Milkshake lezat ini justru bikin hasrat ngemil hilang, kok bisa?
Milkshake temuan para peneliti Inggris ini akan mengatasi keinginan untuk menyantap junk food.
Umumnya orang menyeruput segelas milkshake untuk memenuhi hasrat menyantap panganan manis atau makanan berkalori tinggi lainnya. Namun milkshake yang satu ini justru menekan nafsu makan, bahkan bisa bikin langsing. Bagaimana caranya?
Dilansir Mirror (4/7), sejumlah ilmuwan Inggris telah mengembangkan milkshake (susu kocok) khusus yang bisa menghilangkan keinginan seseorang untuk menyantap junk food (makanan tak sehat).
Milkshake ini terbuat dari bubuk yang mengandung serat inulin-propionate ester, molekul yang dihasilkan oleh bakteri usus manusia. Molekul ini dapat mempengaruhi bagian otak yang bertanggungjawab atas keinginan kita untuk makan hidangan berkalori tinggi. Bakteri dalam usus melepaskan senyawa yang disebut propionat ketika mencerna serat pangan inulin. Senyawa ini dikirimkan ke otak yang kemudian mengolahnya sebagai sinyal untuk mengurangi nafsu makan.
Para ilmuwan di University of Glasgow dan Imperial College London meminta 20 relawan untuk mengonsumsi milkshake yang mengandung serat inulin dan serat inulin-propionate ester. Setelah itu mereka menjalani scan MRI sambil ditunjukkan gambar-gambar makanan, mulai dari yang berkalori rendah hingga tinggi.
Otak relawan yang minum milkshake dengan kandungan inulin-propionate ester menunjukkan aktivitas rendah, terutama di bagian yang mengatur nafsu makan. Hasil ini semain signifikan saat peserta penelitian diperlihatkan gambar makanan berkalori tinggi seperti cokelat, kue, atau pizza. Para peneliti juga menemukan bukti bahwa orang-orang yang meminum milkshake ini makan hingga 10 persen lebih sedikit daripada biasanya.
Profesor Gary Frost, salah satu peneliti senior menjelaskan kalau penelitian ini telah menjelaskan alasan kenapa orang-orang yang mengonsumsi inulin-propionate ester cenderung lebih langsing. "Temuan kami sebelumnya menunjukkan bahwa orang yang makan bahan ini mengalami penurunan berat badan, tetapi kami tidak tahu mengapa."
Claire Byrne, seorang peneliti dari Department of Medicine menjelaskan bahwa penggunaan inulin-propionate ester sebagai bahan makanan dapat membantu mencegah kenaikan berat badan. "Jika kita menambahkan bahan ini ke makanan, itu bisa mengurangi dorongan untuk mengonsumsi makanan berkalori tinggi."
Baca juga:
Buah kaktus, salah satu panganan terlaris saat Ramadan di Mesir
Unik, deretan alat makan ini bisa disantap tak tersisa
Wujud lucu melon Hello Kitty buatan Jepang
Lezatnya sajian khas berbuka puasa di berbagai negara
Tak cuma merah dan putih, sekarang ada anggur biru
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Di mana kita bisa menemukan sumber lemak sehat? Jenis lemak sehat tak jenuh ganda adalah lemak omega-3 umumnya ditemukan pada ikan, terutama ikan berminyak. Sementara itu, lemak omega-6 dapat ditemukan di beberapa minyak seperti safflower dan minyak kedelai, bersama dengan beberapa kacang, termasuk kacang brazil.
-
Kenapa minuman sehat penting untuk kesehatan wanita? Apa yang kita konsumsi setiap hari memainkan peran yang sangat penting dalam mempengaruhi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Pilihan makanan dan minuman tidak hanya berdampak pada kondisi fisik kita, tetapi juga dapat mempengaruhi aroma tubuh dan bau organ intim seperti miss v.
-
Kapan clean eating mulai populer? Namun, pola makan ini baru populer pada 2007 setelah Tosca Reno meluncurkan buku berjudul Eat Clean Diet.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.