9 Resep Selai Rasa Unik untuk Lezatkan Roti, dari Sarikaya sampai Coffee Jelly

1. Resep Coffee Jelly Jam

© foodiewithfamily.com

Resep pertama adalah coffee jelly jam atau resep selai rasa kopi yang rasanya unik dan elegan.

Bahan:

• 950 ml seduhan kopi kental
• 60 ml jus lemon
• 190 gram gula pasir
• 170 gram pektin bubuk

Cara Membuat Selai Coffee Jelly:

1. Didihkan air seduhan kopi, jus lemon, dan air dengan api besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok gula dan pektin.
2. Tambahkan campuran gula dan pektin pada rebusan kopi dan lemon. Aduk dengan cepat sampai merata selama 2 menit. Didihkan kembali selama 1 menit.
3. Angkat panci dari kompor. Biarkan coffee jelly mendingin sebelum ditempatkan di dalam toples.

Gunakan selai coffee jam untuk mengolesi berbagai jenis roti. Misalnya roti tawar, irish soda bread, atau sourdough bread.

Resep disadur dari: Foodie With Family

2. Resep Monkey Butter

© handyandhomemade.com

Resep selanjutnya adalah cara membuat selai pisang yang lezat dan sedikit asam gurih.

Bahan:

• 5 buah pisang matang, kupas
• 200 gram nanas kupas yang dihaluskan/dicincang kasar
• 50 gram kelapa parut
• 500 gram gula pasir
• 3 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Selai Pisang:

1. Didihkan semua bahan di dalam panci besar dengan api kecil. Aduk hingga mengental.
2. Setelah monkey butter cukup dingin, tempatkan dalam toples. Simpan dalam lemari es maksimum 5 minggu.

Selai pisang atau monkey butter siap melezatkan toast atau sarapanmu.

Resep disadur dari Handy and Homemade via Pinterest

3. Resep Cucumber and Vanilla Jam

© likeastrawberrymilk.com

Berikut ini resep dan cara membuat selai timun dengan rasa vanilla yang unik dan tidak eneg. Simak rincian bahannya.

Bahan:

• 250 gram mentimun yang sudah diparut dan dikupas
• 175 gram gula
• pektin secukupnya
• biji vanili (dari 1 buah polong vanili)/ vanilla essence/bubuk vanili

Cara Membuat Selai Timun Rasa Vanilla:

1. Aduk semua bahan menjadi satu dan diamkan selama 2 jam.
2. Didihkan campuran dalam panci di atas api besar. Aduk terus selama 5 menit atau sampai selai lengket di sendok.
3. Angkat selai dari atas kompor dan biarkan mendingin sebelum dipindahkan ke toples. Simpan dalam lemari es.

Selai siap digunakan untuk olesan roti atau scone. Bisa juga disimpan di lemari es agar lebih awet.

Resep disadur dari: Like a Strawberry Milk via Pinterest

4. Resep Rose Petal Jam

© Max Pixel

Bahan:

• 350 ml air
• 60 gram kelopak mawar organik segar
• 250 gram gula pasir
• 3 sdt air lemon segar
• 1 sdt pektin (sejenis gelatin nabati dari buah, bisa dibeli di supermarket)

Cara Membuat Selai Kelopak Mawar:

• Didihkan air dan mawar dalam panci saus selama 10 menit. Tambahkan 1 1/2 bagian gula pasir. Aduk hingga gula meleleh dan tidak menggumpal.
• Tambahkan air lemon, aduk, dan didihkan 10 menit lagi.
• Campurkan sisa gula dan pektin dalam mangkuk. Tambahkan sedikit-sedikit ke dalam rebusan mawar dan gula sambil diaduk. Panaskan terus selama 20 menit lagi hingga selai kental dan lengket.
• Angkat selai dari kompor dan diamkan hingga mendingin, setelah itu tempatkan dalam toples. Selai ini bisa disimpan sampai 2 bulan jika diletakkan di lemari es.

Resep disadur dari: Feasting at Home via Pinterest

5. Resep Selai Sarikaya

© Resepedia

6. Resep Chunky Strawberry Jam

© World.openfoodfacts.org

Berikut ini resep selai stroberi premium yang nggak kemanisan. Simak rincian bahan dan cara membuatnya. Iris stroberi dengan potongan besar-besar agar mirip dengan selai premium di toko-toko bahan makanan impor.

