Cara Membuat Bihun Goreng Spesial yang Lezat dan Praktis

Simak cara membuat bihun goreng spesial yang praktis dan lezat.

Bihun goreng merupakan hidangan populer yang terbuat dari bihun atau sohun yang digoreng bersama bumbu dan bahan pelengkap. Bihun sendiri adalah mi tipis yang terbuat dari tepung beras atau tepung terigu. Teksturnya yang lembut dan kenyal membuat bihun cocok diolah dengan cara digoreng.

Dalam proses pembuatannya, bihun direndam terlebih dahulu dalam air panas hingga lunak. Kemudian bihun digoreng bersama bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kecap. Biasanya ditambahkan juga sayuran seperti wortel, sawi, dan kol, serta protein hewani seperti telur, ayam, atau udang.

Cita rasa bihun goreng umumnya gurih dan sedikit manis dari kecap. Teksturnya kenyal namun tidak lembek. Warnanya kecokelatan dari hasil penggorengan dan campuran kecap. Bihun goreng biasa disajikan sebagai hidangan utama atau pelengkap nasi.

Bihun goreng termasuk makanan yang praktis dan mudah dibuat. Waktu memasaknya relatif singkat, sekitar 15-20 menit saja. Bahan-bahannya juga mudah didapat dan terjangkau. Itulah mengapa bihun goreng menjadi menu favorit untuk sarapan, makan siang, atau bekal.

Bahan-bahan Membuat Bihun Goreng

Untuk membuat bihun goreng yang lezat, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:

1. 200 gram bihun kering
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
4. 5 buah bakso, iris tipis
5. 1 ikat sawi hijau, potong-potong
6. 1 buah wortel, iris tipis memanjang
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 3 siung bawang putih, cincang halus
9. 5 butir bawang merah, iris tipis
10. 2 buah cabai merah, iris serong
11. 3 sdm kecap manis
12. 1 sdm saus tiram
13. 1 sdt garam
14. 1/2 sdt merica bubuk
15. Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan di atas merupakan bahan dasar untuk membuat bihun goreng. Anda bisa menambahkan atau mengurangi bahan sesuai selera. Misalnya menambahkan udang, sosis, atau jamur sebagai variasi. Atau mengganti sawi dengan sayuran lain seperti kol atau buncis.

Langkah-langkah Membuat Bihun Goreng

Berikut adalah langkah-langkah membuat bihun goreng yang lezat:

1. Rendam bihun dalam air panas selama 3-5 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan irisan bakso, aduk sebentar.
5. Pinggirkan tumisan, tuang telur kocok. Buat orak-arik telur.
6. Masukkan wortel dan sawi, tumis hingga layu.
7. Masukkan bihun yang sudah direndam. Aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
8. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu merata.
9. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga bihun matang, sekitar 5-7 menit.
10. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan cabai. Aduk sebentar.
11. Angkat dan sajikan bihun goreng selagi hangat.

Tips penting saat menggoreng bihun:

1. Jangan terlalu lama merendam bihun agar tidak lembek.
2. Gunakan api sedang agar bihun tidak mudah gosong.
3. Aduk terus selama menggoreng agar matang merata.
4. Jangan menambahkan terlalu banyak air agar tidak basah.
5. Koreksi rasa sebelum diangkat, tambahkan bumbu jika kurang.

Variasi Resep Bihun Goreng

Bihun goreng memiliki banyak variasi resep yang bisa dicoba. Berikut beberapa variasi populer:

1. Bihun Goreng Jawa

Ciri khasnya menggunakan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ebi. Rasanya lebih gurih dengan tambahan kecap manis. Biasanya ditambahkan telur orak-arik dan sayuran seperti kol dan wortel.

2. Bihun Goreng Seafood

Menggunakan aneka seafood seperti udang, cumi, dan bakso ikan sebagai pelengkap. Bumbu yang digunakan lebih sederhana, biasanya hanya bawang putih dan merica. Rasanya gurih segar khas seafood.

3. Bihun Goreng Pedas

Menambahkan cabai rawit atau sambal dalam jumlah banyak untuk memberikan sensasi pedas. Biasanya menggunakan ayam suwir atau bakso sebagai pelengkap. Cocok untuk pecinta pedas.

4. Bihun Goreng Vegetarian

Menggunakan aneka sayuran seperti wortel, buncis, kembang kol, dan jamur sebagai pengganti daging. Bisa ditambahkan tahu atau tempe untuk protein nabati. Rasanya lebih ringan dan sehat.

5. Bihun Goreng Putih

Tidak menggunakan kecap manis sehingga warnanya tetap putih. Bumbu yang digunakan lebih sederhana, biasanya hanya bawang putih, garam, dan merica. Rasanya lebih ringan dibanding bihun goreng biasa.

Tips Membuat Bihun Goreng yang Enak

Agar bihun goreng yang Anda buat semakin lezat, perhatikan tips-tips berikut:

1. Pilih bihun berkualitas baik agar tidak mudah hancur saat digoreng. Bihun berbahan dasar beras biasanya lebih kenyal.
2. Jangan terlalu lama merendam bihun. Cukup 3-5 menit dalam air panas, atau sesuai petunjuk kemasan. Bihun yang terlalu lembek akan hancur saat digoreng.
3. Tiriskan bihun yang sudah direndam hingga benar-benar kering. Bihun yang masih basah akan membuat hasil gorengan lembek.
4. Tumis bumbu hingga benar-benar harum sebelum memasukkan bahan lain. Ini akan membuat aroma bumbu lebih terasa.
5. Gunakan api sedang saat menggoreng bihun. Api yang terlalu besar akan membuat bihun cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
6. Aduk terus selama menggoreng agar bumbu merata dan bihun tidak menggumpal.
7. Tambahkan kecap manis sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar warna merata.
8. Masukkan sayuran yang keras seperti wortel lebih dulu, baru kemudian sayuran yang lunak seperti sawi.
9. Jangan menambahkan terlalu banyak air agar bihun tidak basah dan lembek.
10. Koreksi rasa sebelum diangkat. Tambahkan garam atau kecap jika kurang gurih.
11. Sajikan bihun goreng selagi hangat agar teksturnya tetap kenyal.