Resep dan Bumbu Sop Kambing Enak, Anti-Bau Prengus
Bumbu sop kambing memang spesial, menggunakan berbagai jenis rempah yang dapat menetralkan aroma menyengat daging kambing seperti kapulaga, pekak, cengkeh, dan jahe. Sajikan dengan perasan jeruk nipis.
Advertisement
Sudah pernah menyantap sop kambing? Gurih dan tidak bau prengus, lho. Sebab bumbu sop kambing memang spesial, menggunakan berbagai jenis rempah yang dapat menetralkan aroma menyengat daging kambing.
Seperti apa resep dan bumbu sop kambing yang enak? Berikut ini kami punya resep sop kambing ala Timur Tengah alias marak lahma.
Orang lain juga bertanya?
-
Dari mana resep olahan daging kurban ini berasal? Resep Olahan Daging Kurban Tanpa Santan, Enak dan Praktis
-
Apa saja resep olahan daging kambing berkuah yang bisa jadi inspirasi menu Idul Adha? Resep olahan daging kambing berkuah di bawah ini bisa jadi inspirasi menu masakan di momen Idul Adha.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tekstur ini juga mempengaruhi cara memasak; daging kambing sering memerlukan waktu masak yang lebih lama untuk mencapai kelembutan yang diinginkan.
-
Apa saja jenis olahan daging kurban yang diulas di artikel ini? Ada beragam cara untuk mengolah daging kurban menjadi hidangan yang nikmat dengan sentuhan bumbu khas Indonesia. Jika Anda merasa bosan dengan olahan daging kurban yang itu-itu saja, berikut ini berbagai ide masakan lezat untuk diolah dan disantap bersama keluarga.
-
Dari mana sumber resep masakan daging kambing yang sederhana ini? Dilansir dari Cookpad, berikut resep masakan daging kambing sederhana, bisa menjadi pilihan Anda.
-
Apa yang boleh dilakukan dengan daging kurban? Dalam ajaran Islam, kurban merupakan ibadah yang dilakukan pada hari raya Idul Adha. Setelah hewan kurban disembelih, dagingnya dibagi-bagikan kepada tiga golongan, yaitu bagi yang berkurban, penerima zakat, dan para fakir miskin.
Advertisement
Bahan:
Ilustrasi daging kambing. Chichi Wang
- 500 gram daging dan tulang kambing, potong seukuran suapan
- 1 buah wortel, iris
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
Advertisement
Bumbu sop kambing:
Kapulaga. Shutterstock
- 7 buah kapulaga
- 7 butir cengkeh
- 5 siung bawang putih, iris
- 3 cm kayu manis
- 1 buah bawang bombay kecil, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1/2 buah paprika, iris
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
Pelengkap:
Ilustrasi jeruk nipis. Shutterstock/cerber82
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 buah jeruk nipis, iris-iris
- 1 batang bawang perai, iris 2 cm
- bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
Ilustrasi sop kambing. iStock
- Rebus daging kambing selama 5 menit, kemudian buang airnya. Rebus kembali dengan air yang baru sampai cukup empuk.
- Tumis bumbu-bumbu hingga harum. Setelah itu masukkan daging, tumis sebentar. Tuang tumisan ke rebusan daging. Masukkan wortel dan kentang. Kemudian bumbui dengan garam.
- Masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap ke dalam daging. Setelah itu angkat dan sajikan sop bersama seledri, bawang perai, bawang goreng, dan kucuran jeruk nipis.
Demikian resep dan bumbu sop kambing yang enak dan tidak berbau. Selamat mencoba!
(mdk/tsr)