5 Resep Kue Kukus Tepung Beras Bikinnya Mudah dan Enak
Berbagai jenis kue yang memanfaatkan tepung beras. Dari kue kukus yang kenyal hingga kue lapis yang berwarna-warni, setiap jenis kue menawarkan cita rasa
Tepung beras adalah bahan baku penting dalam pembuatan berbagai jenis kue tradisional Indonesia, terutama karena kemampuannya menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal. Berbeda dengan tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi, tepung beras memiliki kadar protein rendah, sehingga memberikan hasil akhir kue yang lebih halus dan empuk. Kelezatan kue-kue yang terbuat dari tepung beras tidak hanya terletak pada teksturnya yang unik, tetapi juga pada kemampuannya untuk menyerap dan mempertahankan rasa dari bahan-bahan tambahan, seperti kelapa parut dan gula merah, yang sering digunakan dalam resep-resep tradisional.
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang melimpah dengan berbagai jenis kue yang memanfaatkan tepung beras. Dari kue kukus yang kenyal hingga kue lapis yang berwarna-warni, setiap jenis kue menawarkan cita rasa dan pengalaman kuliner yang berbeda. Kali ini, kami menyajikan lima resep kue kukus dari tepung beras yang mudah dibuat di rumah dan cocok untuk teman ngeteh atau sebagai sajian dalam acara spesial. Mulai dari Awug-Awug yang manis dan lembut hingga Kue Talam Pandan yang wangi dan menarik, setiap resep ini akan membawa kelezatan tradisional Indonesia ke meja Anda.
Berikut informasinya yang telah dirangkum dari berbagai sumber pada, Senin (29/7/2024).
-
Apa itu kue putu? Kue putu atau puthu merupakan jajanan tradisional Indonesia yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad.
-
Apa itu Kue Tetu? Kue Tetu merupakan sebuah kudapan berbahan dasar tepung terigu dan santan kelapa.
-
Apa yang dimaksud dengan kue sengkulun? Kue sengkulun merupakan kue basah mirip dengan kue keranjang yang memiliki cita rasa manis, dengan tekstur yang lunak, kenyal, dan lembut. Bedanya, kue ini memiliki tekstur permukaan yang cenderung kasar dari bahan kelapa parut yang dicampurkan di dalamnya.
-
Apa itu bolu kukus? Kue bolu kukus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang biasanya kita temui di jajaran jajanan pasar. Kue ini memang sudah dikenal dengan kelembutan dan kelezatan rasanya.
-
Apa bentuk khas Kue Petulo Kembang? Kue petulo kembang ini terbilang unik karena bentuknya seperti mi gulung yang memiliki beragam warna.
-
Bagaimana cara membuat kue putu? Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam wadah bambu dan dikukus menggunakan uap panas dari sebuah lubang kecil dan kerap mengeluarkan bunyi serupa peluit.
Resep Awug-Awug Tepung Beras
Kue Awug-Awug adalah kudapan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur lembut. Terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah, kue ini sering menjadi pilihan dalam acara tradisional maupun sebagai cemilan santai.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gram kelapa parut
- 150 gram gula merah, disisir tipis
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Kukus tepung beras selama 20 menit, lalu angkat.
- Campur tepung beras kukus dengan kelapa parut, gula merah, dan garam hingga rata dan bergerindil.
- Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, beri gula merah di tengahnya, kemudian tambahkan sisa adonan hingga cetakan penuh.
- Kukus kue awug-awug selama 25 menit hingga matang.
- Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Resep Ombusombus
Ombusombus adalah kue khas Minangkabau dengan bentuk unik dan rasa yang lezat. Terbuat dari tepung beras ketan, kelapa parut, dan gula merah, kue ini sering disajikan dalam berbagai acara spesial.
Bahan-Bahan:
- 250 gram beras putih
- 100 gram gula pasir
- 100 gram kelapa parut muda
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Giling beras hingga halus seperti tepung, bungkus dengan kain bersih dan kukus selama 30 menit.
- Campurkan tepung beras yang sudah dikukus dengan gula pasir, kelapa parut, vanili, garam, dan air. Aduk rata.
- Panaskan daun pisang di atas api untuk melunakkannya, bentuk menjadi kerucut.
- Masukkan adonan ke dalam daun pisang, tambahkan gula merah, dan rapatkan dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
Resep Kue Putu Bambu
Kue Putu Bambu adalah kudapan legendaris yang dikenal dengan bentuknya menyerupai tabung bambu. Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah, dikukus dalam cetakan bambu yang memberikan aroma khas.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan
- Sejumput garam
- Pasta pandan secukupnya
- 220 ml air
- Gula merah sisir secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
- Gula putih halus secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, tepung ketan, pasta pandan, garam, dan air hingga rata.
- Isi cetakan bambu dengan setengah adonan, tambahkan gula merah, lalu tambahkan sisa adonan.
- Kukus selama 10-15 menit hingga matang.
- Lepaskan kue dari cetakan dan sajikan dengan kelapa parut dan gula putih halus.
Resep Kue Nagasari Pisang Loyang
Kue Nagasari Pisang Loyang merupakan camilan dengan tekstur lembut dan rasa manis pisang. Kue ini sering disajikan dalam acara istimewa dan memiliki cita rasa otentik yang menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 6 buah pisang matang
- 100 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
- 80 gram gula pasir
- 400 ml santan cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat:
- Iris tipis pisang dan sisihkan.
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit hingga rata.
- Olesi loyang dengan minyak dan tuang adonan hingga menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya dan kukus selama 5 menit.
- Tambahkan adonan lagi di atas pisang, kukus selama 5 menit. Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus selama 20 menit hingga matang. Biarkan dingin sebelum dipotong
Resep Kue Talam Pandan
Kue Talam Pandan dikenal dengan lapisan warna-warni yang menarik dan aroma pandan yang khas. Kue ini merupakan contoh sempurna dari keanekaragaman kuliner nusantara.
Bahan-Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 130 ml santan cair
- 85 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan hingga rata dan saring agar halus.
- Siapkan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain.
- Olesi cetakan dengan minyak dan tuang adonan ke dalamnya.
- Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan.
Apa yang bisa dibuat dari tepung beras?
Tepung beras dapat digunakan untuk membuat berbagai camilan tradisional seperti kue lapis, nagasari, kue talam, dan serabi. Selain itu, tepung ini juga bermanfaat untuk kecantikan.
Apakah tepung beras bisa digoreng?
Ya, tepung beras sering digunakan untuk membuat jajanan pasar dan juga bisa diolah menjadi kue renyah dengan cara digoreng.
Kue mochi terbuat dari tepung apa?
Mochi dibuat dari tepung beras ketan, yang bebas gluten dan cocok untuk mereka yang sensitif terhadap gluten.
Tepung Beras Rose Brand digunakan untuk apa saja?
Tepung Beras Rose Brand dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai kue tradisional dan hidangan lainnya.
Apa bedanya tepung tapioka dan tepung beras?
Tepung beras terbuat dari beras yang digiling halus, sedangkan tepung tapioka berasal dari sari pati singkong