5 Resep Kue Pukis Ala Rumahan yang Lezat dan Manis, Mudah Dipraktikkan
Meski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Meski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
5 Resep Kue Pukis Ala Rumahan yang Lezat dan Manis, Mudah Dipraktikkan
Resep kue pukis bisa Anda coba sendiri di rumah. Kue pukis merupakan salah satu jajanan atau camilan yang khas dari tanah air, khususnya Banyumas, Jawa Tengah.
Lantaran memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang nikmat, kue pukis pun lantas kian dikenal banyak orang hingga menyebar ke seluruh penjuru nusantara. Tak heran apabila kue pukis kini mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Kue pukis biasanya disajikan dengan berbagai rasa dan bahan yang khas. Di antaranya yakni rasa cokelat, keju, labu, dan lain sebagainya.
-
Bagaimana cara membuat kue pukis yang empuk dan enak? Siapkan bahan-bahan lalu ayak tepung terigu. Campurkan dengan ragi instan, aduk rata. Kocok telur dan gula sampai kental dan mengental, lalu masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Tambahkan santan dan aduk rata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian panaskan cetakan kue pukis. Olesi dengan margarin lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan pukis hingga 3/4. Setelah bagian tepinya membeku, taburkan meses di atasnya. Tunggu sampai matang, angkat, dan sajikan.
-
Kenapa kue pukis masih populer? Popularitasnya sebagai jajanan pasar tetap stabil, bahkan saat ini banyak kedai modern yang menawarkan pukis yang baru saja dimasak, langsung saat pelanggan melakukan pemesanan.
-
Bagaimana cara mendapatkan kue pukis yang mengembang? Kunci untuk mendapatkan kue yang sempurna terletak pada proses fermentasi ragi yang optimal, yang menghasilkan tekstur lembut, mengembang dengan baik, dan tidak bantet.
-
Apa yang membuat kue pukis spesial? Keistimewaan dari resep kue pukis terletak pada serat halus yang dihasilkan dari penggunaan ragi dalam adonan yang dikelola dengan sangat hati-hati.
-
Apa topping yang biasanya digunakan untuk kue pukis? Beberapa topping yang seringkali digunakan ialah cokelat, kismis, hingga keju.
-
Bagaimana cara membuat kue pukis pandan? Cara membuat:1. Siapkan bahan-bahannya.2. Didihkan bahan cair, kecuali margarin. Setelah mendidih matikan kompor. Diamkan hingga hangat kuku. Baru masukkan margarin, aduk hingga margarin larut.3. Blender telur hingga mengembang pucat. 4. Campur bahan kering, tambahkan blenderan telur dan aduk rata.5. Masukkan bahan cair, aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil. Tutup dengan serbet selama 1 jam.6. Setelah 1 jam adonan akan mengembang dan banyak pori-pori kecil. Aduk rata. Tambahkan pasta pandan.7. Aduk rata adonan. Panaskan cetakan dan olesi minyak goreng. Isi cetakan 3/4 saja. Panggang dengan api kecil hingga permukaan kue pukis kering. Angkat kue pukis setelah permukaan kue kering dan bagian bawah kue berwarna coklat.8. Sajikan bersama teh hangat atau kopi.
Meski mudah ditemukan untuk dikonsumsi, namun tak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Anda dapat menyesuaikan jumlah kue dengan orang yang hendak menikmatinya. Berikut ulasan selengkapnya mengenai 5 resep kue pukis ala rumahan yang lezat, dirangkum dari berbagai sumber.
1. Resep Kue Pukis Sederhana
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- 175 gr gula
- 100 gr susu bubuk
- 1/2 sdm fermipan
- Santan kental secukupnya
- 100 gr mentega, lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- Vanili secukupnya
- Meses secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan telur dan gula hingga kental serta mengembang secukupnya.
- Campur semua bahan kering jadi satu.
3. Masukkan semua bahan kering dalam adonan.
4. Tuang santan, aduk rata diamkan 30 menit.
5. Selanjutnya tuangkan mentega cair.
6. Cetak, masak dengan api kecil sedang.
7. Tahap selanjutnya yakni angkat dan sajikan.
8. Bisa tambahkan meses kembali untuk tampilan yang cantik.
2. Resep Kue Pukis Kuning
Bahan:
- 500 gr terigu protein sedang
- 3 butir telur ayam
- 250 gr labu kuning kukus, lumatkan
- 250 gr gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- 150 gr mentega, lelehkan
- 3 gelas santan kental rebus dinginkan
- 1/2 gelas air ruam kuku
Cara Membuat:
- Buat biang adonan terlebih dahulu dengan mencampurkan setengah gelas air ruam kuku dan 3 sdm gula pasir.
