4 Cara Membuat Peyek Udang yang Renyah dan Gurih, Mudah Dipraktikkan
Peyek atau sering juga disebut rempeyek memang menjadi cemilan paling banyak dicari orang Indonesia. Peyek merupakan makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air dan diberi tambahan kacang atau udang kecil.
Advertisement
Peyek atau sering juga disebut rempeyek memang menjadi cemilan paling banyak dicari orang Indonesia. Peyek merupakan makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Cara membuat peyek cukup mudah, adonan diberi bumbu dan tambahan udang atau kacang, lalu digoreng hingga kecokelatan.
Rasanya yang enak dan gurih selalu berhasil membuat orang ketagihan untuk terus mencoba bahkan tidak jarang orang jadi penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah. Di bawah ini ada 4 cara membuat peyek dari udang yang renyah dan gurih telah dirangkum Merdeka.com, Kamis (27/2).
Orang lain juga bertanya?
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Dari mana asal resep bakwan talas yang empuk dan renyah ini? Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep bakwan talas empuk dan renyah yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
-
Apa saja kue tradisional khas Indonesia yang dibuat oleh Chef Martin Praja? Berikut ada resep camilan kue tradisional khas Indonesia yang dibuat oleh chef Martin Praja. Cara membuatnya sangat mudah, dan bahan yang digunakan juga banyak dijual murah di pasaran. Penasaran apa saja? Yuk simak selengkapnya.
-
Apa yang menjadi ciri khas masakan Melayu? Ciri utama masakan tradisional Melayu adalah penggunaan rempah-rempah yang melimpah.
-
Bagaimana proses pembuatan Jenang Krasikan secara tradisional? Proses pembuatannya masih dilakukan secara tradisional yaitu menggunakan tungku tanah dan kayu bakar. Pengolahan jenang krasikan Mbah Rajak dilakukan dengan mencampurkan bahan-bahan antara lain gula merah, santan, beras ketan, dan campuran lainnya.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
Advertisement
1. Cara Membuat Peyek Udang Kriuk
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 250 gram udang
- 8 sdm tepung beras
- 2 sdm air kapur sirih
- 2 sdm tepung sagu
- 2 lembar daun kunyit, singkirkan tulang daunnya lalu iris halus
- 1 butir telur ayam
- 275 cc air
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Bumbu Halus:
Advertisement
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1,5 ruang kunyit
- 1 ruas jahe
- 6 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daunnya, lalu iris halus.
Cara membuat peyek udang:
- Campurkan rata semua bahan dan bumbu halus kecuali udang hingga jadi adonan yang pas encernya.
- Masukkan udang secara berlahan
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, tunggu sampai panas. Goreng rempeyek per sendok sayur hingga kering secara merata.
- Angkat dan tiriskan, simpan dalam toples yang tertutup.
2. Cara Membuat Peyek Udang Ebi
https://www.langsungenak.com/
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300 ml air
- Ebi kering secukupnya
- Kacang tanah goreng
- Daun jeruk purut secukupnya, hilangkan tulang daunnya dan iris tipis.
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 cm kencur
- Garam secukupnya
Cara membuat peyek ebi:
- Blender bumbu bersama dengan telur dan 100 ml air.
- Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan tepung beras dan tepung tapioka.
- Tambahkan sisa air (200 ml), kemudian masukkan ebi kering, kacang tanah goreng, dan daun jeruk purut yang telah diiris tipis.
- Panaskan minyak dalam wajan, tunggu sampai panas kemudian tuangkan adonan kurang lebih 1 sendok sayur kecil. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan, lakukan secara berulang hingga adonan habis.
- Angkat dan tiriskan, jangan lupa disimpan dalam toples yang tertutup.
3. Cara Membuat Peyek Udang Basah
cookpad.com
Bahan-bahan :
- 250 gram udang basah ukuran kecil
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- Lada bubuk secukupnya
- 2 siung bawang haluskan
- Penyedap masakan bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat peyek udang basah:
- Cuci bersih udang, kemudian beri perasan jeruk nipis agar aroma amisnya berkurang.
- Kocok lepas telur, campur dengan lada bubuk, garam, bawang putih dan penyedap masakan, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu dan tapioka ke dalam adonan telur, aduk secara perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya agar adonan cukup encer.
- Masukkan udang ke dalam adonan telur dan tepung, aduk sampai rata.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan udang kemudian goreng hingga warnanya kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan,
- Peyek udang basah siap disajikan.
4. Cara Membuat Peyek Udang Rebon
shopee.co.id
Bahan-Bahan:
- 100 gram udang rebon
- 300 gram tepung beras
- Minyak secukupnya
- Air mineral secukupnya
- 1 bungkus santan kara kecil
- 1 butir telur ayam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1/2 sendok the ketumbar
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok the penyedap rasa
Cara membuat peyek rebon:
- Cuci udang rebon hingga bersih.
- Pisahkan telur dari cangkangnya, kocok dengan alat mixer atau lainnya, tambahkan tepung beras, rebon, bumbu yang sudah dihaluskan, santan kara, tambahkan sedikit demi sedikit air secukupnya, aduk sampai tercampur rata dan mengental.
- Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng, tunggu sampai benar-benar panas, masukkan adonan peyek rebon sedikit demi sedikit seukuran satu sendok sayur.
- Goreng dengan api sedang hingga warnanya kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan, kalau sudah dingin simpan dalam toples yang tertutup.