Cara Membuat Hambagu Steak ala Jepang
Hambagu adalah istilah yang digunakan orang Jepang untuk menyebut hamburger. Kata ini mengacu pada hamburger steak, termasuk makanan barat yang diadopsi dan dimodifikasi menjadi kuliner populer di Jepang.
Advertisement
Hambagu adalah istilah yang digunakan orang Jepang untuk menyebut hamburger. Kata ini mengacu pada hamburger steak, termasuk makanan barat yang diadopsi dan dimodifikasi menjadi kuliner populer di Jepang.
Hambagu biasanya dibuat dari campuran daging sapi dan babi. Namun kali ini kita akan belajar cara untuk membuat hambagu steak dengan bahan dasar daging sapi saja.
Orang lain juga bertanya?
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Apa saja resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah? Berikut resep masakan simpel yang bisa dicoba di rumah: Resep Masakan Simpel: Gulai Ayam Bahan:- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- Air matang secukupnya- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus:- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting Cara membuat:1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit.2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu.3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk. 4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental. Masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.
Bahan-Bahan
Hambagu Patties:
Advertisement
- 350 gram daging sapi giling
- 20 gram tepung panko/panir
- 2 sendok makan susu cair
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/2 buah bawang bombay, iris dadu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- merica bubuk secukupnya
Bahan untuk Menggoreng Patty:
- 1 sendok makan minyak sayur
- 3 sendok makan air kaldu
Saus Hambagu:
- 1 sendok makan unsalted butter (mentega tawar)
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kecap Inggris
- 3 sendok makan air kaldu
- 3 sendok makan air
Advertisement
Cara Membuat Hambagu Steak:
- Panaskan minyak sayur, lalu tumis bawang bombay yang sudah diiris-iris hingga harum. Angkat dari kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
- Campur bawang bombay dengan daging giling, susu, garam, merica, telur, tepung panko/panir, dan pala. Aduk sampai menjadi adonan lengket.
- Buat 4-6 buah patty dengan tangan. Tekan-tekan dan padatkan agar tidak pecah saat digoreng. Setelah itu bungkus dengan plastik dan simpan di dalam lemari es selama 1 jam.
- Panaskan minyak sayur, lalu goreng patty sampai salah satu sisinya berwarna kecokelatan. Jika sudah berwarna kecokelatan, balik dan masak sisi lainnya sampai berwarna kecokelatan juga. Tekan-tekan bagian tengahnya agar matang. Masak patty satu per satu saja agar tidak pecah.
- Masukkan air kaldu, lalu kecilkan api. Tutup dan masak selama 3-5 menit, sesuaikan dengan ketebalan patty.
- Gunakan sisa cairan di penggorengan patty untuk membuat saus. Lelehkan mentega tawar, lalu masukkan saus tomat, kecap Inggris, dan kaldu. Masak dengan api kecil sampai saus meletup-letup.
- Sajikan hambagu steak di piring, kemudian tuangi saus secukupnya.
Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan mashed potato (kentang tumbuk) dan sayuran yang sudah ditumis setengah matang. Misalnya buncis, brokoli, dan wortel.
(mdk/tsr)