3 Cara Membuat Risol Ekonomis, dari Risol Bihun Sampai Risol Mayo

Cara Membuat Risoles Ragout

Ilustrasi risoles. iStock

Seperti apa cara membuat risol sayur yang enak? Berikut ini kami tampilkan cara membuat risoles alias risol sayur.

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 300 ml susu cair
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• sejumput garam

Bahan isi:

• 200 gram dada ayam, cincang kasar
• 150 gram wortel, cincang kasar
• 100 gram kentang, cincang kasar
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 batang daun bawang perai, iris halus
• merica bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur kocok lepas
• tepung panir secukupnya

Cara membuat risoles:

1. Campur semua bahan kulit, kemudian aduk-aduk hingga tak ada yang menggumpal lagi. Jika masih kurang halus, boleh disaring.
2. Panaskan wajan antilengket. Olesi dengan sedikit minyak, kemudian panaskan. Ambil adonan sekitar setengah sendok sayur, kemudian tuangkan merata pada wajan. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan kulit habis.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, kentang, dan ayam. Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir.
5. Masak sampai sayuran dan ayam matang, kemudian angkat dari kompor dan sisihkan.
6. Siapkan selembar kulit, kemudian letakkan satu sendok makan tumis sayur. Lipat seperti amplop.
7. Kocok lepas sebutir telur. Balur risol dengan telur, kemudian gulingkan ke tepung panir.
8. Goreng risol hingga berwarna kuning kecoklatan.

Sajikan risoles yang baru digoreng bersama cabai rawit atau saus sambal.

Cara Membuat Risol Mayo

Ilustrasi risol mayo. iStock

Kali ini kita akan membuat risol mayo versi ekonomis dengan isi sosis. Kita pelajari resepnya bersama, yuk.

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 300 ml susu cair
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• sejumput garam

Bahan isi:

• Telur rebus secukupnya
• Sosis secukupnya
• Mayones secukupnya
• Keju dipotong memanjang seukuran sosis

Bahan pelapis:

• 1 butir telur kocok lepas
• tepung panir secukupnya

Cara membuat risol mayo:

1. Campur semua bahan kulit, kemudian aduk-aduk hingga tak ada yang menggumpal lagi. Jika masih kurang halus, boleh disaring.
2. Panaskan wajan antilengket. Olesi dengan sedikit minyak, kemudian panaskan. Ambil adonan sekitar setengah sendok sayur, kemudian tuangkan merata pada wajan. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan kulit habis.
3. Setelah kulit dingin, susun telur, sosis, dan keju di bagian tengah. Kemudian lipat seperti amplop dan gulung.
4. Celupkan risol di dalam telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan ke tepung panir. Masukkan ke dalam freezer terlebih dahulu.
5. Goreng risol mayo dengan api kecil. Jangan terlalu lama, agar mayones tidak mengeras. Cukup sampai permukaan risol berwarna keemasan.

Sajikan risol mayo dalam keadaan hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.

Cara Membuat Risol Isi Bihun

Ilustrasi risol. Pixabay

Kalau di pinggir jalan, kita sering menemui pedagang kaki lima yang menjajakan risol isi bihun. Harganya murah meriah, tetapi tetap enak.

Ingin mencoba membuat risol isi bihun sendiri? Berikut ini resep yang bisa Anda praktikkan.

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 300 ml susu cair
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur
• sejumput garam

Bahan isi:

• 1 keping bihun jagung/beras
• 1 buah wortel besar, parut
• 2 batang daun bawang, rajang
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• Bahan pelapis:
• 1 butir telur kocok lepas
• tepung panir secukupnya

Cara membuat risol bihun:

1. Campur semua bahan kulit, kemudian aduk-aduk hingga tak ada yang menggumpal lagi. Jika masih kurang halus, boleh disaring.
2. Panaskan wajan antilengket. Olesi dengan sedikit minyak, kemudian panaskan. Ambil adonan sekitar setengah sendok sayur, kemudian tuangkan merata pada wajan. Masak sampai kulit matang. Lakukan sampai adonan kulit habis.
3. Selanjutnya kita akan membuat isian risol. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, kemudian tiriskan airnya.
4. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
5. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan daun bawang. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya masukkan wortel, bihun, dan seledri.
7. Bumbui dengan saus tiram, garam, merica, dan sedikit gula. Masak sampai bihun dan wortel matang.
8. Ambil selembar kulit, kemudian beri satu sendok penuh isian bihun. Lipat seperti amplop.
9. Kocok lepas sebutir telur. Balur risol dengan telur, kemudian gulingkan ke tepung panir.

Goreng risol hingga berwarna kuning kecoklatan atau simpan di lemari es. Sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal.

Demikian cara-cara membuat risol aneka jenis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Bisa jadi ide usaha juga, lho.