Trik Sederhana agar Tahu Goreng Lebih Renyah dan Tanpa Rasa Asam
Cara mudah mengatasi rasa asam pada tahu goreng dengan trik sederhana. Ikuti langkah-langkah berikut agar tahu lebih renyah dan lezat tanpa rasa asam.
Tahu goreng merupakan salah satu menu favorit banyak orang, terutama di Indonesia. Sajian ini sering kali menjadi pendamping nasi sehari-hari, baik sebagai lauk maupun sayuran. Kepraktisan dan rasa lezatnya menjadikan tahu goreng pilihan utama banyak ibu rumah tangga. Namun, ada kalanya rasa asam pada tahu goreng mengganggu kenikmatan hidangan ini.
Bagi sebagian orang, rasa asam yang muncul pada tahu goreng terkadang membuat mereka enggan menikmatinya. Namun, tidak perlu khawatir, karena ada trik sederhana yang bisa menghilangkan rasa asam tersebut. Berdasarkan penjelasan dari seorang warganet, Beny, trik ini dapat memastikan tahu goreng yang dihasilkan bebas dari rasa asam dan lebih nikmat. Berikut adalah ulasannya yang sudah dirangkum pada Senin (11/11/2024).
-
Bagaimana cara membuat masakan simpel ini tetap lezat dan memikat selera? Mengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari. Resep masakan simpel hadir sebagai solusi praktis untuk memanjakan lidah tanpa harus menghabiskan berjam-jam di dapur. Dengan memilih bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapapun dapat menciptakan hidangan lezat yang memikat selera.
-
Bagaimana cara memasak terong agar rasanya enak tanpa menggunakan santan? Saat memasak terong, kita sering menemukan berbagai resep yang menggunakan bumbu santan atau terong yang digoreng. Meskipun cita rasanya sangat lezat dan menggugah selera, tetapi kandungan kalorinya juga tinggi. Padahal, terong memiliki kandungan kolesterol dan purin yang sangat rendah sehingga baik untuk meredakan nyeri sendi akibat asam urat. Namun, manfaat ini bisa berkurang jika terong dimasak dengan cara digoreng atau disantan.
-
Bagaimana cara memasak sagu mutiara agar matang sempurna tanpa harus direbus lama? Sagu mutiara bisa matang dengan sempurna tanpa perlu direbus lama-lama. Ini dia caranya. Sagunya memiliki tekstur lembut dan kenyal yang membuatnya sangat enak saat dikunyah. Namun, untuk mencapai kekenyalan tersebut, sagu mutiara harus direbus dengan baik selama sekitar satu jam.
-
Bagaimana cara membuat tahu goreng yang lebih tahan lama renyahnya? Untuk mendapatkan tahu yang lembut di bagian dalam, selain melapisi tahu dengan adonan basah dan kering, rahasianya adalah dengan menggorengnya dua kali. Setelah penggorengan pertama, tiriskan selama sekitar 3 menit, lalu goreng kembali untuk mengurangi kadar air pada lapisan luarnya. Dengan cara ini, tahu goreng akan lebih lama renyah dan kriuk saat digigit, tetapi tetap lembut di bagian dalam.
-
Bagaimana cara membuat kentang goreng renyah dan gurih tanpa membuatnya terlalu kering? Menggoreng kentang memang hal yang mudah. Namun menghasilkan kentang goreng yang renyah dan gurih namun tak terlalu kering juga memiliki tekniknya tersendiri.
-
Bagaimana cara membuat tempe goreng tetap gurih dan tidak menyerap banyak minyak? Berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda coba: 1. Pilih Tempe yang Masih BaruPertama-tama, pastikan tempe yang akan digunakan masih baru. Tempe yang segar memiliki serabut putih bersih dan aroma yang khas. Selain rasanya yang lebih enak, tempe yang baru juga lebih kaya nutrisi.2. Siapkan BumbuSiapkan bumbu yang akan digunakan dan tambahkan sedikit air. Pastikan untuk mencicipi bumbu terlebih dahulu untuk mengecek rasanya sudah pas atau belum.3. Iris dan Rendam TempeIris tempe sesuai selera setelah bumbu siap. Jangan lupa untuk mengiris bagian tengah tempe agar bumbu dapat meresap dengan baik. Aduk tempe bersama bumbu dan diamkan selama 10 hingga 15 menit agar bumbu benar-benar meresap. Proses Menggoreng Tempe 4. Panaskan MinyakPanaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak yang digunakan masih baru dan wajan dalam keadaan bersih atau baru dicuci.5. Goreng TempeMasukkan tempe yang telah dibumbui ke dalam minyak panas. Goreng tempe hingga bagian bawahnya matang, kemudian balik tempe. Hindari membalik tempe sebelum bagian bawahnya matang karena ini akan membuat tempe semakin menyerap minyak.6. Tiriskan TempeSetelah tempe matang, angkat dan tiriskan hingga sisa minyaknya benar-benar berkurang.
