Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi, Gurih Lezat Mudah Dibuat
Olah daging sapi Anda menjadi hidangan lezat seperti tongseng untuk santapan keluarga.
Olah daging sapi Anda menjadi hidangan lezat seperti tongseng untuk santapan keluarga.
Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi, Gurih Lezat Mudah Dibuat
Tongseng daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Tongseng daging sapi memiliki kuah yang kaya akan rempah-rempah, dengan potongan daging sapi yang dimasak hingga empuk. Untuk membuat tongseng daging sapi, bahan utama yang diperlukan adalah daging sapi yang dipotong dadu, serta bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit. Selain itu, daun salam, serai, dan lengkuas juga ditambahkan untuk memperkaya cita rasa. Santan kelapa sering digunakan untuk memberikan kekentalan dan kelembutan pada kuah tongseng. Penyajian tongseng daging sapi biasanya dilengkapi dengan pelengkap seperti irisan tomat, kol, dan daun bawang yang memberikan sensasi segar dan seimbang. Hidangan ini sering disantap dengan nasi putih hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Jika Anda tertarik untuk membuatnya, Anda bisa mengikuti salah satu dari beberapa resep bumbu tongseng daging sapi di bawah ini yang telah merdeka.com rangkum dari laman Cookpad dan Fimela. Selamat mencoba!
Resep Bumbu Tongseng Daging Sapi Pilihan
1. Tongseng Daging SapiBahan :
250 gram daging sapi
100 gram kubis, potong-potong
1 buah wortel, iris bulat tipis
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
2 ruas jari jahe, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat, belah enam atau empat sesuai selera
100 ml santan kental
Kecap manis (secukupnya)
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
10 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
2 butir kemiri
Garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula merah (secukupnya)
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Agar daging sapi cepat empuk, tambahkan potongan buah nanas atau pepaya muda di air rebusan daging.
2. Angkat daging yang sudah matang, dinginkan dan potong-potong kecil.
3. Goreng bumbu yang hendak dihaluskan kecuali garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula merah. Haluskan bumbu yang telah digoreng.
4. Siapkan panci berisi sedikit air, rebus bumbu hingga mendidih. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk.
5. Masukkan daging sapi ke dalam rebusan bumbu, aduk rata. Rebus lagi beberapa saat hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan kubis yang telah dipotong-potong dan wortel. Masak hingga semua bahan empuk.
7. Tambahkan daun bawang, daun selederi, tomat dan kecap manis. Aduk rata kembali, masak hingga mendidih.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan tongseng yang telah matang. 2. Tongseng Sapi Spesial
Bahan:
400 gram daging sapi, potong dadu
1 liter air untuk merebus
500 ml santan cair
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
3 butir cengkeh
1 batang kecil kayu manis
6 butir bawang merah, iris tipis dan goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
Daun kol, iris kasar secukupnya
1 buah tomat, potong-potong
1 sdt garam
2 sdt merica bubuk
4-5 sdm kecap manis
Cabai rawit secukupnya
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar butiran
1/2 sdt jinten
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus daging bersama air.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang. 2. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
3. Tuang santan cair sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masukkan cengkeh dan kayu manis.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih iris, kecap manis dan bumbui kembali dengan garam dan merica hingga rasanya pas.
6. Masukkan kol, masak sebentar hingga agak layu.
7. Masukkan cabai rawit dan tomat. Masak kembali sebentar saja.
8. Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi putih. 3. Tongseng Sapi Tanpa Santan
Bahan-Bahan :
500 gram daging sapi
2 buah tomat, potong dadu
1/4 butir kol, iris
2 batang daun bawang, iris
10 buah cabai rawit
2 sdm kecap manis
1,5 liter air
4 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
gula, garam, merica bubuk
Bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
2 cm jahe
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sebentar, lalu tambahkan air.
3. Masukkan daging sapi, masak hingga empuk dan air menyusut.
4. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk.
5. Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga kol matang. Angkat dan sajikan. 4. Tongseng Sapi Homemade
Bahan :
500 gram daging sapi dengan sedikit lemak
5 sdm minyak zaitun, untuk menumis bumbu
1 liter air
250 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
Kecap manis, secukupnya
Pelengkap :
2 buah tomat, belah empat
Kubis, secukupnya
1 batang daun bawang, cincang kasar
3 lembar daun seledri
Bawang merah goreng, secukupnya
5 buah cabai keriting, iris tipis
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
3 butir kemiri
½ sdt lada bubuk
Penyedap masakan, secukupnya
Garam, secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi hingga empuk bersama daun pepaya atau irisan buah nanas.
2. Angkat kemudian tiriskan. Jika daging sudah dingin, iris tipis sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan batang serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tambahkan air, masukkan daging yang telah diiris. Aduk rata.
6. Masak semua bahan hingga mendidih, tambahkan kecap manis, cabai keriting, kubis, tomat, daun bawang dan daun seledri.
7. Tambahkan santan, masak kembali hingga mendidih dan tambahkan bawang merah goreng.
8. Koreksi rasa. Angkat tongseng yang telah matang, sajikan bersama nasi hangat.
