Mencicipi Kue Saren, Makanan Tradisional Khas Jambi yang Terbuat dari Kayu Jeruk Purut
Kue Saren, makanan tradisional yang langka khas Jambi yang menggunakan pewarna alami dari abu kayu jeruk purut.
Provinsi Jambi rupanya memiliki sajian kuliner khas yang unik, seperti Kue Saren yang terbuat dari kayu jeruk purut.
Mencicipi Kue Saren, Makanan Tradisional Khas Jambi yang Terbuat dari Kayu Jeruk Purut
Kue Tradisional Jambi
Kue Saren merupakan makanan tradisional khas Jambi yang sering dibuat oleh masyarakat yang tinggal di daerah Jambi Kota Seberang. Namun, saat ini nama dan keberadaan kue tersebut sudah sulit dijumpai di kota asalnya. Bahkan, namanya pun sudah dilupakan orang seiring berjalannya waktu.
-
Kue tradisional apa yang terkenal di Jambi? Salah satu sajian kuliner khas Jambi ini memiliki penampilan yang cantik dan memikat orang untuk mencicipinya. Indonesia begitu kaya akan keanekaragaman kuliner yang lezat dan tentunya menarik untuk dicoba, tak terkecuali kudapannya seperti kue.
-
Makanan khas apa yang terkenal di Jawa Barat? Jawa Barat terkenal dengan makanan-makanannya yang memiliki cita rasa pedas gurih.
-
Bagaimana cara membuat jamu serai pandan daun jeruk? Cuci bersih semua bahan. Geprek serai dan jahe, iris tipis. Rebus air dengan serai, jahe, daun pandan, dan cengkeh selama 10 menit. Angkat, saring, dan tambahkan madu sesuai selera. Nikmati selagi hangat.
-
Bagaimana membuat jamu jahe kencur serai? Bakar jahe dan kencur hingga harum, kemudian kupas dan tumbuk bersama dengan bahan-bahan lainnya. Masukkan semua bahan yang telah ditumbuk ke dalam panci berisi air. Rebus hingga air mendidih dan aroma harum tercium. Saring ramuan tersebut dan sajikan dalam keadaan hangat untuk mendapatkan manfaat maksimal. Nikmati sensasi kesegaran dari ramuan tradisional ini yang tidak hanya menyehatkan tetapi juga menyegarkan tubuh Anda.
-
Kue tradisional apa yang berasal dari Sulawesi? 2. Kue Deppa Tori khas SulawesiBahan-bahan:500 gram tepung beras250 gram gula merah120 ml air1/4 sdm baking powder1/4 sdm vanili bubukbiji wijen secukupnya minyak goreng secukupnyaCara membuat:1. Campurkan tepung beras, vanili bubuk dan baking powder, aduk hingga merata.2. Iris tipis gula merah. Campurkan dengan air, masak hingga mendidih dan gula larut.
-
Bagaimana cara membuat kue sagu keju? Campurkan tepung sagu dan daun pandan hingga harum dan lebih ringan. Diamkan hingga dingin pada suhu ruangan.Campurkan mentega, butter, dan gula halus menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan berubah warna kuning pucat.Masukkan kuning telur satu demi satu ke dalam adonan. Tuangkan santan dan kocok dengan mixer kecepatan rendah.Masukkan keju, tepung sagu yang sudah didinginkan, tepung maizena, dan susu bubuk ke adonan. Aduk rata.Bentuk adonan menjadi kue dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin.Panggang dalam oven dengan suhu 150°C hingga matang.
Kue yang Unik
Melansir dari warisanbudaya.kemdikbud.go.id, kue yang satu ini sangatlah khas dan unik. Pasalnya, Kue Saren sendiri menggunakan pewarna alami dari batang kayu jeruk purut. Maka dari itu, aroma yang sangat menonjol dari kue ini adalah aroma jeruk purut yang tajam dipadu dengan wanginya pandan.
Berwarna Hitam
Keunikan dari kue yang satu ini adalah terletak pada warnanya saat sudah disajikan di atas meja, yaitu berwarna hitam. Hal tersebut disebabkan oleh abu dari batang kayu jeruk purut yang dijadikan sebagai pewarna makanan alami. Kue Saren sangat identik dengan cita rasa manis, gurih, dan ada rasa pedas merica.
Proses Pembuatan
Pembuatan Kue Saren diawali dengan mempersiapkan abu batang kayu jeruk purut.
Kemudian, abu tadi dicairkan lalu disaring dengan kain sifon, sehingga membentuk layaknya pasta berwarna hitam pekat.
Untuk adonannya, dibutuhkan bahan berupa tepung beras, tepung hunkwe, gula merah, gula putih, perasan air daun jeruk dan pandan, merica halus, serta sedikit minyak goreng.
melansir dari liputan6.com.
Setelah bahan-bahan siap, kemudian tepung beras, tepung hunkwee, gula merah, dan gula putih dicampur terlebih dahulu, lalu diaduk menggunakan air. Apabila sudah tercampur semua, adonan tadi dimasak menggunakan api sedang. Selama proses memasak, adonan harus terus diaduk agar tidak menggumpal. Tak lupa juga tuangkan air daun jeruk dan pandan, merica halus, minyak goreng, dan pasta abu batang kayu jeruk purut tadi.
Setelah matang, adonan dituang ke cetakan lalu didinginkan sejenak. Kue Saren pun sudah siap untuk disantap. Biasanya, Kue Saren ini disajikan dengan siraman saus santan yang dimasak sampai kental dan mengeluarkan minyak.
