Cara Sederhana Mengurangi Asin pada Ikan Teri Kering Tanpa Menghancurkannya

Hilangnya rasa asin pada ikan teri kering bisa dilakukan tanpa air panas. Trik praktis ini efektif menjaga tekstur tetap utuh!

Pengasinan adalah cara tradisional untuk mengawetkan makanan, termasuk ikan, dengan menggunakan garam untuk mengurangi kadar air sehingga membuatnya lebih tahan lama dan bercita rasa asin. Salah satu contohnya adalah ikan teri kering, yang memiliki rasa asin kuat dan memerlukan pengolahan khusus agar tetap lezat saat dimasak.

Namun, merendam ikan teri kering dalam air panas sering kali merusak teksturnya, membuat ikan menjadi lembek dan mudah hancur. Bagi banyak orang, ini menjadi tantangan saat ingin mengurangi rasa asin tanpa mengubah konsistensinya. Untungnya, seorang warganet membagikan trik praktis untuk mengatasi masalah ini, yaitu dengan merendam ikan teri dalam air biasa yang ditambahkan sedikit garam.

Persiapan Awal: Siapkan Bahan dan Wadah

Dikutip pada Senin, 4 November, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan ikan teri asin kering yang akan dikurangi rasa asinnya. Menurut warganet bernama Ana dari kanal YouTube Dapur Ana, ikan teri asin yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam wadah yang cukup besar. Gunakan wadah bersih agar proses ini bisa berjalan maksimal, dan pastikan jumlah air yang akan digunakan cukup untuk merendam semua ikan teri.

Ikan teri kering yang sudah disiapkan ini akan direndam dalam air pada suhu ruang, bukan air panas. Dengan menggunakan air suhu biasa, tekstur ikan teri akan tetap terjaga sehingga tidak hancur selama proses perendaman. 

Proses Perendaman: Tambahkan Garam dalam Air Rendaman

Setelah ikan teri dimasukkan ke dalam wadah, tuangkan air pada suhu ruang hingga seluruh ikan terendam. Langkah berikutnya adalah menambahkan satu sendok makan garam ke dalam air rendaman. Meskipun terkesan aneh, penambahan garam dalam air rendaman sebenarnya membantu menarik garam berlebih yang terkandung dalam ikan.

Ana menjelaskan bahwa proses ini memungkinkan larutan garam dalam air dengan konsentrasi rendah untuk menetralkan kadar garam pada ikan teri. Aduk perlahan hingga garam larut sempurna dalam air dan biarkan ikan teri terendam selama beberapa menit.

Waktu Perendaman yang Tepat: Jangan Terlalu Lama

Memperhatikan durasi perendaman adalah hal penting dalam proses ini. Menurut Ana, merendam ikan teri selama lima menit sudah cukup untuk mengurangi rasa asin tanpa merusak teksturnya. Jika dibiarkan terlalu lama, ikan teri bisa menjadi terlalu lembek dan kehilangan bentuk aslinya. Oleh karena itu, gunakan timer atau awasi waktu perendaman agar hasilnya sesuai harapan.

Meskipun singkat, proses ini efektif mengurangi kadar asin berlebih tanpa membuat ikan teri hancur. Ana menekankan bahwa keberhasilan trik ini terletak pada pengaturan durasi perendaman yang tepat.

Setelah Lima Menit: Buang Air Rendaman dan Bilas

Setelah lima menit, buang air rendaman yang mengandung sisa garam berlebih dari ikan teri. Langkah ini penting untuk memastikan bahwa sisa rasa asin tidak tertinggal di dalam ikan. Bilas ikan teri dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam dan mempertegas rasa yang lebih netral pada ikan.

Ikan teri yang sudah dibilas ini kemudian siap ditiriskan hingga kering. Jika perlu, gunakan kertas dapur untuk menyerap kelebihan air dari ikan teri sehingga siap untuk dimasak tanpa menyisakan sisa air rendaman.

Ikan Teri Siap Dimasak dengan Rasa Asin yang Berkurang

Setelah selesai ditiriskan, ikan teri siap diolah menjadi berbagai hidangan. Proses perendaman ini telah mengurangi rasa asin yang berlebihan, sehingga ikan teri bisa lebih mudah dikombinasikan dengan bumbu dan bahan lain dalam masakan. Selain itu, tekstur ikan teri tetap terjaga, membuatnya renyah saat dimasak.

Metode ini menunjukkan bahwa bahan sederhana seperti air suhu biasa dan garam bisa menjadi solusi efektif untuk mengolah ikan teri asin kering tanpa merusak kualitasnya. Trik ini praktis dan bisa langsung diterapkan di rumah dengan hasil yang memuaskan.

Pertanyaan Umum Seputar Cara Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Teri

Mengapa harus menggunakan air biasa dan bukan air panas pada saat merendam ikan teri? Air panas dapat membuat ikan teri kering menjadi lembek dan hancur. Menggunakan air biasa membantu menjaga teksturnya tetap utuh.

Apakah menambahkan garam pada rendaman tidak membuat ikan semakin asin?

Tidak, menambahkan garam pada rendaman justru membantu melarutkan garam berlebih dalam ikan, sehingga rasa asinnya berkurang.

Berapa lama durasi ideal untuk merendam ikan teri agar rasa asinnya berkurang?

Lima menit adalah waktu yang cukup untuk mengurangi rasa asin tanpa membuat ikan teri kering kehilangan tekstur.

Bisakah metode perendaman ini diterapkan untuk jenis ikan asin lainnya?

Ya, metode ini bisa diterapkan untuk beberapa jenis ikan asin, namun pastikan tekstur ikan sesuai dengan durasi perendaman.

Apa yang harus dilakukan setelah merendam ikan teri dalam air garam?

Setelah direndam, buang airnya, bilas ikan teri dengan air bersih, lalu tiriskan agar siap diolah.