Resep dan Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo
Sate Ponorogo tidak dibuat dari daging ayam yang dipotong kotak. Daging ayam disayat memanjang, direndam bumbu rempah, baru dibakar sampai matang dan disajikan bersama siraman sambal kacang.
Pernah mencicipi sate ayam Ponorogo? Sekilas pandang, penampilannya tak jauh beda dari sate ayam dari Madura atau Blora. Walaupun begitu, sate Ponorogo tidak dibuat dari daging ayam yang dipotong kotak. Daging ayam disayat memanjang agar lebih meresap bumbu. Setelah itu, sate direndam bumbu rempah, baru dibakar sampai matang dan disajikan bersama siraman sambal kacang.
Bagaimana cara membuat sate ayam Ponorogo yang enak? Berikut ini resep praktis yang bisa dicoba di rumah.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kapan resep ini dikumpulkan? Berikut adalah resep lengkap untuk membuat sambal telur orak-arik yang telah dihimpun oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (25/9/24).
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Bagaimana Prabowo membuat nasi gorengnya? Prabowo terlihat mengaduk-aduk wajan untuk membuat nasi goreng Airlangga terlihat melihat Prabowo yang sedang sibuk memasak nasi goreng, dengan mencampur bumbu, nasi, dan sayur-sayuran di satu wajan.
-
Bagaimana cara membuat toge goreng di Bogor? Sreeng… sreeng… sreeng! Begitu suara spatula saat mengaduk tumpukan tauge di atas wajan. Nantinya sayuran mini berwarna putih itu akan dijadikan satu porsi kuliner toge goreng. Aroma gurih pemantik nafsu makan pun seketika menyeruak di sekitar lapak para pedagang.Tak berapa lama, satu porsi toge goreng, lengkap dengan isian tahu, mi kuning, ketupat serta siraman kuah oncom bercampur tauco tersaji panas di atas piring.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram ayam kampung, ambil daging dan kulitnya
- 4 buah lontong, iris-iris
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- tusuk sate secukupnya
Bumbu Rendaman:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh jintan
Bumbu Olesan:
- 4 sendok makan minyak sayur
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah
Bumbu Kacang:
- 300 ml air
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 siung bawang putih
Cara Membuat Sate Ponorogo:
- Pertama, buat bumbu kacang terlebih dahulu. Haluskan kacang tanah goreng, kemiri, dan cabai merah keriting.
- Rebus bumbu kacang bersama air, garam, dan gula merah hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu angkat dari kompor dan sisihkan.
- Iris tipis dan memanjang daging ayam, kira-kira selebar 5 cm.
- Haluskan bumbu perendam, lalu lumuri seluruh permukaan daging ayam. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
- Tusuk daging yang sudah direndam seperti membuat sate usus.
- Campur minyak sayur, kecap manis, dan gula merah. Lumuri sate dengan campuran tadi, lalu bakar sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga matang.
Sajikan sate Ponorogo bersama siraman bumbu kacang, irisan lontong, dan taburan bawang merah goreng.
(mdk/tsr)