Tips Membersihkan Rumput Laut Kering dengan Mudah dan Aman
Tips sederhana membersihkan rumput laut kering agar aman untuk dikonsumsi, hanya membutuhkan satu bahan dapur untuk hasil yang tidak asin dan lezat.
Rumput laut kini menjadi bahan makanan yang mudah ditemukan, baik di pasar tradisional maupun swalayan modern. Biasanya dijual dalam bentuk kering, rumput laut ini memerlukan pengolahan khusus sebelum dapat dikonsumsi dengan aman. Bentuk keringnya memudahkan penyimpanan, namun untuk memastikan kualitasnya, proses pembersihan yang teliti sangat diperlukan.
Proses pengawetan rumput laut umumnya melibatkan penggaraman dan penjemuran, yang dapat meninggalkan sisa kotoran dan kadar garam yang tinggi. Untuk mengatasi hal ini, seorang kreator konten YouTube dari channel Dunia Emak membagikan cara mudah membersihkan rumput laut kering dengan teknik yang aman dan efektif. Berikut adalah panduan lengkap yang dapat diikuti, dikutip pada Senin 11 November.
1. Langkah Pertama: Cuci dengan Air Mengalir
Langkah pertama dalam membersihkan rumput laut kering adalah dengan membilasnya di bawah air mengalir. Caranya, masukkan rumput laut ke dalam wadah yang cukup besar, lalu bilas dengan air yang mengalir secara merata. Balikkan rumput laut sambil mengalirkan air untuk memastikan kotoran yang menempel terangkat dan air bilasan menjadi jernih.
Dalam video yang dibagikan oleh channel Dunia Emak, sang kreator mengatakan, "Biarkan air mengalir hingga airnya bening, sambil memilah kotoran yang ada." Proses ini efektif untuk menghilangkan debu, pasir, atau kotoran lain yang mungkin menempel pada rumput laut kering.
2. Gunakan Tepung untuk Membersihkan Lebih Lanjut
Setelah proses pencucian awal, langkah selanjutnya adalah menggunakan tepung. Taburkan tepung secukupnya ke dalam wadah berisi rumput laut dan aduk hingga merata. Tepung yang digunakan bisa berupa tepung terigu atau tepung lain yang biasa ada di dapur.
Sang kreator menjelaskan, "Kita benyek-benyek tepung terigunya. Ini prosesnya agar bersih maksimal." Tepung berfungsi untuk menyerap sisa kotoran dan bau yang mungkin masih tertinggal. Selain itu, proses ini juga akan membuat tekstur rumput laut menjadi lebih kenyal setelah dibersihkan.
3. Bilas Berulang hingga Air Menjadi Bening
Setelah proses pencampuran dengan tepung, bilas kembali rumput laut hingga air bilasan benar-benar jernih. Dalam video, kreator Dunia Emak menunjukkan cara membilas sebanyak tiga kali untuk memastikan semua sisa tepung dan kotoran terangkat sempurna. Hal ini penting karena rumput laut yang bersih akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan tidak berbau amis saat dimasak.
Bilas ini tidak hanya membuat rumput laut lebih bersih, tetapi juga menghilangkan sisa-sisa garam dari proses pengawetan yang mungkin masih tersisa pada rumput laut kering. Air bilasan yang bening menandakan rumput laut siap untuk proses lebih lanjut.
4. Rendam Semalaman untuk Hasil Terbaik
Selanjutnya, langkah penting adalah merendam rumput laut dalam air bersih selama semalaman. Tujuan dari perendaman ini adalah untuk melunakkan tekstur rumput laut dan mengurangi kadar garam yang masih mungkin tertinggal setelah proses pencucian. Setelah direndam semalaman, rumput laut akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan.
Sang kreator Dunia Emak menjelaskan, “Kita diamkan selama semaleman, ya,” saat menjelaskan langkah perendaman ini. Proses ini memastikan rumput laut menjadi empuk dan aman dikonsumsi, menjadikannya siap untuk diolah ke dalam berbagai masakan.
5. Tiriskan dan Siapkan untuk Olahan Sesuai Selera
Setelah direndam semalaman, tiriskan rumput laut dan pindahkan ke wadah baru. Pada tahap ini, rumput laut sudah bersih, bertekstur kenyal, dan siap diolah sesuai keinginan. Rumput laut yang telah dibersihkan ini bisa digunakan untuk berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau minuman segar. Proses pembersihan ini juga membuat rasa rumput laut lebih netral dan tidak terlalu asin.
Video tutorial dari channel Dunia Emak ini telah ditonton lebih dari 14 ribu kali, dengan banyak komentar dari penonton yang berterima kasih atas tips yang diberikan. “Mantap Mak caranya, boleh jg nih dicoba buat yang mau masak rumput laut kering,” tulis salah satu warganet, memberikan apresiasi terhadap panduan yang bermanfaat ini.
Pertanyaan Umum Seputar Cara Mengolah Rumput Laut Kering
1. Mengapa rumput laut kering perlu dibersihkan sebelum dikonsumsi?
Rumput laut kering biasanya melalui proses pengawetan dengan garam dan penjemuran, yang dapat meninggalkan kotoran dan sisa garam. Membersihkannya memastikan rumput laut aman untuk dikonsumsi dan menghilangkan bau amis.
2. Bagaimana cara membersihkan rumput laut kering agar tidak bau?
Membersihkan rumput laut kering dapat dilakukan dengan membilasnya di bawah air mengalir, kemudian menggosoknya dengan tepung, dan membilasnya kembali hingga bersih. Proses ini membantu menghilangkan bau yang kurang sedap.
3. Berapa lama rumput laut harus direndam sebelum digunakan?
Untuk hasil terbaik, rumput laut sebaiknya direndam dalam air bersih selama semalaman setelah dibersihkan. Perendaman ini melunakkan tekstur rumput laut dan mengurangi kadar garam yang tersisa.
4. Apakah semua jenis rumput laut bisa dikonsumsi langsung setelah direndam?
Sebagian besar rumput laut kering siap dikonsumsi setelah dibersihkan dan direndam, namun beberapa jenis mungkin memerlukan pemanasan terlebih dahulu sesuai dengan resep yang digunakan.
5. Apakah tepung terigu diperlukan dalam proses pembersihan rumput laut?
Ya, tepung terigu membantu menghilangkan kotoran dan bau yang mungkin tersisa pada rumput laut kering. Ini juga membuat rumput laut lebih bersih dan bertekstur kenyal setelah proses bilas.