5 Cara Bikin Cilor Kekinian, Enak dan Praktis
Cilor adalah jajanan khas Bandung yang tak pernah sepi peminat. Camilan ini dibuat dari bahan dasar tepung tapioka yang membuat teksturnya kenyal.
Advertisement
Cilor adalah jajanan khas Bandung yang tak pernah sepi peminat. Camilan ini dibuat dari bahan dasar tepung tapioka yang membuat teksturnya kenyal.
Rasa cilor semakin nikmat dan menggugah selera saat dipadukan dengan saus kacang, saus tomat, ataupun saus sambal. Cilor tak hanya disukai oleh anak-anak tetapi juga orang dewasa dari berbagai kalangan.
Orang lain juga bertanya?
-
Bagaimana cara membuat Ragit Jalo? Cukup membagi dua bahan dasar yang digunakan untuk adonan ragit dan bahan kuah kari.Untuk adonan, cukup siapkan tepung terigu, air, tiga butir telur, dan garam. Semua diaduk menjadi satu sampai merata.
-
Bagaimana cara membuat cilok kentang? Jika tertarik, terdapat beberapa resep cilok kentang lembut dan kenyal yang bisa Anda coba. Sajian cilok kentang ini sangat cocok disantap sebagai camilan pengganjal lapar di sore hari.Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep cilok kentang lembut dan kenyal, bisa menjadi pilihan.
-
Bagaimana cara membuat cilor agar empuk? Agar cara membuat cilor dapat sukses dan menjadi empuk, maka komposisi tepung terigu haruslah lebih banyak dari tepung acinya. Takarannya adalah 60% tepung terigu dan 40% tepung aci.
-
Bagaimana cara membuat cilok goang? 1. Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan kalis. 2. Ambil adonan, bentuk bulatan sebesar kelerang. Lakukan sampai adonan habis. 3. Rebus air, tuang sedikit minyak goreng. Masukkan cilok, masak sampai mengapung dan matang merata. Angkat dan sisihkan 4. Kuah: haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum, tuang air secukupnya sampai merendam cilok. Tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. 5. Masukkan cilok. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sajikan cilok goang.
-
Bagaimana cara membuat Kerak Telor? Kerak Telor adalah makanan asli Betawi, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur bebek, ebi yang di sangrai kering. Lalu ditambah bawang merah goreng dan di beri bumbu yang di haluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
-
Bagaimana cara membuat Kue Talam? Kue Talam pada umumnya dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat seperti tepung beras tepung tapioka, tepung terigu atau tepung sagu,” kata Khairunnisa.
Kini keberadaan cilor tak hanya populer di Bandung, tapi juga terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Membuat cilor di rumah bisa jadi solusi untuk kamu yang enggan jajan sembarangan di luar. Jangan ragu untuk melibatkan anggota keluarga untuk sama-sama membuat Cilor dan menyantapnya bersama sambil nonton televisi.
Advertisement
Berikut ini informasi lengkap mengenai cara bikin cilor kekinian yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.
1. Cilor Khas Bandung
Advertisement
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung kanji
- 1 tangkai bawang daun, iris
- Lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa/garam secukupnya
- 190 ml air panas
- 3 butir telur
- Tusukan sate secukupnya
Bahan saus:
- 3 bungkus saus ekstra pedas
- 150 ml air
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, sisihkan.
- Siapkan wadah, masukkan terigu, kanji, daun bawang, lada bubuk, dan penyedap rasa/garam. Aduk rata.
- Tuang air panas, aduk sampai rata dan kalis. Bentuk bulat (jika agak lengket dibentuk taburi telapak tangan dengan bantuan tepung tapioka).
- Siapkan panci kecil, masak air sampai mendidih, kemudian masukkan bulatan cilok, rebus sampai mengapung.
- Angkat cilok, dan tusuk dengan tusukan sate. Lakukan sampai semua selesai.
- Panaskan minyak, kocok lepas telur.
- Ambil 2 buah cilok yang telah ditusuk, kemudian gulingkan ke telur sampai rata.
- Langsung masukkan ke minyak panas, gulung sampai telur menempel semua.
- Setelah telur menempel semua, angkat.
- Saus: campur semua bahan saus. Masak sampai agak mengental. Sajikan cilor dengan disiram saus.
2. Cilor Pedas Gurih
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 200 gr tepung tapioka
- 30 gr tepung terigu
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak goreng
- 150 ml air
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2-3 sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
- Bumbu kentang goreng secukupnya
- Bon cabe secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental sedikit kalis. Matikan api.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk aja.
- Rebus air dan sedikit minyak.
- Ambil sedikit adonan, pelintir memanjang dengan ketebalan 1 cm.
- Rebus adonan di air yang sudah diberi minyak hingga mengapung, angkat tiriskan hingga dingin, potong kecil-kecil.
- Kocok telur dengan sedikit garam dan merica.
- Panaskan cetakan martabak mini/pan, beri sedikit minyak, masukkan 1 sdm aci yang sudah dipotong, masak hingga setengah matang.
- Tuang kocokan telur ke dalam aci yang sedang digoreng, masak hingga matang, angkat, sisihkan.
- Campur cilor dengan bumbu kentang goreng dan bon cabe, aduk dan hancurkan dengan garpu.
- Cilor pedas gurih siap dinikmati.
3. Cilor Crispy
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 10 sdm tepung tapioka
- 2-3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam dan penyedap rasa
- Minyak goreng
- Air
Cara membuat:
- Pertama, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan penyedap rasa ke dalam wadah.
- Tambahkan air, lalu aduk sampai tercampur rata hingga kalis.
- Bulatkan adonan lalu rebus dengan air yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak saling menempel.
- Angkat setelah matang.
- Kocok telur, beri garam dan penyedap rasa.
- Masukkan aci ke dalam telur lalu goreng dengan api kecil.
- Tunggu hingga aci menjadi crispy, sajikan dengan saus.
4. Cilor Bon Cabe
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 10 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Parsley/seledri cincang secukupnya
- Air panas mendidih secukupnya
- 2 butir telur, kocok
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu tabur:
- Bon cabe
Cara membuat:
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, lada bubuk, parsley, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
- Lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit hentikan saat dirasa sudah cukup (tidak terlalu kering atau lembek).
- Didihkan air untuk merebus. Bentuk cilor memanjang, lalu rebus cilor hingga mengapung (tanda cilor sudah matang).
- Angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil.
- Ambil 1 sdm cilor kemudian goreng dan tambahkan telur yang sudah dikocok, masak hingga matang
- Setelah matang taburi cilor dengan bumbu tabur. Aduk hingga cilor rata dengan bumbu.
5. Cilor Maklor
©2021 Merdeka.com
Bahan-bahan yang digunakan:
- 3 sdm tepung tapioka/kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air hangat secukupnya
- 1 genggam makaroni
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Balado dan cabai bubuk
Cara membuat:
- Rebus makaroni terlebih dahulu.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu, dan lada bubuk. Lalu tuang air hangat sedikit-sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
- Setelah makaroni matang, sisihkan.
- Rebus adonan cilor hingga mengapung. Angkat, potong dan sisihkan.
- Goreng adonan cilor dan makaroni dengan sedikit minyak.
- Setelah agak kering permukaannya, masukkan telur.
- Balik lalu aduk-aduk.
- Setelah matang, masukkan ke dalam wadah untuk dibumbui dengan balado dan cabai bubuk.
- Aduk kembali sampai bumbu merata.