5 Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan, Gurih dan Lezat

Tongseng sapi tanpa santan lebih sehat dan rendah kolesterol.

Rabu, 19 Jun 2024 13:36:00

Tongseng sapi tanpa santan lebih sehat dan rendah kolesterol.

5 Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan, Gurih dan Lezat

Resep tongseng sapi tanpa santan ini bisa dibuat di rumah. Tongseng merupakan salah satu masakan yang populer dan disukai banyak orang.

Hidangan ini dibuat dari bahan dasar daging yang diolah dengan beberapa campuran bumbu dapur dan bumbu rempah serta kuah santan, sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan sedap.

Meski kerap dimasak dengan kuah santan, sajian tongseng juga bisa dibuat tanpa menggunakan santan. Tentu, ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang menghindari bahan santan atau mengurangi asupan lemak.

Jika tertarik, terdapat beberapa resep tongseng sapi tanpa santan yang bisa Anda coba. Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan sayuran atau bahan campuran lain sesuai selera.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami rangkum beberapa resep tongseng sapi tanpa santan, bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Gurih

Bahan:

• 250 gr daging sapi sandung lamur /sengkel, rebus hingga empuk
  

• 60 gr kol, potong-potong
• 2 buah tomat, potong dadu
• 5 buah cabai rawit merah, iris
• 3 buah bawang merah, iris-iris
• 2 batang sereh, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 500 ml susu cair
• 4 sdm minyak sayur

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sm jahe
• 4 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 cm kunyit

Cara membuat resep tongseng sapi tanpa santan:

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang merah iris dan bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas dan daun salam. Aduk rata.

4. Masukkan daging sapi yang sudah direbus. Aduk hingga tercampur rata
5. Tuangkan susu, garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk. Cek rasa. Hidangan dengan taburan bawang goreng.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Lezat

Bahan:

• 250 g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus hingga empuk

• Secukupnya kol putih, iris kasar
• 1 buah tomat, potong kasar
• 5 buah cabai rawit/caplak merah, iris
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan (optional)
• 3 lembar daun salam
• 1.5 sdt garam
• Secukupnya bango kecap manis
• Secukupnya minyak sayur
• Secukupnya air putih

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 buah kemiri (sangar agar lebih harum)
• 3 cm kunyit (bisa ganti kunyit bubuk)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 cm kunyit

3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air, kemudian tambahkan garam dan kecap. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
5. Masukkan kol, tomat, dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk. Koreksi rasa.
Tongseng siap disajikan.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Empuk

Bahan:

• Secukupnya daging sapi, potong kecil-kecil

• Secukupnya kobis/kol, iris
• 2 buah tomat, iris
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• Seruas lengkuas, geprek
• Selembar daun salam
• Secukupnya air
• 4 butir bawang merah, iris
• 3 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Seruas jahe
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya cabe rawit
• Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat resep tongseng sapi tanpa santan:
1. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, garam, lada.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan bawang merah, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi. Aduk rata hingga berubah warna.
4. Masukkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan kecap manis secukupnya. Sesuaikan manis sesuai selera. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
6. Masukkan kobis/kol, tomat, dan cabe rawit utuh. Aduk rata hingga matang. Beri perasan jeruk nipis.
Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Kental

Bahan:

• 500 gr daging sapi (potong dadu)
• 1 liter air

• 1/2 kol (3 ribu) (potong)
• 2 tomat merah(potong)
• 7 cabai rawit

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 7 butir bawang putih
• 4 butir kemiri
• Seruas Kunyit
• 1 cm jahe

Bumbu pelengkap:

• 4 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt merica bubuk
• Seruas lengkuas (geprek)
• 2 sereh (geprek)
• 4 lembar daun salam
• Sejumput bubuk kayu manis
• Sejumput jinten
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas, kayu manis, ketumbar bubuk, merica bubuk, jinten hingga harum.
2. Masukkan daging sapi aduk rata masak sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan Air,cabai rawit, kecap manis masak sampai daging cukup empuk.
4. Masukkan gula dan garam cicipi jika rasa sudah pas menjelang angkat masukkan kol dan tomat aduk aduk sebentar matikan api.

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Sederhana

Bahan:

• 400 gr daging sapi

Bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 ruas kunyit
• Sedikit lada
• Sedikit lengkuas
• Daun salam

Bahan iris:

• 1 buah tomat
• 1/2 potong jeruk nipis
• Daun bawang
• Kol
• 1 buah wortel

Cara membuat resep tongseng sapi tanpa santan:
1. Potong tipis daging.
Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum.
2. Masukan lebih dulu daging sapi ke dalam bumbu tumisan, aduk aduk sampai wangi, beri air 1 liter. Tunggu daging benar-benar empuk.
3. Beri penyedap rasa, masako, micin, dan sedikit garam.
4. Berikan perasan jeruk nipis agar segar dan harum.
5. Setelah air sedikit menyusut tambahkan daun bawang dan tomat, kol dan wortel.
6. Beri kecap manis sesuai selera. Dan siap disajikan.