mendapatkan respons positif dari pengguna internet. Di kolom komentar video YouTube KulinerSamaCici, banyak yang memberikan pujian dan menunjukkan rasa ingin tahu terhadap resep ini. Salah satu pengguna, @YayukHermawati, berkomentar, "Boleh dicoba..," yang menunjukkan ketertarikan untuk mencoba.
Selain itu, ada juga yang merekomendasikan agar menambahkan bumbu balado untuk meningkatkan cita rasanya. Akun @zaky5093 pun ikut memuji dengan mengatakan, "Enackkkk beuttt resepnya," yang semakin menambah semangat bagi yang ingin mencoba resep sederhana ini.
Bagaimana Cara Membuat Tahu Goreng Renyah Tanpa Tepung?
Untuk mendapatkan tahu goreng yang renyah tanpa menggunakan tepung, pilihlah tahu pong sebagai bahan utama. Proses penggorengan dilakukan dalam dua tahap; tahap pertama, goreng tahu dengan api kecil agar tahu matang merata, kemudian pada tahap kedua, gunakan minyak panas dengan api besar untuk menciptakan tekstur yang garing di luar. Dengan cara ini, tahu akan memiliki rasa yang enak dan tekstur yang sangat menggugah selera. Pastikan untuk membalik tahu secara perlahan agar tidak hancur dan mendapatkan hasil yang sempurna.
Apa Jenis Tahu yang Cocok untuk Digoreng Renyah?
Tahu pong memiliki tekstur yang ringan dan dapat menghasilkan kulit yang renyah ketika digoreng. Kelezatan tahu ini membuatnya menjadi pilihan yang populer di berbagai hidangan, terutama sebagai pelengkap makanan.
Berapa Lama Waktu Penggorengan Tahu?
Proses penggorengan yang pertama membutuhkan waktu selama 30 menit dengan menggunakan api kecil. Sementara itu, untuk tahap berikutnya, waktu yang diperlukan hanya lima menit.
