Resep Ayam Bekakak Jawa Barat yang Pas Buat Hidangan Pesta
Resep ayam bekakak khas Jawa Barat yang cocok buat hidangan pesta, syukuran, atau kenduri.
Advertisement
Ayam bekakak, hidangan khas Jawa Barat yang spesial. Biasa hadir di acara syukuran atau perayaan. Memang pas disajikan sebagai hidangan pesta, karena bentuknya yang masih utuh. Tak beda jauh dengan ayam kodok atau kalkun panggang utuh yang biasa disajikan saat Thanksgiving atau Natal di barat. Hanya saja ayam bekakak menggunakan rempah-rempah khas Indonesia.
Ingin menyajikan ayam bekakak untuk hidangan pesta di rumah? Berikut ini resep yang bisa dipraktikkan.
Orang lain juga bertanya?
-
Kenapa resep ayam banyak dicari? Resep ayam berbagai kreasi masakan kini banyak dicari. Tidak bisa dipungkiri kesibukan aktivitas kerap menyita banyak waktu.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Bagaimana cara membuat pangsit ayam? 1. Campurkan semua bahan isi pangsit dan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur aduk aduk sampai rata. Pisahkan 2 butir putih telur untuk merekatkan kulit pangsit. 2. Ambil kulit pangsit, masukkan adonan pangsit, bentuk pangsit sesuai selera rekatkan dengan putih telur. 3. Didihkan air, tambahkan beberapa tetes minyak wijen (agar pangsit tidak saling menempel. Rebus pangsit sampai mengapung. Angkat tiriskan.
-
Kapan resep ayam ini dibagikan? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (14/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Bagaimana cara membuat isian arem-arem ayam? Selagi menunggu nasi matang, buat isiannya. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai sampai harum. Masukkan ayam dan wortel cincang, kemudian aduk rata. Masak sampai semuanya matang dan sisihkan.
-
Bagaimana cara membuat Ayam Masak Merah? Cuci bersih ayam, bila perlu cuci dengan perasan jeruk nipis lalu tiriskan.Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit dan kemiri.Tumis bumbu yang sudah halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum, lalu masukkan 700 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kecap, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dan tunggu hingga mendidih.Masukkan ayam dan santan kelapa, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.Masak hingga bumbu meresap, matikan kompor. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 500 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya (opsional)
Bumbu Rendaman:
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Advertisement
Pelengkap:
- sambal tomat secukupnya
- irisan mentimun secukupnya
- irisan kol secukupnya
- kemangi secukupnya
Cara Membuat Ayam Bekakak:
- Belah dua ayam tanpa terputus, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Lumuri ayam dengan bumbu rendaman, lalu biarkan kurang lebih 30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam. Tumis sebentar.
- Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu, lalu tuang air secukupnya. Ungkep hingga ayam matang dan air berkurang. Angkat.
- Panggang ayam sambil sesekali dioles bumbu hingga kecokelatan dan garing.
Ayam bekakak siap sajikan dengan sambal tomat dan lalapan.
Reporter: Febi Anindya Kirana
Sumber: Fimela.com