6 Resep Kue Jagung Kukus Enak ala Rumahan, Cocok untuk Camilan

Keistimewaan kue jagung kukus terletak pada sentuhan autentiknya, karena menggunakan bahan dasar jagung yang mudah didapat di mana saja. Terlebih, banyak orang telah familier dengan rasanya.

Dengan metode kukus yang digunakan, kue ini menjaga kelembutan dan kelembapan alaminya. Karena tidak memerlukan penggunaan oven, proses ini juga mempertahankan nutrisi dari bahan-bahan utamanya. Mengutip Fimela dan Briliofood, berikut kumpulan resep kue jagung kukus pilihan untuk Anda.

1. Bolu Kukus Jagung Manis Empuk

Bahan:
2 buah jagung manis
120 gula pasir
120 gram terigu
100 ml minyak goreng
4 sdm kental manis putih
4 butir telur
1 sdt SP
potongan keju secukupnya untuk topping

Cara membuat resep kue jagung kukus:

1. Pipil jagung manis, bersihkan dari rambut jagung. Blender hingga halus, tidak perlu menambahkan air.

2. Tuang ke dalam wadah dan campur dengan kental manis. Ambil sebanyak 300 gr.
3. Campurkan telur, gula dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih dan selama kurang lebih 10 menit.
4. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit setelah diayak. Tuang jagung manis sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk kecepatan rendah.
5. Matikan mixer, tuang minyak aduk balik dengan spatula.
Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm. Oles tipis dengan minyak.

6. Tuang adonan dan hentakkan agar merata. Beir potongan keju sebagai topping
7. Kukus selama 30-40 menit atau hingga matang. Jika dites tusuk sudah tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang. Angkat.
8. Keluarkan jika sudah dingin, potong-potong dan sajikan.

2. Lepet Jagung Manis Kukus

Bahan-Bahan:
3 buah jagung manis, serut
3 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
4 sdm gula pasir
sejumput garam

Cara membuat resep kue jagung kukus:

1. Campur jagung, tepung terigu, tepung maizena, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Siapkan lembaran kulit jagung yang sudah dibersihkan.
3. Bungkus adonan lepet jagung manis dengan kulit jagung. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Tako Jagung Manis

Bahan:
2 buah jagung manis, tumpuk kasar
100 gr kelapa parut
4 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
80 gr gula pasir
Garam halus

Cara membuat resep kue jagung kukus:

1. Aduk rata semua bahan.
2. Taruh di tako pandan.
3. Kukus sampai matang.

4. Bolu Kukus Jagung Keju

Bahan-bahan:
75 gr jagung manis, pipil
30 gr keju cheddar
100 gr tepung terigu
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt garam
75 gr gula pasir
2 btr telur
1/2 sdt SP
3 sdm susu kental manis
60 ml minyak goreng

Cara membuat resep kue jagung kukus:

1. Blender sampai halus jagung manis yang sudah dipipil dan keju cheddar, sisihkan.

2. Mixer telur, gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang kental dan berjejak.
3. Masukkan susu kental manis, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, kocok dengan mixer dengan speed rendah sebentar, asal tercampur rata.
4. Masukkan campuran jagung manis dan keju yang sudah halus, kocok sebentar asal rata. Matikan mixer.
5. Masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga merata dan tidak ada minyak di permukaan dan di dasar adonan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng tipis.

7. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup pengukusan jangan lupa diberi kain atau serbet bersih, agar air tidak menetes ke adonan. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

5. Bolu Kukus Jagung Pandan

Bahan-bahan:
200 gr jagung manis
150 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
1 butir telur
50 mil minyak goreng
1/2 sdt TBM
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Pasta pandan

Cara membuat resep kue jagung kukus:

1. Mixer: telur, gula pasir, vanili bubuk dan TBM dengan speed tinggi hingga putih kental, kurang lebih 5 menit, matikan mixer.

2. Lalu masukkan jagung yang sudah diblender, garam, dan tepung terigu yang sudah diayak, mixer dengan speed rendah sebentar saja hingga tercampur rata saja, matikan mixer.
3. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Lalu bagi dua adonan, yang satu beri sedikit pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan cetakan yang telah diolesi dengan minyak goreng.
6. Masukkan adonan yang telah di beri pasta pandan ke dalam cetakan, masukkan setengah bagian saja.

7. Kukus kurang lebih 5 menit, sebelumnya kukusannya panaskan terlebih dahulu, dan tutup kukusan lapisi dengan serbet, setelah 5 menit masukkan sisa adonan yang tidak diberi pewarna, lakukan hingga adonan habis, Kukus kembali hingga matang kurang lebih 20 menit.
8. Setelah 20 menit, angkat dan biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan, sajikan.

6. Kue Jagung Oreo

Bahan-bahan:
125 gram tepung terigu
2 butir telur
300 ml hasil dari air blenderan jagung (1 buah jagung) yang sudah dibuang ampasnya dan 65 ml santan instan
5-6 sdm gula pasir
1/4 sdm baking soda
1/2 sdt SP
2 sdm minyak
Sedikit garam

Topping:
Glaze dan remahan oreo

Cara membuat resep kue jagung kukus:

1. Mixer gula, telur dan sp hingga kental berjejak (mengembang).2. Masukkan terigu, vanilli, garam dan baking soda yang sudah dicampur dan diayak terlebih dahulu menggunakan speed rendah.
3. Setelah itu masukkan santan dan air perasan jagung secara bertahap hingga habis.
4. Matikan mixer tambahkan minyak dan aduk-aduk hingga semua tercampur rata menggunakan spatula aja.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi menggunakan minyak dan masukkan seluruh adonan.

6. Sedikit hentakkan loyang untuk mengeluarkan gas yang ada.
7. Masukkan pada tempat kukusan yang tutupnya diberi kain terlebih dahulu agar tetesan tidak jatuh ke adonan.
8. Kukus 30-45 menit. Untuk tes kematangan bisa ditusuk pakai lidi yang bersih jika tidak lengket berarti matang.
9. Keluarkan cake dari loyang kemudian hias sesuai selera.