7 Cara Membuat Es Kopyor Aneka Rasa yang Menyegarkan, Nikmat dan Mudah

Merdeka.com - Es kopyor merupakan resep minuman yang telah lama ada di Nusantara. Minuman dingin yang identik dengan kelapa muda ini termasuk yang digemari oleh sebagian besar masyarakat. Selain menjadi pelepas dahaga, es kopyor juga memberi manfaat baik dari kelapa dan susunya.

Berbagai kreasi dan variasi rasa demi memanjakan lidah para pecinta kuliner, es kopyor diolah dengan campuran lain. Salah satunya mengganti kelapa muda dengan agar-agar dengan cita rasa yang hampir sama. Selain itu, bisa menambahkan buah-buahan tertentu, selasih, dan nata de coco. Supaya es kopyor lebih nikmati.

Cara membuat es kopyor juga termasuk praktis dan memiliki cita rasa yang nikmat. Apalagi dengan berbagai bahan yang mudah dijumpai di berbagai toko dan warung. Bisa dikreasikan sendiri di rumah sesuai selera keluarga.

Berikut beberapa cara membuat es kopyor aneka rasa yang menyegarkan, nikmat dan mudah.

1. Es Kopyor Sederhana

Bahan:

1 bungkus agar-agar tanpa rasa (plain)1 bungkus santan instan3 sdm gula pasirSejumput garam2 lembar daun pandan500 ml air matangEs batu secukupnyaSirop cocopandan secukupnyaSusu kental manis secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor:

foto: Instagram/@moeslims_kitchen, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

1. Masukan agar-agar, santan, gula pasir, garam, daun pandan dan air matang ke panci lalu aduk rata.
2. Masak dengan api kecil-sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
3. Diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang, kemudian saring adonan ke dalam wadah bersih.
4. Siapkan es batu besar di wadah, tuang adonan sesendok demi sesendok ke atas es batu, lakukan hingga adonan habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
5. Siapkan gelas, masukkan sirup cocopandan, es batu, kemudian kopyor dan terakhir beri susu kental manis. Sajikan dingin lebih nikmat.

2. Es Kopyor Selasih

foto: Instagram/@dhiahoddie, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

65 ml santan instan1 saset nutrijell plain700 ml air3 sdm gula pasir1 buah es batuSirop frambozenBiji selasih, rendam dengan sedikit air matang

Sirop Frambozen:

500 gram gula pasir500 ml air2 sdt frambozen1/2 sdt pewarna merah tua

Cara Membuat Es Kopyor Selasih:

1. Buat sirop frambozen, campur air dan gula, rebus sampai gula larut dan mendidih, aduk terus sampai air menyusut. Angkat, beri framboze dan pewarna, aduk-aduk. Dinginkan dan siap digunakan.
2. Kemudian campur santan, gula dan air, aduk rata. Masukkan nutrijell kemudian rebus sambil diaduk sampai gula larut dan mendidih.
3. Dalam mangkok siapkan es batu, tuang adonan nutrijell sesendok demi sesendok sampai habis.
4. Tuang dalam gelas saji beri sirop, biji selasih dan es batu, siap disajikan.

3. Es Kopyor Sintetis

Bahan:

1 bungkus agar-agar500 ml air1 bungkus kecil santan cair2 sdm gula pasir1/2 sdt garamEs batuSirop

Cara Membuat Es Kopyor:

foto: @chejustche via Instagram/@dapur_resep, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

1. Campurkan semua bahan kecuali es batu dan sirup dalam panci, lalu masak dengan api sedang sampai mendidih. Jangan lupa terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat, diamkan sebentar sampai uapnya hilang.
2. Siapkan es batu dan air es dalam wadah besar, tuang perlahan sampai terbentuk lembaran agar-agar di permukaan es batu. Lakukan dengan centong, sampai adonan habis.
3. Siapkan gelas, beri es batu, sirop dan es kopyor sintetis siap dinikmati.

4. Es Kopyor Alpukat

foto: Instagram/@resep_ter, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

2 buah alpukat matang, kerok dagingnya8 buah mata nangka, potong dadu500 gram es serut300 ml sirup cocopandan

Bahan Kopyor:

1000 ml santan dari 1 butir kelapa2 bungkus agar-agar bubuk150 gram gula pasir2 lembar daun pandan1000 gram es batu

Bahan Saus Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa1/4 sendok teh garam1 lembar pandan

Cara Membuat Kopyor Alpukat:

1. Adonan kopyor: campur santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sedikit-sedikit di atas es batu. Tiriskan dan dinginkan.
2. Kuah: masak santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
3. Sajikan kopyor bersama alpukat, nangka, saus santan, sirup dan es serut.

5. Es Kopyor Kelapa Muda

Bahan:

1 bungkus agar-agarGula pasir secukupnyaSusu kental manis secukupnyaGaramVanilla essenceSirop cocopandanNata de cocoselasih, rendam air hangat/panasDaging kelapa muda, serutAir kelapa mudaES secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor:

foto: Instagram/@milana.achmad, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

1. buat kopyor sintetis, masak sampai mendidih air, agar-agar, gula pasir, susu kental manis garam dan vanilla essence.
2. Setelah agar-agar matang, tuang sedikit-demi sedikit ke wadah berisi es batu. Biarkan sebentar hingga membentuk kopyor, lalu diaduk.
3. Penyajian, siapkan gelas masukkan es batu, sirop cocopandan, kopyor, nata de coco, dan selasih.
4. Kemudian masukkan air kelapa muda dan serutan daging kelapa mudanya. Es kopyor kelapa muda siap dihidangkan.

6. Es Kopyor Jelly

foto: Instagram/@dapuraisyah123, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

750 ml bungkus jelly plain2 bungkus santan instan (santan ukuran 65 ml dicampur 750 ml air)100 gram gula pasirSirop cocopandan secukupnyaPerasan jeruk nipis secukupnyaEs serut secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor:

1. Campur air, gula dan jelly plain jadi satu, aduk rata dan didihkan sambil diaduk-aduk. Angkat.
2. Sendokkan sedikit demi sedikit di atas es batu sampai habis. Diamkan.
3. Campur air dengan sirop cocopandan, tambahkan kopyor jelly, aduk rata.
4. Hidangkan bersama perasan jeruk nipis dan es serut.

7. Es Kopyor Nata de Coco

foto: @evi_novrianty via Instagram/@1001resepmasak, brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 bungkus jelly kenyal kelapa muda1 bungkus santan kara 65 ml1 sachet susu kental manisGula pasir secukupnya700 ml air (campur air kelapa atau air biasa)Secukupnya sirop cocopandanSusu kental manis rasa cocopandanNata de coco secukupnya1 sdm biji selasih rendam air hangatEs batu secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor:

1. Masukkan jelly kenyal, gula, susu kental manis, santan dan air ke panci.
2. Kemudian masak hingga mendidih, sambil terus diaduk
3. Tuang ke cetakan dan diamkan hingga mengeras.
4. Kerok degan kw untuk mengupas, sisihkan.
5. Masukkan degan kw dalam satu wadah, beri sirop, susu kental manis cocopandan, air es, aduk rata.
6. Lalu beri nata de coco, biji selasih dan es batu, aduk kembali, koreksi rasa. Es kopyor nata de coco siap disantap.

Itulah beberapa cara membuat es kopyor aneka rasa yang menyegarkan. Berbagai bahan yang mudah ditemui dan dengan harga yang cukup terjangkau. Prosesnya pun terbilang sangat mudah, bagi pemula sekalipun. Selamat mencoba. (mdk/kur)