5 Resep Donat Kekinian Ala Korea Selatan yang Empuk, Tampilan Lucu Bisa Jadi Ide Jual

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Donat menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Tak hanya anak-anak, orang dewasa pun banyak yang menyukai donat. Apalagi donat bisa dikreasikan dengan menambahkan berbagai macam topping. Selain itu, donat juga bisa dikreasikan dengan menambahkan bahan baku lainnya dalam adonan.

Tidak heran, kini tampilan maupun cita rasa donat semakin banyak dan menarik. Meskipun termasuk camilan, namun sajian donat cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi sehingga cocok menjadi santapan di kala perut lapar. Lantas bagaimana resep donat kekinian ala Korea Selatan yang empuk dan bisa menjadi ide jualan?

Melansir dari berbagai sumber, Senin (22/5), simak ulasan informasinya berikut ini.

Orang lain juga bertanya?

Resep Donat Kekinian: Donat Susu Korea

donat susu korea

Bahan:

520 gram tepung protein tinggi

60 gram susu kental manis

60 gram butter

50 gram gula pasir halus

6 gram ragi instan

4 gram garam

2 butir telur ditambahkan air total 360 gram

Cara Membuat:

Mixer semua bahan kecuali garam dan butter hingga kalis
Masukkan butter dan garam
Mixer lagi sampai elastis transparan
Timbang 30 gram per adonan
Bulatkan dan diamkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat
Goreng dalam api kecil yang sudah dipanaskan, cukup dibalik 1x saja
Setelah matang tunggu suhu ruang
Belah tengahnya
Oles susu kental manis
Semprot whipcream
Kocok di tengahnya (mixer 200 gram whipcream bubuk dengan 400 cc air es langsung speed tinggi dari awal sampai akhir hingga kaku)
Sajikan

Resep Donat Kekinian: Korean Donut

korean donut

Bahan:

350 gram tepung terigu protein tinggi

150 ml susu cair dingin

50 gram margarin

50 gram gula halus

5 gram ragi instan

3 gram garam

1 butir telur dingin

Bahan cream:

200 gram whipcream cair

70 gram selai blueberry

2 gram garam

Cara Membuat:

Masukkan tepung, gula, susu cair, ragi dan telur
Mixer hingga setengah kalis
Tambahkan margarin dan garam
Mixer kembali hingga kalis elastis
Bulatkan adonan
Istirahatkan kurang lebih 30 menit
Kempiskan adonan, gilas dengan rolling pin, potong menggunakan ring cutter
Diamkan adonan selama 1 jam dengan ditutup plastik atau kain bersih
Goreng dalam minyak panas hingga matang kuning kecokelatan, cukup 1x balik
Setelah dingin, belah donat dan olesi dengan whipcream
Cream: mixer whipcream cair dan garam menggunakan speed tinggi hingga kental dan kaku
Tambahkan selai blueberry
Aduk menggunakan spatula
Oles pada donat

Resep Donat Kekinian: Donat Tepung Ketan Korea

donat tepung ketan korea

Bahan:

220 gram tepung ketan

30 gram tepung terigu protein sedang

14 sendok makan air panas

2 sendok makan gula pasir

2 sendok makan unsalted butter dilelehkan

1/2 sendok teh baking powder double acting

Bahan isian:

Selai cokelat

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan kering
Tambahkan butter leleh
Aduk rata
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sambil diuleni
Hentikan penambahan air jika adonan sudah lembut seperti play dough
Bagi adonan menjadi bulatan kecil masing-masing 35 gram
Tutup dengan plastik supaya tidak kering
Coklat spread supaya mudah dipakai untuk isian, caranya dibagi masing-masing sebanyak 20 gram, letakkan di piring, kemudian simpan di dalam kulkas bawah hingga agak kaku, dan tidak berantakan ketika dibentuk
Ambil adonan kulit pipihkan
Isi dengan coklat spread dan bulatkan
Siapkan minyak
Panaskan dengan api kecil
Jangan tunggu sampai terlalu panas
Masukkan bulatan donat
Aduk-aduk putar hingga mengembang dan kering
Angkat, tiriskan, kemudian taburi dengan gula halus

Resep Donat Kekinian: Donat Krim Susu

donat krim susu

Bahan roti:

225 gram terigu protein tinggi

130 ml air hangat

40 gram gula

25 gram butter

1 sendok teh ragi

1 sachet susu bubuk

1 butir kuning telur

1/4 sendok teh garam

Whipped cream:

200 ml air es

100 gram whipped cream bubuk

Hancuran oreo atau bubuk milo

Cara Membuat:

Campur whipped cream dan air
Mixer hingga mengembang
Beri oreo atau milo sesuai selera
Simpan kulkas bila belum dipakai

Cara Membuat:

Campur air hangat, ragi, dan sedikit gula
Aduk asal rata
Tutup rapat dan diamkan 10 menit
Campur terigu, susu bubuk dan sisa gula
Aduk rata
Masukkan kuning telur dan air ragi
Aduk hingga tercampur rata
Masukkan butter dan garam
Uleni dengan sendok atau tangan hingga semua bahan tercampur rata
Tutup serbet
Diamkan 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat
Kempiskan adonan, uleni 1 menit.
Bagi adonan jadi 12 bagian atau sesuai selera
Bentuk bulat dan pipih, tutup serbet dan diamkan 30 menit
Panaskan minyak, goreng roti menggunakan api kecil. Jangan di bolak-balik, cukup balik sekali aja. Goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
Belah roti tapi jangan sampai putus, setelah tidak panas beri isian susu kental manis lalu whipped creamnya, sajikan.

Resep Donat Kekinian: Donat Milk Cream Korea

donat milk cream korea

Bahan:

370 gram tepung terigu protein tinggi

150 gram susu uht dingin

50 gram gula

50 gram margarin

5 gram ragi instant

3 gram garam

1 telur dingin

Tepung untuk taburan secukupnya

Adonan cream:

200 gram whip cream cair

2 gram garam

Susu kental manis untuk olesan donat

Cara Membuat:

Campur semua bahan adonan donat kecuali margarin.
Mixer hingga tercampur rata. Masukkan margarin dan mixer lagi hingga kalis elastis.
Tutupi adonan dengan plastik wrap dan diamkan adonan selama 45 menit. Beri sedikit taburan tepung. Kemudian roll setebal 1-1.5 cm. Potong dengan cookie cutter.
Tutup dengan kain diamkan 10-15 menit. Kemudian goreng adonan dengan api kecil sedang. Tiriskan dan sisihkan.
Siapkan bahan isian. Mixer whipcream dan garam hingga mengembang stiff peak. Masukkan di plastik segitiga.
Olesi donat dengan susu kental manis kemudian tambahkan whipcream dan rapikan dengan spatula. Donat milk cream siap disajikan.

(mdk/tan)