- Selanjutnya, ambil dari 250 gr bahan lalu tambah ragi instan aduk lalu tutup dan biarkan selama 5 menit.
- Setelah mengembang, sisihkan.
- Ambil baskom kocok telur, gula pasir dengan balon wish sampai gula larut lalu masukkan santan 2 gelas beserta biang tadi aduk rata.
Masukkan labu halus aduk rata.
5. Kemudian masukkan terigu sedikit-sedikit lalu mentega cair lalu sisa santan bila udah encer 1/2 gelas aja aduk rata.
6. Diamkan 1 jam dan tutup menggunakan kain bersih.
7. Setelah 1 jam adonan mengembang panaskan cetakan dengan api kecil, setelah panas olesi cetakan dengan mentega.
8. Ambil baskom adonan aduk untuk menghilangkan gelembung lalu masukkan ke cetakan tingginya 3/4 cetakannya lalu tutup tunggu hingga matang.
3. Resep Kue Pukis Coklat Lumer
Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 2 telur ayam
- 160 gr gula pasir
- 1 bungkus santan kara
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1 sdt fermipan
- Minyak untuk olesan
- Garam halus secukupnya
- DCC secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung, gula pasir, garam, fermipan aduk rata.
- Di wadah lain campur telur dan santan aduk rata dengan wisk.
- Tuang santan ke dalam bahan tepung.
- Aduk rata tutup dengan kain bersih lalu tunggu 30 menit.
- Oles cetakan dengan minyak goreng.
- Panaskan cetakan dan siap dituang dalam cetakan. Tuang 3/4 bagian karena akan mengembang.
- Setelah 3/4 matang beri toping cokelat.
- Sajikan selagi hangat dan nikmat.
4. Resep Kue Pukis Kentang
Bahan:
- 50 ml air hangat
- 150 gram kentang kukus, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml santan encer
- 3 butir telur ayam
- 1 sendok teh vanili
- 5 gram ragi instan
- 150 gram terigu serbaguna
- 15 gram margarin, lelehkan
- 10 gram mentega, lelehkan
- Keju parut secukupnya
- Mesis secukupnya
Cara Membuat:
- Buat biang terlebih dahulu.
- Larutkan ragi instan dengan air hangat dan aduk sampai berbusa.
- Selanjutnya, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Haluskan santan dan kentang kukus yang sudah dihaluskan sampai lembut.
- Kocok gula pasir dan telur di wadah terpisah menggunakan mixer. K
- ocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
- Setelah mengembang, turunkan kecepatan.
- Masukkan terigu dan campuran kentang santan sedikit demi sedikit.
- Masukkan dalam tiga tahapan.
- Terakhir bumbui dengan garam halus dan vanili.
- Tambahkan biang dan aduk kembali.
- Diamkan selama 45 hingga 60 menit.
- Lelehkan mentega dan margarin, kemudian tunggu sampai agak dingin.
13. Tuang ke dalam adonan pukis yang sudah mengembang.
14. Campur dengan teknik aduk balik sampai adonan merata.
15. Panaskan cetakan pukis, kemudian olesi sedikit margarin di kedua sisinya.
16. Setelah panas, tuang adonan hingga memenuhi tiga perempat bagian cetakan.
17. Jika pukis sudah mulai naik, taburi topping sesuai selera.
18. Masak dengan api kecil hingga matang.
5. Resep Kue Pukis Lembut Pisang
Bahan:
- 100 gram pisang matang, lumatkan
- 2 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 250 ml santan cair
- 1 sendok teh SP
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 baking soda
- 4 sdm mentega, lelehkan
- Meses cokelat secukupnya
- Keju cheddar, iris memanjang
Cara Membuat:
- Kocok telur ayam, gula pasir, dan santan sampai putih.
- Masukkan terigu, ragi instan, baking powder, dan pisang, lalu kocok lagi.
- Diamkan adonan selama 1 jam.
- Tuang mentega cair, lalu aduk rata.
- Panaskan cetakan pukis, lalu oles dengan margarin.
- Tuang adonan sampai memenuhi 3/4 bagian cetakan, lalu masak hingga setengah matang.
- Beri toping selagi permukaan adonan masih basah. Tutup cetakan, lalu masak pukis sampai matang.
