Resep Soun Goreng ala Rumahan, Gampang Dibuat dan Cepat Namun Bikin Hemat Kantong

Merdeka.com - Resep soun goreng sangat cocok bagi kalian yang sedang ingin berhemat. Hidangan satu ini sangat cocok bagi kalian khususnya anak rantauan yang sedang ngekost.

Soun atau biasa disebut dengan sohun adalah mi yang memiliki tekstur halus dan terbuat dari pati. Jenis mi satu ini memang lebih kenyal daripada yang lain dan permukaannya begitu licin serta berwarna bening usai direndam dan direbus.

Soun banyak sekali dijual di warteg atau sajian restoran. Berbagai olahan bumbunya bisa dikombinasikan guna menambah cita rasa dari mi soun, untuk memasaknya pun Anda tak harus menghabiskan waktu lama.

Dirangkum dari beragam sumber, Kamis (15/9) berikut adalah resep soun goreng ala rumahan yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Soun Goreng Pek Cah

Bahan:

- 200 gr soun, rendam air sampai empuk dan lembut, gunting asal 2-3 kali agar tidak terlalu panjang.- 1 lbr kembang tahu, rendam air sampai empuk lembut lalu potong kecil-kecil- 1 genggam jamur kuping, rendam air sampai empuk lembut, potong kecil- 1 sdm munjung ayam giling- 6 ekor udang sedang, kupas kulit lalu cincang halus- 4 siung bawang putih cincang halus- 2 sdm saus tiram- 2 sdm kecap asin encer- Garam, lada dan kaldu jamur secukupnya- Sedikit air matang- 4 sdm minyak untuk menumis

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging dan udang, aduk rata sampai matang.- Masukkan kembang tahu, jamur dan saus tiram. Aduk rata, beri sedikit air.- Lalu tutup sebentar sampai kembang tahu dan jamur empuk.- Masukkan soun, kecap asin dan bumbu-bumbu, aduk rata, tes rasa, angkat.- Sajikan.

Soun Goreng Original

Bahan:

- 1/4 kg soun, rendam air dingin sampai layu, tiriskan- Daging ayam secukupnya- Udang secukupnya- 2 sdm ebi kering, goreng kering dan tumbuk halus- 2 bh jamur hioko, rebus, tiriskan, iris- 25 gr bunga sedap malam/kimcam, bersihkan, rendam air hangat, tiriskan

Bahan bumbu:

- 3 bawang putih, iris- 1 bawang prei, iris serong- 3-4 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- 1 sdm kecap raja rasa- 1 sdt kecap ikan- 1 sdt minyak wijen- Garam, merica, penyedap

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang prei sampai layu- Masukkan daging, udang dan jamur.- Masukkan kecap-kecap, aduk, tuang air.- Lanjut masukkan ebi kering, bumbu-bumbu lain dan bunga sedap malam, koreksi rasa.- Jika sudah pas, masukkan soun, aduk sampai rata, koreksi rasa lagi.- Tambahkan minyak wijen sesaat sebelum diangkat. Sajikan.

Soun Goreng Bumbu Pedas

Bahan:

- 2 bungkus soun kaca- Rendam hingga lembut- 2 batang daun iris serong- 2 batang seledri iris halus- 100 gr buncis iris serong- 1 buah wortel iris panjang-panjang- 1 genggam tauge- 2 sdm kecap manis- Merica bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

- 7 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 10 batang cabai merah keriting/sesuai selera- 1 sdm ebi (opsional)

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga matang berminyak.- Masukkan buncis, wortel, semua bumbu tambahan dan kecap, aduk lalu tambahan soun dan taoge.- Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang dan seledri aduk sebentar lalu angkat.- Siap disajikan.

Soun Goreng Cabai Hijau

Bahan:

- 1 ikat soun, rendam di air panas sampai melemas, angkat, tiriskan- 1 buah wortel, potong-potong- 2 lembar kol, potong kasar- 5 buah telur puyuh rebus- 100 gr dada ayam tanpa tulang, potong-potong- 2 buah sosis, potong-potong- 5 buah cabai hijau besar, potong serong- 5 buah cabai rawit, potong-potong- 7 buah bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 3 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdm kecap asin- gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.- Masukkan wortel, sosis, cabai hijau dan cabai rawit, aduk rata sampai wortel setengah matang.- masukkan kol, telur puyuh, kecap ikan, kecap manis, saus tiram, gula, garam dan merica. Lalu beri sedikit air, aduk rata, masak sampai kol setengah layu.- Masukkan soun, aduk rata, masak hingga air mengering. Test rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Soun Goreng Oseng-Oseng

Bahan:

- 2 bungkus mi soun- 1 sdm saus tiram- Kecap manis secukupnya- Garam dan gula secukupnya

Bumbu:

- 8 bawang merah, iris-iris- 4 bawang putih, iris-iris- 3 cabai merah, iris-iris- 15 cabai hijau, iris-iris- Lengkuas, geprek- 1 serai, geprek- 2 daun salam

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Rendam mi soun pada air biasa sampai lunak, tiriskan- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua sisa bahan bumbu, tumis sampai matang.- Masukkan saus tiram, sedikit air, kecap manis, gula, garam, kemudian cek rasa.- Tambahkan soun aduk rata sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Soun Goreng Buncis

Bahan:

- 100 gr soun direndam air sampai lembut- 200 gr buncis, dipotong serong- 1 buah wortel, dipotong tipis- 2 butir telur, kocok lepas- Udang atau ayam- 6 butir bawang merah, cincang kasar- 4 siung bawang putih, cincang kasar- 6 buah cabai merah cincang kasar- 2-3 sdm kecap manis- 1/4 sdt garam- Lada putih sedikit- Kaldu ayam sesuai selera

Instagram/©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Setelah soun lembut dan mengembang, tiriskan dan campurkan kecap ikan dan kecap manis, aduk rata. Sisihkan- Tumis bawang putih dan merah sampai harum. Masukkan ayam/udang tumis sebentar sampai berubah warna, masukkan telur, goreng sampai telur matang.- Masukkan cabai, buncis dan wortel tambahkan 3-4 sdm air panas, aduk sebentar sampai air menyusut.- Kemudian tambahkan soun, aduk sampai tercampur rata, masukkan garam dan koreksi rasa.- Tumis sebentar sampai soun matang, angkat dan sajikan. (mdk/bil)