Resep Rahasia Warganet, Hilangkan Asin Berlebih pada Ikan Asin Pakai Kertas
Cara sederhana dan efektif mengurangi rasa asin berlebih pada ikan asin dengan bahan dan alat yang ada di rumah.
Ikan asin kerap menjadi pilihan lauk praktis dan tahan lama bagi masyarakat Indonesia. Dengan kandungan protein, asam lemak omega-3, dan vitamin yang kaya, ikan asin menjadi alternatif sumber nutrisi yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari gorengan hingga masakan berkuah, ikan asin selalu diminati.
Namun, kadar garam yang tinggi pada ikan asin seringkali membuat sebagian orang merasa perlu mengurangi rasa asinnya agar masakan terasa lebih lezat. Seorang warganet dengan nama akun YouTube Dapur Mama SaaYa dilansir pada Selasa (29/10) berbagi trik sederhana untuk menghilangkan kelebihan garam pada ikan asin dengan alat yang mudah ditemukan di rumah.
Mengapa Perlu Mengurangi Asin pada Ikan Asin?
Dilansir dari beberapa sumber, ikan asin memang kaya akan nutrisi, namun kandungan garam yang berlebih dapat memengaruhi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan. Tingginya kadar garam pada ikan asin dapat meningkatkan risiko hipertensi. Oleh karena itu, banyak orang mencoba berbagai cara untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin sebelum dimasak.
Menurut pemilik akun YouTube Dapur Mama SaaYa, penggunaan kertas dapur atau tisu dapat menjadi solusi sederhana yang ampuh. “Larutan garam yang berlebih pada ikan asin akan ikut terserap oleh kertas,” ujar akun tersebut.
Langkah Pertama: Siapkan Wadah dan Kertas Dapur
Langkah pertama dalam menghilangkan rasa asin berlebih pada ikan asin adalah dengan menyiapkan wadah dan selembar kertas dapur bersih. Pastikan kertas yang digunakan bebas tinta atau noda agar hasilnya tetap higienis.
"Kertas yang bersih ya, bunda. Kalau nggak punya, bisa pakai tisu dapur," jelas Dapur Mama SaaYa, mengingatkan agar alat yang digunakan benar-benar aman untuk makanan.
Langkah Kedua: Potong Kertas dan Siapkan Air Rendaman
Setelah kertas siap, robeklah menjadi ukuran yang sesuai untuk dimasukkan dalam wadah. Letakkan sebagian potongan kertas di dasar wadah, lalu tambahkan air secukupnya untuk merendam ikan asin.
Masukkan ikan asin di atas kertas dan pastikan posisi ikan sepenuhnya terendam dalam larutan air tersebut. Langkah ini akan memaksimalkan proses penyerapan garam.
Langkah Ketiga: Tutup Ikan Asin dengan Sisa Potongan Kertas
Setelah ikan asin dimasukkan dalam wadah, tutuplah kembali bagian atasnya dengan potongan kertas yang tersisa. Ini bertujuan agar garam berlebih pada ikan dapat terserap maksimal. Biarkan ikan dan kertas dalam kondisi terendam selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
Langkah Keempat: Bilas dan Tiriskan Ikan Asin
Setelah proses perendaman selesai, keluarkan ikan asin dari air rendaman dan bilas dengan air bersih. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan sisa-sisa garam yang masih melekat. Kemudian, tiriskan ikan asin sampai kering sebelum melanjutkan proses memasak.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, rasa asin berlebih pada ikan asin dapat berkurang, sehingga masakan lebih lezat dan tidak mendominasi cita rasa.
Tips Tambahan: Mengeringkan Ikan Sebelum Dimasak
Setelah proses pengurangan kadar garam, pastikan ikan asin dalam kondisi kering sebelum dimasak. Hal ini dapat mempengaruhi tekstur ikan saat digoreng atau dimasak dengan cara lainnya. Selain mengurangi kadar asin, mengeringkan ikan asin juga membantu menjaga kualitas masakan saat dihidangkan.
Apakah ikan asin aman dikonsumsi oleh penderita hipertensi?
Ikan asin mengandung garam tinggi, sehingga penderita hipertensi sebaiknya membatasi konsumsinya atau merendamnya terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garam.
Bagaimana cara memastikan ikan asin yang dibeli bebas dari bahan pengawet berbahaya?
Pilih ikan asin dengan warna dan aroma yang alami, tanpa bau menyengat. Membeli dari sumber terpercaya juga membantu memastikan kualitas ikan asin.
Apakah ikan asin bisa diolah menjadi hidangan yang lebih sehat?
Ya, ikan asin bisa dimasak dengan cara dipanggang atau direbus tanpa tambahan garam untuk membuatnya lebih sehat dan rendah minyak.
Apakah anak-anak aman mengonsumsi ikan asin?
Anak-anak aman mengonsumsi ikan asin dalam jumlah kecil, tetapi perhatikan kadar garamnya dan pilih ikan asin berkualitas tanpa bahan tambahan berbahaya.
Apakah ikan asin bisa dikombinasikan dengan sayuran untuk nutrisi tambahan?
Tentu, memasak ikan asin dengan sayuran seperti bayam, tomat, atau kangkung dapat memberikan asupan nutrisi yang seimbang dan mengurangi efek asinnya.
