Resep Roti Manis yang Lezat dan Lembut, Cocok jadi Menu Sarapan
Jika Anda belum mahir membuat roti, maka resep roti manis beserta cara membuatnya ini dapat Anda ikuti karena mudah dipraktikkan.
Jika Anda orang suka ngemil, maka resep roti manis ini harus Anda coba.
Resep Roti Manis yang Lezat dan Lembut, Cocok jadi Menu Sarapan
Roti manis sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan pagi maupun sore hari. Dengan secangkir teh atau kopi, jamuan roti manis akan semakin sempurna untuk menemani waktu bersantai Anda. Dan akan lebih sempurna lagi jika Anda yang berkreasi membuatnya sendiri.
Tapi jika Anda belum mahir membuat roti, maka resep roti manis beserta cara membuatnya ini dapat Anda ikuti karena mudah dipraktikkan. Membuat roti manis bahkan ada yang tak perlu menggunakan mixer. Sederhana bukan?Dilansir dari cookpad.com, berikut ini sejumlah resep roti manis dan cara membuatnya.
1. Resep Roti Manis Lembut Anti Gagal
Bahan-bahan:
-
Apa itu adonan roti? Adonan roti merupakan campuran dari tepung terigu, air, ragi, garam, dan bahan tambahan lainnya. Pembahasan mengenai adonan roti bisa menjadi kompleks ketika membicarakan sifat reologinya.
-
Resep masakan apa saja yang bisa dibuat untuk sarapan? Resep Masakan Sehari-Hari untuk Menu Sarapan Sehat 1. Nasi Goreng Telur Bahan-bahan:2 siung bawang putihGaram, secukupnyaKaldu penyedap, secukupnya jika suka1 sdm saus tomat pedas3 sdm margarin, sebagai pengganti minyakCara membuat:1. Panaskan wajan, cairkan margarin kemudian masak telur orak-arik.2. Masukkan bumbu halus, masak dengan api kecil selama beberapa saat hingga bumbu harum.3. Tambahkan daun sawi yang telah dipotong kasar, masak hingga layu4. Tambahkan nasi ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga matang dengan api sedang.5. Angkat nasi goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 2. Banana Pancake Bahan-bahan:- Tepung- Susu- Pisang, lumatkan- Telur 1 buah- Baking soda 1/2 sdtCara membuat:1. Campurkan semua bahan, silakan sesuaikan rasio tepung, susu, dan pisang untuk mencapai konsistensi adonan yang diinginkan2. Tuangkan satu sendok sayur adonan ke atas wajan antilengket, masak hingga mengembang dan kecoklatan3. Ulangi terus sampe adonan habis4. Topping dan selai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. 3. Salad Sayur Bahan-bahan:- Sawi putih/kol/selada- Irisan wortel- Irisan timun- Irisan tomatBahan tambahan:- 2 sdm thousand island- 1sdt minyak zaitun- Lada bubuk- Bawang putih oven/goreng (optional)- Telur asin /suwiran ayamCara membuat:1. Masukkan semua bahan di piring2. Tambahkan bahan tambahan sesuai selera3. Aduk sampai rata. Sajikan. 4. Omelet Makaroni Bahan-bahan:- 3 butir telur- 3 sdm susu cair- 3 sdt tepung terigu- Makaroni, rebus lunak- 1 batang daun bawang, iris halus- 2 lembar smoked beef- 1 buah sosis iris tipis- Garam secukupnya- Lada secukupnya- Penyedap (optional)Cara membuat:1. Larutkan tepung terigu dengan susu cair, aduk rata2. Tambahkan semua bahan lain3. Masak dengan teflon atau pancake maker (bisa oles mentega atau minyak sedikit) sampai matang. Gunakan api kecil dan tutup teflon supaya matang merata. 5. Bihun Kuah Bahan-bahan:- 2 porsi bihun kering, rendam air dingin sampai lunak- 2 telur, goreng mata sapi- 1 selada, potong dan rebus sebentar- 2 sdm kecap asin- 1 sdt minyak wijen- Garam secukupnya- Bubuk lada putih secukupnya- Bawang goreng secukupnya- Air panas secukupnyaBahan daging cincang:- 2 ons daging ayam cincang kasar- 1 sdt garam- 200 ml air- Minyak secukupnya Cara membuat:1. Panaskan minyak, masukkan daging ayam dan aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan air, garam dan biarkan mendidih sampai air habis kemudian angkat2. Rebus bihun yang sudah direndam ke dalam air mendidih sebentar lalu angkat, tiriskan dan masukkan ke mangkuk3. Tambahkan kecap asin, garam, bubuk lada putih, minyak wijen dan air panas ke dalam mangkuk4. Masukkan juga selada rebus, telur mata sapi, daging cincang dan bawang goreng5. Bihun kuah siap dihidangkan. 