Ragam Kuliner Enak dengan Susu Evaporasi Sebagai Pengganti Santan
Indonesia terkenal sebagai salah satu negara dengan keberagaman kuliner tinggi. Menu kulinernya tak sedikit menggunakan bahan santan. Berasal dari cairan kelapa tua yang diparut, santan umumnya digunakan untuk menghasilkan cita rasa makanan yang lebih kaya dan sedap.
Indonesia terkenal sebagai salah satu negara dengan keberagaman kuliner tinggi. Menu kulinernya tak sedikit menggunakan bahan santan.
Berasal dari cairan kelapa tua yang diparut, santan umumnya digunakan untuk menghasilkan cita rasa makanan yang lebih kaya dan sedap.
-
Apa saja resep olahan sayur tahu tempe tanpa santan? Tahu dan tempe tidak hanya dapat diolah dengan santan. Berikut ini adalah beberapa resep sayur tahu dan tempe tanpa santan, dikutip dari berbagai sumber pada Jumat (21/6). Resep Tahu Tempe Kuah Bening Cara membuat:Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil. Iris wortel tipis-tipis dan potong daun bawang menjadi bagian-bagian panjang. Cincang bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum dan matang, lalu angkat. Didihkan air, kemudian masukkan wortel, tahu, dan tempe, dan masak sampai matang. Tambahkan bawang yang telah ditumis, serta beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk sampai rata. Setelah itu, masukkan potongan daun bawang, cicipi, dan jika rasanya sudah sesuai, angkat dan sajikan hangat-hangat. Resep Semur Tahu Tempe Betawi Bahan:300 gram tahu200 gram tempe1 buah kentang (optional)750 ml air5 sdm kecap manis secukupnyaBumbu halus:8 siung bawang merah3 siung bawang putih5 butir kemiri (sangrai)3 cm jaheBumbu utuh:5 butir cengkeh4 cm kayu manis5 siung bawang merah (iris tipis)2 batang serai (geprek)3 lembar daun salam1 sdt ketumbar bubuk1/4 sdt biji pala bubuk4 butir asam jawa (seduh dengan air panas) Cara membuat:Potong tahu, tempe, dan kentang menjadi ukuran yang sama. Goreng hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan. Tumis irisan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan bumbu halus dan lanjutkan menumis hingga aromanya keluar. Masukkan seluruh bumbu utuh dan tumis kembali hingga matang. Tuangkan air dan aduk hingga merata. Setelah mendidih, tambahkan garam, lada, dan gula sesuai selera. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa, kemudian angkat jika sudah pas. Resep Oseng Tahu Tempe Goreng Cara membuat:Goreng bawang putih hingga harum, lalu tambahkan tahu yang sudah digoreng. Selanjutnya, masukkan daun bawang, garam, lada bubuk, dan gula secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga daun bawang layu, lalu angkat dari kompor.Potong tempe tipis-tipis, rendam sebentar dalam larutan air garam, lalu goreng hingga kering. Resep Tumis Tahu Tempe Kacang Panjang Pedas Manis Bahan: 300 gram tempe (potong dadu, goreng)300 gram tahu (potong dadu, goreng)8 kacang panjang (potong)8 siung bawang merah (geprek)5 siung bawang putih (geprek)7 buah cabai rawit (potong serong)5 buah cabai merah besar (buang isinya, potong serong)1 lembar daun salam1 lembar daun jeruk2 cm lengkuas (memarkan)1 buah tomat (belah 4)Garam (secukupnya)Gula (secukupnya)Kaldu ayam bubuk (secukupnya)Kecap manis (secukupnya)200 ml airMinyak goreng (secukupnya) Cara membuat:Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar. Tambahkan kacang panjang dan lengkuas, aduk rata. Tuangkan air dan masak kacang panjang sampai sedikit layu.Masukkan garam, potongan tomat, daun salam, daun jeruk, tempe, dan tahu. Aduk hingga semua bahan tercampur.Untuk memberikan cita rasa yang lebih lezat, tambahkan sedikit gula, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis.Masak terus hingga bumbu meresap ke dalam tahu, tempe, dan kacang panjang. Setelah bumbu meresap dan masakan matang, angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing tanpa prengus? Dengan menggunakan bumbu yang dan teknik memasak yang cermat, sate kambing bisa memiliki tekstur yang lembut dan tidak berbau.
-
Bagaimana cara memasak sagu mutiara agar matang sempurna tanpa harus direbus lama? Sagu mutiara bisa matang dengan sempurna tanpa perlu direbus lama-lama. Ini dia caranya. Sagunya memiliki tekstur lembut dan kenyal yang membuatnya sangat enak saat dikunyah. Namun, untuk mencapai kekenyalan tersebut, sagu mutiara harus direbus dengan baik selama sekitar satu jam.
-
Di mana resep tongseng sapi tanpa santan ini dapat ditemukan? Dilansir dari Cookpad, berikut kami rangkum beberapa resep tongseng sapi tanpa santan, bisa menjadi rekomendasi Anda.
-
Kenapa sayur lodeh tanpa santan bisa tetap enak? Sayur lodeh tanpa santan tetap enak jika bumbunya diracik dengan tepat. Menggunakan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kencur dapat memberikan cita rasa yang lezat meskipun tanpa santan.
-
Kapan sebaiknya soto ayam tanpa santan disajikan? Sajikan soto di dalam mangkuk.Taburi dengan bawang goreng dan cincangan seledri serta ayam goreng suwir
Santan juga berfungsi sebagai pengental, sehingga santan banyak digunakan untuk makanan berkuah seperti lodeh, kari, rendang, hingga makanan manis seperti surabi dan kolak.
Namun, santan merupakan bumbu dapur memiliki kandungan kalori dan lemak cukup tinggi.
Menurut Healthline, pada 1 cup santan (240 gram) terdapat 552 kalori, yang mana 93 persen berupa lemak, termasuk lemak jenuh. Santan yang dimasak hingga mendidih dapat mengubah kandungan asam lemak menjadi lemak jenuh yang meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) di dalam tubuh. Karena itu, walaupun terasa nikmat dan gurih, konsumsi terhadap makanan bersantan perlu dibatasi untuk menjaga kesehatan tubuh.
Nah, kini ada alternatifnya. Susu evaporasi ternyata dapat menjadi bahan masak yang menggantikan fungsi santan. Di Indolakto, produsen susu evaporasi Tiga Sapi, susu tipe ini dibuat dengan cara mencairkan susu bubuk sehingga didapatkan kekentalan tertentu, sambil tetap mempertahankan kandungan nutrisinya.
Secara tekstur, Tiga Sapi Susu evaporasi tidak secair susu UHT pada umumnya, meski tidak sekental susu kental manis. Selain itu, susu ini juga memiliki kandungan laktosa, mineral, lemak, kalsium yang utuh, sehingga menjadi pilihan baik untuk membuat masakan lebih lezat.
Tiga Sapi Susu Evaporasi hadir untuk menyajikan menu kuliner tetap nikmat dan lezat tanpa mengubah cita rasa. Dikemas secara higienis dalam kemasan kotak, memudahkan konsumen untuk membuka-tutup kembali ketika digunakan. Tiga Sapi Susu Evaporasi ini pun cocok menjadi bahan masakan dan campuran minuman, seperti roti, kopi, puding, dan soto ayam sebagai pengganti santan.
Tiga Sapi Susu Evaporasi merupakan susu evaporasi kemasan kotak pertama di Indonesia yang memiliki rasa creamy yang pas, gurih, dan lezat. Harganya ekonomis dengan 25 persem isi lebih banyak dibandingkan produk serupa di pasaran.
(mdk/sya)