5 Resep Konro Bakar Khas Makassar yang Bercita Rasa Tinggi, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Resep konro bakar dapat menjadi andalan Anda untuk menikmati hidangan lezat bersama keluarga di rumah. Konro merupakan salah satu makanan khas olahan Makassar dan sekitarnya.
Sajian yang satu ini umumnya menggunakan daging iga sapi sebagai bahan dasarnya. Sementara itu, bumbu untuk mengolah konro pun bermacam-macam mulai dari kacang tanah hingga pala.
Tak heran, jika cita rasa dari konro sendiri begitu menggugah selera. Sementara itu, konro terbagi menjadi beberapa jenis olahan yang lezat.
-
Kenapa soto daging sapi cocok untuk kumpul keluarga? Soto daging memiliki rasa yang sangat lezat, dengan kuah segar sehingga cocok untuk hidangan saat kumpul keluarga.
-
Apa saja bahan untuk membuat bakso sapi? Bahan (30-35 pcs): 500 gram daging sapi chuck (leher), cuci terlebih dahulu100 gram tetelan/lemak sapi2 sdm bawang merah goreng½ sdm bawang putih goreng80 gram tepung sagu1½ sdt garam2 sdt gula pasir½ sdt merica1 sdt kaldu sapi bubuk130 gram es batu1 putih telur2 sdt baking powder
-
Bagaimana membuat bakso sapi kenyal? Untuk menghasilkan bakso daging sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.
-
Bagaimana cara memasak oseng mercon daging sapi? 1. Presto kurang lebih 20 menit daging lalu tiriskan, kemudian potong dadu/ tipis-tipis. 2. Blender bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit).3. Masukan minyak ke dalam teflon,lalu tumis bumbu yang sudah diblender/ haluskan lalu masukan daun salam serai dan lengkuas geprek.4. Kalau sudah tidak bau langu masukan daging yang sudah di potong-potong lalu oseng-oseng, kemudian masukan air secukupnya.5. Masukan saos tiram, kecap, garam, penyedap rasa, dan gula pasir.6. Tunggu sampai air menyusut dan daging empuk lalu angkat, selesai oseng mercon daging sapi siap dinikmati.
-
Mengapa asem-asem daging cocok untuk keluarga? Menu ini juga sangat cocok untuk anak-anak sehingga bisa disantap bersama.
-
Kenapa sop tulang sapi cocok disantap dengan nasi hangat? Sajian sop tulang sapi sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal pedas.
Salah satunya yang seringkali menggiurkan adalah konro bakar. Resep konro bakar serta cara membuatnya pun tak sesulit seperti yang dibayangkan.
Penasaran dengan cara membuat konro bakar yang gurih, lezat, dan menggugah selera tersebut? Melansir dari berbagai sumber, Jumat (21/10/22), berikut ulasan selengkapnya mengenai 5 resep konro bakar yang dapat Anda jadikan sebagai referensi.
1. Resep Konro Bakar Iga
©Creative Commons/Gunawan Kartapranata
Bahan:
Bumbu Dihaluskan:
Cara Membuat:
- Rebus iga bersama dua liter air.
- Sementara itu, panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
- Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan iga. Masak sampai iga empuk dan air rebusan menyusut.
- Tiriskan iga dan rebus terus air kaldu hingga kental, kemudian matikan api.
- Bakar iga di atas bara api arang sambil diolesi bumbu rebusan kaldu sampai terbentuk efek karamelisasi.
- Sajikan iga bakar bersama nasi putih hangat, taburan bawang goreng dan air perasan jeruk nipis.
2. Resep Konro Bakar Khas Makassar
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu Halus:
Bahan Oles:
Cara Membuat:
- Rebus iga sebentar sampai mendidih dan berbuih. Matikan kompor.
- Angkat iga lalu buang airnya dan sisihkan.
- Sangrai jinten sebentar kemudian haluskan bersama bawang merah, putih, dan kluwek.
- Tumis bumbu halus dengan minyak.
- Masukkan iga, bumbu halus, bumbu rempah dan air dalam panci presto.
- Masak iga dengan api besar. Setelah mendesis kecilkan api, masak sampai 15-20 menit.
- Masak iga dengan api besar. Setelah mendesis kecilkan api, masak sampai 15-20 menit.
- Setelah matang, pisahkan iga dengan kuahnya.
- Bakar iga dan olesi secara langsung dengan kecap manis dan margarin.
- Angkat dan siap dihidangkan.
3. Resep Konro Bakar Saus Kacang
©2021 Tantri Setyorini
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
- Presto iga bersama 1 lt air selama 40 menit.
- Tiriskan iga, lalu saring kaldunya.
- Haluskan semua bumbu kecuali salam, laos, cengkeh.
- Tumis menggunakan sedikit minyak goreng.
- Masukkan daging, salam, laos, gula, garam, penyedap & setengah air kaldu.
- Lalu panggang iga sambil terus dioles campuran minyak & kecap manis.
- Angkat lalu siram dengan bumbu kacang.
- Siap untuk dihidangkan.
4. Resep Konro Bakar Asam Pedas
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan:
Cara Membuat:
- Didihkan air di dalam panci presto.
- Setelah mendidih masukan iga sapi dan jahe yang telah dimemarkan di presto selama 15 menit.
- Memarkan bawang putih kemudian cincang halus. Cincang bawang bombay dan tomat lalu buang bijinya.
- Iris cabai merah lalu panaskan minyak dengan api kecil.
- Masukkan bawang bombay, bawang putih, cabai dan tomat lalu aduk hingga merata.
- Masukkan saos tomat dan saos sambal lalu aduk-aduk hingga merata.
- Tuangkan sedikit air lalu larutan tepung maizena yang telah dicairkan.
- Peras jeruknya lalu masukan garam dan gula.
- Cairkan margarin lalu bakar iga sapi dan olesi dengan margarin kembali hingga merata.
- Panggang jangan terlalu lama agar dagingnya tidak keras.
- Angkat lalu siap untuk dihidangkan.
5. Resep Konro Bakar Karebosi
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan:
Bumbu halus;
Cara Membuat:
- Didihkan air, masukkan tulang masak 5 menit, matikan kompor dan diamkan 30 menit, lalu nyalakan kembali dan masak selama 7 menit dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air atau kaldu.
- Tambahkan tulang, daun salam, cengkeh, kayu manis, dan air kaldu.
- Masak sampai air menyusut.
- Angkat lalu bakar iga dengan olesan kecap manis dan margarin.
- Tambahkan bumbu kacang lalu siap untuk dinikmati.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep kuah bakso sapi ini bisa dipraktikkan di rumah. Sederhana dan mudah.
Baca SelengkapnyaDi antara berbagai pilihan menu hidangan lebaran, bakso tetap menjadi primadona yang tak pernah gagal menggugah selera.
Baca SelengkapnyaSebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, kuah bakso juga penting untuk diperhatikan resepnya karena memengaruhi rasa bakso secara dominan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Merdeka.com merangkum resep ide kue kering lebaran paling populer, mulaidari nastar hingga kastengel.
Baca SelengkapnyaBingka adalah kue tradisional yang masih populer dan banyak disukai hingga saat ini.
Baca SelengkapnyaBerikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaBerikut resep bumbu kuah bakso istimewa yang segar dan mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaMengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaDari semua olahan ayam yang dapat dibuat di rumah, ayam bakar adalah salah satu menu yang tidak bisa dilewatkan fan menjadi favorit banyak orang
Baca Selengkapnya