6. Chicken Wrap Bahan-bahan:- Roti putih/roti gandum- Alpukat, iris panjang- Wortel, iris panjang- Timun, iris panjang- Kubis, iris panjang- Dada ayam, direbus dan dicincang- Perasan lemon- Garam dan merica secukupnyaCara membuat:1. Roti digulung sampe tipis banget dan melebar. Setelah itu atur di bagian atasnya alpukat, wortel, timun, kubis, dan ayam2. Kemudian setelah ditata atasnya, beri perasan lemon, garam dan merica secukupnyaa. Kemudian gulung rotinya3. Sajikan. 7. Chicken Oregano Bahan-bahan:- 200 gr daging ayam fillet- 1 sdm air lemon- 1/4 sdt italian herbs- 1/8 sdt oregano- Sedikit garam- Minyak zaitunCara membuat:1. Potong daging ayam dan siram dengan air lemon2. Masukkan italian herbs, oregano dan garam lalu biarkan kurang lebih 10 menit3. Panggang di loyang antilengket dengan sedikit minyak zaitun4. Bolak balik ayam sampai ayam panggang matang5. Potong-potong dan sajikan bersama salad. 8. Egg Muffin Bahan-bahan:- 500 gr cumi-cumi- 2 sdm air asam jawa- 3 sdm kecap asin- 2 sdm kecap manis- 1 sdm gula pasir- 1 sdt penyedap jamur- 2 sdm minyak sayurBahan isian:- 4 butir telur- 1 batang daun bawang iris-iris- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt penyedap jamur- 50 ml minyak sayurTusuk gigi atau lidi secukupnya Cara membuat:1. Kucuri cumi dengan perasan air jeruk, diamkan sebentar kemudian bilas, tiriskan2. Buat bahan isian, campur semua bahan isian, aduk rata kemudian dadar orak arik, angkat3. Ambil 1 pcs cumi-cumi, kemudian masukkan bahan isian telur ke dalam cumi-cumi hingga penuh, kemudian tutup dengan kepala cumi dan sumbat dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar. Lakukan sampai habis, sisihkan4. Panaskan teflon antilengket, masukkan cumi, air asam jawa, kecap asin, kecap manis, gula pasir, penyedap jamur secukupnya. Aduk rata, masak hingga bumbu mengental. Terakhir masukkan minyak sayur, aduk rata kembali, tes rasa, masak hingga matang dan sajikan dengan nasi hangat. 9. Corn Soup Bahan-bahan:- Roti tawar secukupnya- 2 sdm margarin- 1/2 sdt dry parsley- 1 buah bawang putih cincang halusCara membuat:1. Bahan A: Lelehkan margarin, lalu masukkan bawang putih cincang dan dry parsley. (Jangan dimasak terlalu lama karena mudah gosong)2. Oleskan bahan A ke atas roti tawar lalu panggang roti sebentar di atas teflon.3. Sajikan. 10. Telur Dadar Saus Keju Tomat Bahan-bahan:2 butir telur1 siung bawang putih, cincang halus1 siung bawang merah, cincang halusSedikit saja kaldu jamur bubuk2 lembar kejuSaus tomat, secukupnyaMinyak, secukupnyaCara Membuat:1. Kocok telur bersama bawang putih, bawang merah dan kaldu jamur. 2. Goreng telur dengan sedikit minyak, masak dengan api kecil.3. Tambahkan keju di atas telur dan masak kembali hingga keju meleleh. 4. Tambahkan saus tomat dan keju, lipat telur kemudian angkat. Sajikan.
-
Bagaimana cara mengulen roti? @ribkartinta menyarankan mengulen secukupnya hingga adonan tidak lagi lengket. Jika terlalu lama, adonan akan terlalu elastis dan mudah kempis saat dipanggang.
-
Bagaimana membuat roti lapis ham dan keju yang lezat? Dengan bahan-bahan yang sederhana serta langkah-langkah yang mudah diikuti, roti lapis ham dan keju ini memberikan kenyamanan dan kelezatan dalam setiap gigitannya.
-
Bagaimana cara membuat sarapan yang mengenyangkan? Wafel yang Anda buat sendiri dengan tambahan madu dan potongan buah adalah sarapan yang lezat dan mengenyangkan.
-
Apa saja kreasi roti sobek? Salah satunya adalah dibuat milk bun, kreasi roti sobek yang sedang menjadi tren belakangan ini.
- 450 gr tepung pro tinggi
- 300 ml air hangat
- 4 sdm Gula Pasir
- 2 sdt fermifan
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt garam
- 50 gr mentega
- 2 kuning telur
Cara membuat roti manis:
1. Air hangat, gula pasir, fermipan aduk. Diamkan 10 menit sampai berbuih. (Cek bagus tidaknya fermipan)
2. Campurkan tepung, kuning telur, susu bubuk, garam di wadah lain. Aduk dan tambahkan cairan fermifan. Aduk sampai rata pakai spatula.
