Ini penyebab bola ubi tidak kopong dan cara memasaknya yang benar
Ini penyebab bola ubi tidak kopong dan cara memasaknya yang benar. Jika menggunakan BPDA harus didiamkan dulu, baking powder biasa langsung digoreng. Minyak harus panas tapi api kecil. Setelah mengembang harus ditekan-tekan agar bagian dalam kopong. Pastikan permukaan matang sempurna agar tidak kempes saat diangkat.
Hobi menyantap bola ubi kuning, gorengan kekinian yang sekarang lagi digemari para pecinta kuliner? Bisa jadi kamu malah sudah mempraktikkan resepnya yang sudah kami publikasikan beberapa waktu lalu. Tetapi mungkin kamu masih mengalami kegagalan dalam membuatnya.
Salah satu kegagalan yang paling sering terjadi saat membuat bola ubi adalah bagian dalam bola ubi masih padat dan bagian luarnya gosong. Ada beberapa alasan kenapa hal seperti ini bisa terjadi.
-
Bagaimana cara Uut Permatasari memasak di kost? Karena peraturan di tempat kost yang melarang penghuninya untuk memasak, Uut bahkan pernah diam-diam membeli kompor listrik untuk memasak.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Kuliner kekinian apa saja yang ditawarkan di Chillax Sudirman? Di sana, Anda bisa mencoba berbagai makanan dan minuman dari yang ringan sampai berat seperti sushi, steak, ramen, dan berbagai jajanan khas Korea atau Jepang.
-
Kapan sentra kuliner PKL Sultan Agung buka? Saat ini, kawasan itu telah ditata oleh pemkot sehingga lebih rapi dan nyaman, dengan jam buka mulai pukul 07.00-17.00 WIB.
-
Bagaimana cara Warung Nasi Uduk Cisalak mempertahankan keunikannya? Namun yang tak kalah nikmat di sini adalah gorengannya yang berukuran besar, seperti bakwan, tempe, risoles sampai martabak tahu yang berukuran besar. “Lauknya banyak, saya masak dari jam 07:00 WIB pagi, ada juga yang nitip dari saudara lauknya,” kata dia, Cilok Jadi Lauk Unik Di kanal Boengkoes, sang kreator mencoba mencicipi nasi uduk tersebut dengan salah satu lauknya adalah cilok.
-
Kapan harga bahan pangan di Jakarta terpantau naik? Situs Badan Pangan Nasional (Bapanas) per Rabu 21 Februari 2024 pukul 13.00 WIB menunjukkan kenaikan harga beberapa bahan pangan, terutama beras dan cabai rawit merah.
Penggunaan baking powder
Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), sebaiknya diamkan dulu adonan sekitar setengah jam agar bola ubi bisa mengembang sempurna saat digoreng. Jika baking powder yang digunakan adalah jenis single acting, sebaiknya adonan segera digoreng.
Minyak kurang panas atau terlalu panas
Baking powder hanya akan bereaksi jika bersentuhan dengan panas yang tepat. Jadi jangan sekali-sekali memasukkan adonan pada minyak yang belum panas. Tetapi pastikan untuk menggunakan api kecil saja agar bola ubi tidak cepat gosong.
Kurang ditekan-tekan saat menggoreng
Anda tidak bisa menggoreng banyak bola ubi sekaligus karena Anda butuh ruang untuk menekan-nekannya. Masukkan dua atau tiga bola ubi ke dalam minyak panas. Tunggu hingga cukup mengembang, kemudian tekan-tekan dengan spatula agar bagian dalamnya matang dan kopong.
Bola ubi diangkat sebelum benar-benar kering
Bisa jadi bola ubi yang sudah mengembang cantik kempis kembali saat diangkat dari minyak. Ini berarti bagian luarnya belum benar-benar kering.
Bola ubi yang sempurna adalah yang mengembang dua kali lipat dari ukuran aslinya, berongga, dan tidak kempes saat diangkat dari minyak. Selamat mencoba memasak bola ubi untuk kedua kalinya. Semoga kali ini hasilnya sesuai harapan.
Baca juga:
Minyak Goreng Maksimal Digunakan 3 Kali, Ini Alasannya
12 Olahan enak untuk mengakali buah-buahan masam
4 Cara sehat untuk mengolah daging merah favoritmu!
Tiru trik katering agar menu diet sehatmu tetap menggugah selera
Kurangi penggunaan minyak dengan 4 cara memasak ini