Resep Cha Yen, Bakso Goreng Ayam Udang yang Renyah dan Kopong
Bakwan goreng yang juga dikenal dengan nama cha yen adalah olahan bakso yang digoreng renyah. Teksturnya berbeda dengan bakso sapi, karena kopong di bagian tengah
Bakso berkuah memang enak diseruput saat cuaca dingin. Walaupun begitu, bakso goreng juga tak kalah lezat.
Bakwan goreng yang juga dikenal dengan nama cha yen adalah olahan bakso yang digoreng renyah. Teksturnya berbeda dengan bakso sapi, karena kopong di bagian tengah.
-
Bagaimana agar bakso goreng menjadi kopong dan mekar? Lama penggorengan kira-kira 20 menit. Siram-siram dengan minyak panas agar bakso mengembang sempurna.
-
Dari mana resep babat gongso ini berasal? Babat gongso ini adalah salah satu menu khas dari Semarang.
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng yang renyah? Baluri kentang dengan tepung maizena. Simpan di dalam freezer selama 1 jam. Goreng kentang hingga kecokelatan.
-
Bagaimana cara membuat toge goreng di Bogor? Sreeng… sreeng… sreeng! Begitu suara spatula saat mengaduk tumpukan tauge di atas wajan. Nantinya sayuran mini berwarna putih itu akan dijadikan satu porsi kuliner toge goreng. Aroma gurih pemantik nafsu makan pun seketika menyeruak di sekitar lapak para pedagang.Tak berapa lama, satu porsi toge goreng, lengkap dengan isian tahu, mi kuning, ketupat serta siraman kuah oncom bercampur tauco tersaji panas di atas piring.
-
Bagaimana cara membuat Kue Goreng Gadong? Parut ubi kayu, saring dengan kain tipis atau dengan saringan tepung, endapkan air tepung sekitar 5 menit, buang airnya dan masukkan pati kedalam parutan ubiTaburi garam secukupnya, pipihkan dengan tangan, lalu masukkan irisan gula merah ke dalam dan bulatkanTerakhir, goreng dengan api sedang, tunggu sampai warna kecokelatan dan angkat.
-
Apa yang membuat nasi goreng bikinan tukang nasgor lebih enak? Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of the Royal Society Interface, ada penjelasan ilmiah di balik rasa nasi goreng yang dimasak dengan gerakan melempar.
Cha yen biasanya dibuat dari daging babi dan udang. Walaupun begitu, sekarang sudah banyak cha yen halal yang dibuat dari daging ayam dan udang.
Yuk, coba bikin cha yen ayam dan udang dengan resep berikut! Simak rincian bahan dan cara membuatnya!
Bahan:
- 300 gram daging ayam giling
- 100 gram kulit ayam, cincang
- 150 gram udang kupas, cincang
- 400 gram tepung sagu
- 6 butir telur ayam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 1 sdm kecap asin
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt ngohiong bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt baking powder
Saus cocolan:
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 100 ml air panas
- ½ sdm kecap inggris (worchester sauce)
- ½ sdm cuka putih
Cara Membuat Cha Yen atau Bakso Goreng:
- Campur daging ayam, kulit ayam, dan udang dengan telur, tepung sagu, baking powder, dan bumbu-bumbunya.
- Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng.
- Bentuk adonan daging menjadi bola-bola dengan bantuan dua buah sendok. Masukkan bola-bola daging ke dalam minyak panas, lalu goreng dengan api kecil hingga mengembang dan berwarna keemasan.
- Lama penggorengan kira-kira 20 menit. Siram-siram dengan minyak panas agar bakso mengembang sempurna.
- Angkat bakso goreng atau cha yen yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya.
- Buat mengolah saus cocolan, rebus semua bahan-bahannya sampai meletup-letup, lalu angkat dan diamkan sebentar.
Cha yen atau bakso goreng siap disajikan bersama saus cocolan. Selamat mencoba!
Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
(mdk/tsr)