3. Masukkan mentega dalam adonan. Uleni pakai tangan sampai tercampur. Bentuk bulatan. Diamkan di wadah tutup dengan serbet selama 1 jam.
4. Kempeskan. Bagi adonan 45 gr. Bentuk sesuai selera dan beri isian. Diamkan 10 menit (PENTING untuk memberi olesan minyak atau terigu di tangan dan nampan)
5. Setelah itu panggang di oven. Setelah matang, oles margarin selagi panas.
2. Resep Roti Manis Kalis
Bahan-bahan:
- 270 gr tepung cakra
- 30 gr tepung kunci
- 40 gr gula pasir (resep asli 60gr)
- 20 gr susu bubuk
- 6 gr fermipan
- 180 ml (1 kuning telur + susu cair dingin)
- 10 gr susu kental manis (aduk rata di susu cair) kalau mau pakai juice pandan, brrt kurangin aja cairan susunya
- 40 gr butter
- 1/3 sdt garam Isian sesuai selera
Cara membuat roti manis:
1. Timbang dan siapkan bahan. Campurkan tepung cakra, tepung kunci, gula pasir, susu bubuk dan fermipan di dalam baskom. aduk asal rata.
2. Masukkan telur, susu cair, susu kental manis sedikit-sedikit sambil diuleni. Setelah setengah kalis elastis, masukkan butter dan garam.
3. Uleni sampai kalis. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan lalu tutup dengan plastic wrap dan serbet. Diamkan 30-45 menit sampai mengembang 2x lipat.
4. Setelah 30-45 menit, buka plastik wrap lalu kempiskan adonan. Uleni lagi sebentar. Timbang dan bulat-bulatkan sesuai selera. Lalu diamkan lagi 10 menit sambil siapkan isiannya.
6. Setelah 1.5 jam, olesi dengan susu cair, lalu beri topping. Panggang 170-180 derajat selama 30 menit sampai matang (tergantung oven).
7. Begitu matang, olesi langsung dengan butter agar mengkilap, wangi dan lembut.
3. Resep Roti Manis Empuk Berserat Tinggi
Bahan-bahan:
- 300 gr Tepung roti cakra kembar emas
- 1 sdm Tepung susu
- 1 1/2 sdt Ragi instan
- 3 sdm Gula pasir
- 30 gr Butter dingin
- 1/2 sdt Garam
- 2 kuning telur
- 40 gr Whipcream cair
- 140-145 gr Susu cair dingin
1. Campur kuning telur, whipcream dan susu cair, aduk rata. Kemudian campurkan tepung terigu, gula pasir, tepung susu dan ragi.
2. Kemudian perlahan campurkan bahan cair ke bahan kering. Uleni hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis, kemudian biarkan mengembang menjadi 2x lipat.
3. Lalu, kempiskan dan bagi menjadi 35gr (sesuai selera). Diamkan 10 menit, gilas dan kemudian bentuk bulat kembali.
4. Susun di loyang roti, biarkan mengembang menjadi 2x lipat. Setelah mengembang, oles atas roti dengan susu cair dan panggang 20 menit dengan suhu 200 derajat celcius (sesuaikan suhu masing-masing).
5. Setelah matang, dalam keadaan panas olesi atas roti dengan margarin atau butter. Roti empuk berserat siap dinikmati.
4. Resep Roti Manis Pandan Tanpa Telur
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung trigu cakra kembar
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt fermipan
- 130 cc susu cair
- 1 sdm margarin Pasta pandan
- 1 sdt sp
Untuk olesan:
- kuning telur, wijen dan isian menurut selera
Cara membuat roti manis:
1. Campur bahan terigu, fermipan, sp, susu dan gula. Uleni hingga kalis.
2. Masukkan margarin dan pasta pandan ke adonan, aduk sampai kalis.
3. Olesi mangkok dengan sedikit minyak lalu taruh adonan ke dalam mangkok. Tutup dan diamkan sampai mengembang.
4. Olesi loyang dengan margarin, bentuk bulat-bulat lalu isi menurut selera.
5. Diamkan lagi 1 jam. Oven hingga setengah matang, lalu keluarkan.
6. Olesi dengan kuning telur dan taburi wijen, lalu oven lagi hingga matang.
5. Resep Roti Manis Tanpa Mixer
Bahan-bahan:
- 225 gr tepung Cakra
- 150 ml susu UHT full cream (pisahkan 10 ml utk olesan atas roti)
- 50 gr gula
- 30 gr butter
- 1 sdt ragi
- 1 butir kuning telur (untuk dough)
- 1 butir kuning telur (untuk olesan roti)
- 1/2 sdt garam
Bahan filling:
- 50 gr dcc
- 50 gr susu UHT full cream
- 1 sdt maizena
Cara membuat roti manis:
Siapkan bahan. Buat biang:
1. siapkan 140 ml (10 ml pisahkan untuk olesan nanti) susu yang sudah di hangatkan (suam-suam kuku), masukan ke gelas/mangkuk berisi gula, aduk rata lalu masukan ragi dan aduk lagi.
