7 Resep Aneka Pecel ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat
Pecel merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang keberadaannya hampir ada di seluruh daerah. Pecel terkenal akan bumbu kacangnya yang memiliki cita rasa pedas, manis, dan sedikit gurih. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat pecel adalah terong, tempe, ikan lele, mie dan sayur-sayuran.
Pecel merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang keberadaannya hampir ada di seluruh daerah. Pecel terkenal akan bumbu kacangnya yang memiliki cita rasa pedas, manis, dan sedikit gurih. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat pecel adalah terong, tempe, ikan lele, mie dan sayur-sayuran.
Saking populernya pecel, kamu tidak akan kesulitan mendapatkannya. Sebab, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki pecel khas masing-masing. Meskipun begitu, karena resepnya yang sangat mudah untuk diikuti, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
-
Apa saja resep masakan sehari-hari yang murah meriah dan lezat? Makanan enak tak mesti mahal. Faktanya, Anda bisa membuat masakan sehari-hari yang murah meriah namun tetap lezat dan menggugah selera. Bahkan terkadang, hanya dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya.
-
Apa saja resep masakan lele berkuah yang mudah dan lezat? Ikan lele menjadi salah satu lauk makanan favorit sebagain masyarakat Indonesia. Selain murah, lele juga dikenal lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Ikan lele memiliki kandungan protein tinggi, rendah lemak serta mengandung fosfor yang bagus untuk tubuh.Biasanya, lele hanya diolah sebagai pecel lele atau lele bakar. Ternyata saat ini sudah banyak olahan ikan lele yang beragam dengan cita rasa yang berbeda.Tertarik untuk mencoba beragam olahan ikan lele berikut? Dirangkum merdeka.com dari briliofood.net, Jumat (3/11) berikut 9 resep masakan ikan lele berkuah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara membuat resep masakan sehari-hari menjadi lebih menarik? Kreasikan bahan-bahan yang ada, maka Anda akan mendapatkan sebuah menu masakan yang lezat.
-
Dari mana resep-resep masakan sehat ini didapatkan? Berikut ini adalah beberapa hidangan yang cocok bagi penderita asam urat dan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (17/5).
-
Bagaimana cara memasak makanan sehat tapi tetap lezat? Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
-
Apa saja contoh resep makanan ibu menyusui yang mudah ditemukan dan dibuat? Resep makanan ibu menyusui ada begitu banyak dan mudah untuk diolah.
Pecel juga bisa jadi ide menu makan kamu bersama keluarga. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep aneka pecel ala rumahan, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
1. Pecel Uleg
©2020 Merdeka.com/graved.com
Bahan-bahan:
100 gr kacang tanah goreng
5 cabai merah keriting
3 bawang putih
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk
Sejumput garam
Seujung terasi masak (saya skip)
Gula merah
Air asam jawa (saya air lemon)
Jeruk limau
Tauge
Bayam
Kecipir
Timun
Cara membuat
- Potong sayuran seperti bayam, kecipir dan timun. Cuci bersih lalu rebus dan tiriskan.
- Siapkan bahan bumbu kecuali sayur, uleg hingga halus.
- Tes rasa. Siram bumbu di atas sayur. Sajikan.
2. Pecel Mie
©2020 Merdeka.com/ instagram yusufprasetiya
Bahan sambel pecel:
100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
30 gram gula merah
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih, goreng
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk
1 sachet kecil terasi, bakar
2 mata asam jawa
1/2 sdt garam
Air 150 ml
Bahan mie:
- Mie kuning basah, cuci & seduh air panas.
- 4 lembar kol, iris kasar
- 4 lembar sawi, iris kasar
- 1 buah wortel, potong koreng api
- 1 batang daun bawang
- 2 sdt kaldu jamur bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh merica butiran
Cara membuat:
- Ulek kacang tanah goreng kasar saja.
- Ulek cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk serta terasi.
- Tambahkan gula merah, asam jawa & garam.
- Aduk rata semua bahan sambal dan tuangi air, aduk hingga kental.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kol, sawi dan wortel, aduk sampai layu.
- Masukkan mie dan daun bawang, beri bumbu. Aduk rata hingga meresap.
