Mencicipi Jenang Krasikan, Kudapan Manis Khas Purworejo yang Bertekstur Lembut
Kudapan ini menjadi salah satu makanan yang sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga di rumah.
Kudapan ini menjadi salah satu makanan yang sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga di rumah.
Foto: indonesiakaya.com
Mencicipi Jenang Krasikan, Kudapan Manis Khas Purworejo yang Bertekstur Lembut
Biasanya setiap daerah di Indonesia punya ciri khas kuliner yang menjadi pembeda dengan daerah lain. Keragaman kuliner ini merupakan bentuk kreativitas tanpa batas masyarakat Indonesia dalam mengolah makanan.
Resep kuliner ini diwariskan secara turun-temurun, melintasi setiap peradaban dan generasi.
Di daerah Purworejo, Jawa Tengah, ada sebuah kuliner unik bernama Jenang Krasikan. Makanan ini terbuat dari beras ketan dan gula merah.
-
Kue kering jengkol apa yang unik? Kue jengkol yang dibuat menjadi salah satu yang dicari pembeli karena memiliki cita rasa yang unik.
-
Makanan khas apa yang terkenal di Jawa Barat? Jawa Barat terkenal dengan makanan-makanannya yang memiliki cita rasa pedas gurih.
-
Apa itu jenang grendul? Jenang Grendul adalah kudapan asal Sukoharjo, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ketan putih yang dimasak lalu dicampur dengan olahan ketan merah manis lalu ditambah olahan grendul. Kemudian bahan yang telah tercampur disiram dengan kuah gula merah dan santan yang kental. Grendul merupakan bulatan dari tepung ketan yang dimasak dengan gula merah
-
Kenapa jenang belimbing wuluh memiliki tekstur yang lembut? Dibanding jenang lainm, jenang belimbing wuluh memiliki tekstur lebih lembut.
-
Kenapa bakwan jagung khas Manado renyah? Kunci untuk mendapatkan kerenyahan bakwan jagung ala Manado ini terletak pada penggunaan tepung beras yang lebih banyak serta tambahan bumbu aromatik khas daerah tersebut.
-
Kue tradisional apa yang terbuat dari tepung ketan? Kue Klepon Labu KuningBahan-bahan:200 gram labu kuning kukus, haluskan200 gram tepung ketan100 gram gula merah, sisir halus1/2 sdt garam2 lembar daun padan, buat simpulair secukupnya untuk merebusBahan taburan:1/2 butir kelapa, diparut1/4 sdt garam1 lembar daun pandan Cara membuat:1. Campur labu kuning, tepung ketan, dan garam. Uleni hingga bisa dipulung.
Selain dua bahan utama tersebut, jenang krasikan juga dibuat dengan menambahkan santan dan sedikit garam. Hasilnya kudapan itu menjadi agak bertekstur di bagian luar. Sementara di bagian dalam terasa lembut dan lumer di mulut.
Dilansir dari Liputan6.com, Jenang Krasikan memiliki cita rasa dominan manis. Rasa manis yang dihasilkan cukup nyaman di lidah.
Biasanya kuliner ini dijual dalam bentuk potongan-potongan kecil yang dibungkus plastik tipis. Setiap beberapa potongan kemudian dikemas ke dalam sebuah wadah.
Dikutip dari Indonesiakaya.com, harga Jenang Krasikan cukup terjangkau. Biasanya camilan itu dijual dengan harga Rp20.000-40.000, tergantung dari besar kecil dan tingkat ketebalannya.
Pada musim lebaran, makanan ini banyak dijajakan pada pedagang makanan kecil. Kudapan ini menjadi salah satu makanan yang sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga di rumah.
Dikutip dari Liputan6.com, Jenang Krasikan biasanya dengan mudah ditemukan di pusat oleh-oleh dan pasar tradisional di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Hingga kini, kuliner ini masih menjadi oleh-oleh khas Purworejo selain clorot, geblek, lanting, dan makanan khas lainnya.
Selain di Purworejo, Jenang Krasikan bisa ditemui di daerah lain di Jawa Tengah. Salah satunya ada di Sragen. Mbah Rajak, sudah sejak tahun 1964 memproduksi Jenang Krasikan. Proses pembuatannya masih dilakukan secara tradisional yaitu menggunakan tungku tanah dan kayu bakar.
Pengolahan jenang krasikan Mbah Rajak dilakukan dengan mencampurkan bahan-bahan antara lain gula merah, santan, beras ketan, dan campuran lainnya.
Jenang Krasikan juga dijumpai pada sebuah usaha rumahan di Dusun Krompakan, Desa Sendangmulyo, Minggir, Sleman. Usaha itu dirintis Ibu Samiyem bersama suaminya, Bapak Ponidi, sejak tahun 2003. Produk itu kemudian dijajakan di warung-warung sekitar Kecamatan Minggir.