2. Diamkan 10 - 15 menit sampai berbuih (menandakan ragi masih aktif). Jika tidak berbuih artinya ragi sudah mati. Pastikan susu jangan terlalu panas karena akan membuat ragi mati.
3. Masukkan campuran susu ragi dan kuning telur kedalam tepung, aduk dengan spatula/tangan. Setelah tercampur rata, masukkan mentega dan garam.
4. Teruskan melumat butter/mentega ke dalam adonan sampai tercampur rata. Jangan kuatir adonan tidak mulus. Tutup adonan dgn plastic Wrap, tutup lagi dengan serbet bersih- taruh ditempat hangat. 20 menit kemudian keluarkan.
5. Setelah 20 menit tarik dough dari sisi luar ke dalam melingkar bagian per bagian hingga saling menumpang, tariknya pelan saja jangan sampai putus. Balikkan dan simpan kembali seperti langkah sebelumnya.
6. Setelah 20 menit, ulangi lagi. Ulangi sampai 3 kali. Jadi 3x20 menit utk profing awal.
7. Sebelumnya, sambil menunggu profing ke 3, siapkan filling cokelat. Masukan susu dan dcc ke panci, panaskan dengan api kecil.
8. Setelah tercampur masukan maizena yang sudah di cairkan ke dalam panci. Aduk rata hingga meletup lalu dinginkan.
9. Setelah di bentuk dan di isi, Tutup kembali dengan plastik wrap selama 30-40 menit tergantung suhu ruangan.
10. Panaskan oven 170°c sebelum adonan di masukan ke oven.
11. Panggang adonan dengan suhu 170°c selama 15 menit, lalu turunkan suhu ke 150°c selama 10 menit. Atau untuk suhu sesuaikan dengan oven masing-masing. Panggang hingga roti matang dan mengembang sempurna di dalam oven.
6. Resep Roti Manis Isi Sosis
Bahan-bahan:
- 450 gr tepung Cakra (protein tinggi)
- 50 gr tepung kunci biru (protein rendah)
- 110 gr Gula pasir
- 75 gr Mentega (blueband)
- 7 gr Ragi instant (Fermipan)
- 1,5 butir Kuning telur ayam
- 1 butir Telur ayam
- 225 ml susu cair dingin
- 25 gr susu bubuk
- Sejumput Garam
- Sosis
Olesan:
- 1 butir Kuning telur
- Bubuk oregano
Cara membuat roti manis:
1. Campurkan semua bahan kecuali garam (masukkan terakhir setelah semua tercampur rata).
2. Susu Cair dituang sedikit-sedikit saat dimixer agar adonan tidak lembek. Mixer dengan mixer roti (spiral) atau uleni sampai kalis elastis adonannya.
3. Bagi jadi 12 bagian, lalu tarik memanjang, isi dengan sosis & gulung dililit.
4. Diamkan sekitar 45menit sampai memgembang. Setelah mengembang lalu oleskan dengan kuning telur (kocok dulu), lalu taburkan bubuk oregano.
5. Panaskan oven, panggang suhu 150 derajat selama 30 menit (atas bawah). Oven diatur sesuai dengan milik masing-masing.
6. Panggang hingga warna atasnya kecoklatan, lalu angkat.
7. Setelah dingin langsung simpan di kotak tertutup/plastik agar tidak cepat kering.
7. Resep Roti Manis Pandan Isi Cokelat Keju
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 ml pasta pandan
- 60 ml susu UHT
- 4 sdm gula
- 80 gram margarin
- 1 sdt garam
- 2 kuning telur
- 1 sdt fermipan
- Sedikit sp
Bahan Isian:
- Cokelat
- Keju
Cara membuat roti manis:
1. Campur sedikit air dengan pasta pandan.
2. Siapkan cangkir, masukkan susu, fermipan dan gula, aduk rata. Biarkan 15 menit.
3. Dalam wadah, campur tepung, telur, campuran fermipan, dan larutan pasta pandan. Uleni atau mixer sampai kalis.
4. Tambahkan margarin, sp dan garam, uleni dan diamkan 35-40 menit.
5. Kempiskan dan bagi adonan jadi 6, beri isian keju dan cokelat. Biarkan 20-30 menit.
6. Panggang dengan oven selama, 25 menit. Lalu olesi atasnya dengan margarin.
7. Roti manis pandan siap dinikmati.