- Sajikan dengan siraman bumbu pecel dan pelengkap lainnya seperti bakwan sayur dan kerupuk gendar.
3. Pecel Sayur
©Creative Commons/Gunawan Kartapranata
Bahan-bahan:
1 ikat bayam
2 buah wortel
1 ikat kacang panjang
200 gram kecipir
200 gram bunga turi
100 gram kecambah
Sledri secukupnya
Bawang merah goreng
Bahan sambal kacang:
250 gram kacang tanah goreng
5 cabe rawit
2 siung bawang putih
5 lembar daun jeruk
1 ruas kencur (3 cm)
1/3 sdt terasi
2 sdt garam
100 gram gula jawa, sisir halus
Air secukupnya
Cara memasak:
- Potong sayuran, cuci bersih lalu rebus dan tiriskan.
- Blender semua bahan bumbu sambal kacang dan beri air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang pas.
- Sajikan.
4. Pecel Tempe
©2019 Tantri Setyorini
Bahan-bahan
7 potong tempe
2 lembar jeruk purut
3 butir kemiri (bakar/goreng)
200 ml santan kental
Garam
Gula
Bahan bumbu:
3 butir bawang putih
4 buah cabe keriting
Cabe rawit sesuai selera
2 cm kencur
Cara memasak:
- Kukus bumbu bersama santan dan tempe sampai matang.
- Haluskan bumbu yang sudah di kukus bersama jeruk purut, kemiri, garam dan gula beri santan yang sudah di masak sebelumnya kemudian aduk rata lalu icipi.
- Terakhir masukkan tempe sambil tekan. Tempe pecel siap di hidangkan bersama sayur bobor.
5. Pecel Madiun
©2020 Merdeka.com/resepkoki.co
Bahan-bahan:
300 gram kacang tanah di goreng
4 buah cabe merah
10 cabe rawit
5 siung bawang putih
3 sendok teh terasi
20 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 sendok the garam
80 gram gula jawa
10 gram asam jawa, celupkan dalam gelas tambah 3 sdm air matang.
2 sendok makan minyak untuk menumis
Kangkung
Tauge rebus
Bahan pelengkap:
Serundeng
Rempeyek kacang atau teri
Daun kemangi
Mentimun
Ayam goreng, daging empal, telur mata sapi, tempe goreng (sesuai selera)
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu tumis cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan terasi sampai terlihat layu.
- Haluskan bahan tumisan beserta daun jeruk purut, garam dan gula jawa.
- Masukkan kacang yang telah digoreng sebelumnya. Aduk hingga rata tambahkan air matang dan air asam, aduk hingga rata.
- Haluskan bumbu pecel, tambahkan air dan aduk hingga rata hingga mengental.
- Siapkan nasi hangat di atas piring. Kemudian tata segala sayuran diatas nasi.
- Taburkan bumbu pecel di atas sayuran.
- Hidangkan bersama bahan pelengkap sesuai selera.
6. Pecel Terong
Instagram @dellasuzura ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
1 terong ukuran besar, belah dua memanjang
2 telur rebus
1 bungkus santan instan
Gula dan garam secukupnya
Kemangi secukupnya
Bahan sambal:
1 cabai merah besar
5 cabai rawit
1 bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kencur
1/2 sdt terasi
Cara membuat:
- Panggang atau kukus terong hingga matang.
- Panggang atau kukus semua bahan sambal hingga layu, lalu ulek kasar.
- Panaskan santan dan air, aduk terus hingga mendidih. Tuang santan kedalam sambal. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Test rasa.
- Masukkan terong dan telur, penyet sampai sedikit hancur. Aduk rata hingga semua bagian tercampur bumbu. Beri kemangi.
- Sajikan.
7. Pecel Lele
©2015 Merdeka.com/Qraved
Bahan-bahan:
500 gr lele
Tepung terigu secukupnya buat taburan
Bumbu halus:
5 buah bawang putih
3 buah bawang merah
1 1/2 sdm Ketumbar
Seruas kunyit
Garam sesuai selera
Air secukupnya
Cara membuat:
- Campur lele dengan seluruh bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan 30 menit.
- Sebelum di goreng taburi dengan tepung terigu secukupnya.
- Goreng sampai berubah warna kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil.
- Sajikan dengan sambel terasi kesukaan.