Persiapkan Tahu dan Minyak Goreng
Langkah pertama untuk menghilangkan rasa asam pada tahu goreng adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan dan peralatan yang tepat. Pastikan tahu yang akan digoreng sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai keinginan. Selain itu, panaskan minyak secukupnya di atas wajan atau teflon.
Wajan atau teflon yang digunakan sebaiknya memiliki permukaan anti lengket agar tahu goreng dapat matang dengan merata tanpa menempel. Proses pemanasan minyak ini perlu dilakukan dengan hati-hati agar tahu bisa digoreng dengan sempurna tanpa rasa asam yang mengganggu.
Masukkan Tahu yang Sudah Diperaskan Airnya
Setelah minyak cukup panas, masukkan tahu satu per satu ke dalam wajan. Sebelum dimasukkan, pastikan tahu sudah diperas airnya sebanyak mungkin. Menurut Beny, air dalam tahu adalah penyebab utama rasa asam yang muncul saat digoreng. Mengeluarkan air dari tahu sebelum menggorengnya akan mengurangi kemungkinan rasa asam tersebut.
Letakkan tahu dalam minyak panas dengan hati-hati dan biarkan bagian bawahnya matang sedikit lebih dulu hingga kecokelatan. Jangan langsung membalik tahu agar bagian luar dapat terjaga kerenyahannya.
Balik Tahu Setelah Bagian Bawahnya Kecokelatan
Salah satu trik utama agar tahu tidak terasa asam adalah dengan membalik tahu hanya setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Proses ini membantu tahu matang merata, baik di bagian luar maupun dalam. Saat membalik tahu, usahakan untuk melakukannya secara perlahan agar teksturnya tetap terjaga.
Jika proses ini dilakukan dengan benar, tahu goreng akan memiliki permukaan yang renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Keuntungannya adalah tahu goreng akan terasa lebih gurih tanpa ada rasa asam yang mengganggu.
Tekan-tekan Tahu Agar Airnya Keluar
Setelah kedua sisi tahu matang dengan sempurna, langkah berikutnya adalah menekan-nekan tahu menggunakan spatula atau sutil. Teknik ini bertujuan untuk mengeluarkan sisa-sisa air yang masih tertinggal dalam tahu. Tekan secara perlahan agar air keluar tanpa merusak bentuk tahu.
"Air itulah yang bisa menyebabkan tahu itu asam," jelas Beny dalam video YouTube-nya. Menurutnya, teknik ini cukup efektif untuk mengurangi rasa asam yang mungkin ada pada tahu goreng.
Nikmati Tahu Goreng Tanpa Rasa Asam
Setelah proses penekanan selesai, pastikan tahu matang sempurna dan warnanya kecokelatan secara merata. Setelah itu, angkat tahu goreng dari minyak dan tiriskan sejenak agar minyak yang menempel dapat berkurang. Tahu goreng pun siap disajikan tanpa rasa asam yang mengganggu.
Dengan mengikuti trik sederhana ini, Anda bisa menikmati tahu goreng yang lebih lezat, gurih, dan kenyal tanpa perlu khawatir dengan rasa asam yang mungkin ada. Cobalah di rumah dan rasakan perbedaannya!
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Tahu Goreng
Kenapa tahu bisa terasa asam?
Tahu bisa terasa asam karena mengandung air yang belum sepenuhnya keluar saat proses penggorengan. Air dalam tahu ini bisa menyebabkan rasa asam pada hasil gorengan.
Bagaimana cara menghindari tahu goreng yang terlalu berminyak?
Untuk menghindari tahu goreng yang terlalu berminyak, pastikan untuk menekan-nekan tahu setelah digoreng agar minyak yang terserap bisa berkurang.
Apakah cara ini cocok untuk semua jenis tahu?
Ya, cara ini bisa diterapkan pada semua jenis tahu, baik tahu putih maupun tahu kunir, selama tahu tersebut dicuci dan diperas airnya terlebih dahulu.