Trik Sukses Memasak Salmon Ala Restoran Hanya dengan Teflon

Pelajari cara memasak salmon panggang lezat seperti di restoran, dengan kulit yang renyah dan daging yang tetap juicy. Prosesnya sederhana dan mudah diikuti!

Ikan salmon merupakan salah satu bahan makanan yang sangat diminati karena kandungan protein dan nutrisinya yang tinggi. Menurut healthline.com, salmon sering dipilih sebagai menu diet karena dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama serta membantu mengurangi lemak di perut. Selain itu, salmon juga sangat mudah diolah dengan berbagai cara.

Salah satu metode memasak yang paling disukai adalah memanggang. Salmon panggang memberikan kombinasi antara kulit yang renyah dan daging yang juicy tanpa memerlukan banyak bumbu. Rasa alaminya membuat hidangan ini menjadi salah satu menu favorit di banyak restoran.

Tetapi, tahukah Anda bahwa memasak salmon panggang ala restoran dapat dilakukan sendiri di rumah? Salah satu video viral dari pengguna TikTok bernama Felya menunjukkan langkah-langkah sederhana untuk mendapatkan hasil salmon yang sempurna.

Dengan mengikuti panduan yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan salmon yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga atau teman. Mari kita simak cara lengkapnya di bawah ini!

Pilihlah salmon segar untuk mendapatkan hasil yang optimal

Dikutip pada Selasa (03/12), salah satu faktor terpenting untuk mendapatkan salmon panggang yang sempurna adalah dengan memilih ikan yang masih segar. Pastikan daging salmon memiliki warna yang cerah dan tidak terlihat pucat. Ikan salmon yang segar umumnya memiliki tekstur daging yang kenyal serta aroma khas laut yang alami. Sebelum memasak, sangat disarankan untuk mengeringkan salmon menggunakan tisu dapur.

Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan air yang ada di permukaan ikan, sehingga hasil masakan menjadi lebih optimal. Selain itu, proses ini juga memudahkan bumbu untuk meresap dengan baik ke dalam daging salmon, menghasilkan cita rasa yang lebih lezat.

Marinasi salmon akan meningkatkan cita rasa secara maksimal

Sebelum proses pemanggangan, sangat penting untuk melakukan marinasi pada salmon. Campurkan air perasan lemon, garam, dan lada untuk menciptakan rasa yang sederhana namun nikmat. Pastikan untuk merendam salmon dalam campuran bumbu ini selama beberapa menit agar bumbu dapat meresap dengan baik.

Menurut video yang diunggah oleh TikTok/@felya_ng, langkah marinasi ini sangat krusial untuk mencapai rasa yang seimbang. "Sekali-sekali masak salmon Bund," tulisnya dalam video yang telah ditonton oleh jutaan orang tersebut.

Teknik memanggang menghasilkan kulit yang renyah

Untuk memanggang salmon tanpa lengket, gunakanlah wajan antilengket. Mulailah dengan menuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, kemudian panaskan dengan api sedang. Setelah itu, letakkan salmon di wajan dengan posisi kulit menghadap ke bawah. Biarkan kulit salmon matang hingga berwarna kecokelatan sebelum Anda membaliknya.

"Kalau bagian kulit sudah kecokelatan, langsung balik dan masak sisi lainnya sekitar dua menit," jelas Felya. Dengan teknik ini, kulit salmon akan menjadi renyah, sementara dagingnya tetap lembut dan tidak kering.

Mengolah daging salmon agar tetap juicy

Baliklah salmon hanya satu kali agar dagingnya tetap lembut. Masak sisi lainnya selama satu hingga dua menit untuk memastikan bagian dalam daging matang secara merata. Penting untuk tidak memasak terlalu lama, karena hal ini dapat menyebabkan tekstur daging menjadi keras.

Setelah salmon matang, angkat dari wajan dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih. Proses ini juga berfungsi untuk menjaga agar tekstur salmon tetap juicy saat disajikan.

Salmon yang dipanggang sudah siap untuk disajikan

Hasil akhir dari salmon panggang yang disajikan ala restoran adalah kulit yang renyah, daging yang juicy, dan cita rasa yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya cocok untuk dijadikan menu makan malam keluarga, tetapi juga dapat menjadi pilihan yang sehat untuk diet harianmu.

Video trik memasak salmon yang diunggah di TikTok/@felya_ng telah menarik perhatian banyak pengguna dan mendapatkan berbagai komentar positif. Salah satu pengguna TikTok, @king of the good time, memberikan komentar, "Tetap lebih enak grill, pakai oven apa saja atau microwave."

Pertanyaan umum mengenai trik untuk memasak salmon panggang yang sempurna

Apa saja ciri salmon segar? Salmon yang masih segar ditandai dengan warna yang cerah dan mengkilap, serta memiliki aroma yang alami dan tidak amis. Selain itu, tekstur dagingnya juga kenyal dan elastis, sehingga saat ditekan, dagingnya akan kembali ke bentuk semula. Ciri-ciri ini penting untuk diperhatikan agar kita bisa mendapatkan salmon yang berkualitas baik. Pastikan juga untuk memeriksa bagian mata salmon, yang seharusnya jernih dan tidak keruh. Dengan memperhatikan semua aspek ini, kita dapat memastikan bahwa salmon yang kita pilih adalah yang terbaik untuk dikonsumsi.

Mengapa salmon harus dikeringkan sebelum dimasak?

Proses ini berfungsi untuk mengurangi kelebihan air, sehingga bumbu dapat meresap dengan lebih optimal. Dengan demikian, hasil masakan akan menjadi lebih maksimal dan cita rasanya pun meningkat.

Berapa lama waktu marinasi salmon?

Anda hanya perlu merendam bahan selama beberapa menit dalam campuran yang terdiri dari lemon, garam, dan lada. Proses marinasi ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan membuat hidangan menjadi lebih lezat.

Mengapa salmon sebaiknya tidak dibalik terlalu sering?

Membalik salmon secara berlebihan dapat menyebabkan dagingnya menjadi keras dan kehilangan tekstur yang juicy. Oleh karena itu, penting untuk tidak terlalu sering mengubah posisi ikan saat memasaknya agar tetap mempertahankan kelembapan dan rasa yang optimal.

Bagaimana cara mendapatkan kulit salmon yang renyah?

Langkah pertama dalam proses memasak adalah mengolah bagian kulit. Masaklah kulit tersebut di atas api sedang dengan sedikit minyak hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.