1. Masukkan gula merah, gula pasir, sejumput garam, dan daun pandan dalam wadah berisi air, masak hingga mendidih, gula merah larut, lalu saring dan dinginkan.
2. Mixer kuning telur hingga lembut, masukkan air gula merah, vanili, baking soda, tepung terigu, dan minyak goreng. Mixer dengan kecepatan sedang sampai rata.
3. Siapkan dandang kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api besar, lapisi tutupnya dengan serbet bersih. Pastikan air kukusan tidak sampai masuk ke alas bolu kukus yang menyebabkan bolu kukus bantat.