Bahan:

• 700 gram stroberi
• 400 gram gula pasir
• 2 sendok teh air perasan lemon

Cara Membuat Selai Stroberi:

1. Cuci bersih stroberi, kemudian buang tangkainya dan belah dua. Anda juga bisa membiarkan stroberi utuh jika ukurannya tidak cukup besar.
2. Panaskan panci di atas api kecil, kemudian masukkan stroberi. Aduk perlahan sampai stroberi mengeluarkan cairan. Pada proses ini, stroberi akan mulai kehilangan warna merahnya dan menjadi pucat.
3. Masukkan gula dan air perasan lemon, lalu aduk perlahan lagi sampai potongan stroberi kembali menyerap warna merahnya dan seluruh gula pasir leleh.
4. Besarkan api dan aduk sampai cairan mengental serta meletup-letup. Jangan tunggu sampai warnanya semakin gelap. Langsung matikan api jika selai sudah kental.
5. Tuang selai ke botol atau jar yang sudah disucihamakan. Tunggu sampai dingin, lalu tutup rapat-rapat.

Selai stroberi buatan rumah siap disantap bersama roti tawar atau irisan baguette yang dioven sampai renyah.

7. Resep Chunky Apple Jam Berempah

©2021 Tantri Setyorini

Berikut ini resep dan cara membuat selai apel dengan potongan buah yang chunky untuk olesan roti tawar atau toast Anda. Selai ini juga bisa dijadikan apple filling untuk pai, pastry, atau hidangan penutup lainnya.

Bahan:

• 300 gram apel jenis apa saja yang masih renyah
• 1 sendok teh garam
• secukupnya air untuk merendam apel
• 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
• 1 sendok makan air perasan lemon/jeruk nipis
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 3 butir cengkeh

Cara Membuat Selai:

1. Cuci apel, lalu kupas dan rendam di dalam larutan air dan garam agar warnanya tidak berubah. Iris dadu dan masukkan kembali ke air rendaman sampai waktu pengolahan selai.
2. Tiriskan apel, lalu masukkan ke panci. Campur dengan gula pasir dan diamkan minimal 30 menit sampai apel mengeluarkan cairan yang banyak.
3. Panaskan panci berisi apel dengan api sedang. Masukkan air perasan lemon atau jeruk nipis, kayu manis, cengkeh, dan pala. Lalu aduk-aduk dengan spatula kayu sampai mendidih. Jangan ditinggal-tinggal, karena selai ini cepat hangus.
4. Matikan api jika selai sudah mengental. Tetap aduk-aduk dengan spatula sampai suhunya agak turun.

Tunggu sampai selai dingin, lalu pindahkan ke botol atau jar yang sudah disterilkan. Tutup rapat selai dan simpan di lemari es.

8. Resep Selai Pepaya dan Nanas

© Tantri Setyorini

Berikut ini resep selai pepaya dan nanas rumahan yang mudah dibuat. Selamat mencoba!

Bahan:

• 300 gram pepaya, kupas dan buang bijinya
• 300 gram nanas kupas
• 150 gram gula pasir
• 1 buah lemon/jeruk nipis, peras sarinya
• 1/2 sendok teh garam
• 5 cm kayu manis (opsional)
• 3 butir cengkeh (opsional)

Cara Membuat Selai Pepaya dan Nanas:

1. Parut pepaya dan nanas, lalu campur dengan gula pasir dan garam.
2. Panaskan parutan pepaya dan nanas di atas kompor. Masak sampai meletup-letup.
3. Masukkan kayu manis, cengkeh, dan air lemon/jeruk nipis. Aduk terus sampai cairannya menyusut tanpa membuat dasar wajan hangus.
4. Matikan api jika selai sudah kental dan tidak terlalu berair.
5. Tunggu sampai selai cukup dingin, baru pindahkan ke wadah steril bertutup rapat.

9. Resep Selai Kiwi

©Amuse Your Bouche

Cuma perlu buah kiwi dan gula pasir untuk membuat selai kiwi ini. Simpan di toples dan letakkan di dalam lemari es agar lebih awet. Bisa disimpan sampai dua minggu, lho.

Bahan:

• 2 buah kiwi matang
• 50 gram gula pasir

Cara membuat:

• Kupas buah kiwi, kemudian lumatkan dengan garpu. Tak perlu sampai terlalu halus.
• Campurkan kiwi dengan gula pasir, kemudian panaskan di atas api kecil hingga gula larut dan selai cukup kental.
• Dinginkan selai sebelum dipindahkan ke toples kaca. Tutup rapat selai agar tidak mudah busuk, kemudian simpan di dalam lemari es.

Demikian berbagai resep selai yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak!

Baca juga:
Efek ajaib 5 kombinasi minuman segar untuk turunkan berat badan
Jangan campurkan 5 bahan sehat ini pada smoothies!
Smoothies kamu gagal lezat? Perbaiki dengan 5 tips ini
[Resep] Tropical smoothies untuk tingkatkan kekebalan tubuh
[Resep] Sunshine coconut bliss smoothie untuk tangkal penuaan dini
[Resep] Jus seledri enak untuk atasi 4 masalah kulit