7 Resep Camilan ala Rumahan untuk Bekal Kerja, Enak dan Praktis

1. Donat Kentang

©Maureen Abood

Bahan-bahan:

• tepung terigu 1/2 kg
• kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan 200 gram
• gula pasir 4 sdm
• ragi instan 11 g
• susu kental manis 3 sdm
• mentega 3 sdm
• garam 2 sdt
• telur 2 butir
• air 200 cc
• susu bubuk 3 sdm

Cara membuat:

1. Kocok 2 butir telur dalam mangkuk hingga berbusa, tambahkan garam, gula pasir, tepung terigu, dan mentega. Uleni hingga kalis
2. Tuang kentang yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk
3. Masukkan ragi ke dalam air dan aduk hingga larut, lalu masukkan air ragi tersebut dalam adonan
4. Secara perlahan uleni adonan hingga kalis
5. Tutup mangkuk dengan kain. Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang
6. Setelah 1 jam, mulai memanaskan minyak goreng
7. Mulailah membentuk adonan menjadi bentuk donat, jangan lupa untuk memberi lubang di tengah
8. Masukkan adonan yang telah dibentuk tadi ke dalam penggorengan. Agar tidak mudah gosong, gunakan api kecil.

2. Risoles Ayam

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:

• 50 gram wortel potong dadu, kukus
• 50 gram kentang potong dadu, kukus
• 150 gr ayam filet cincang kasar, kukus
• 2 sdm bawang goreng
• 50 gr margarin
• 400 ml susu cair tawar
• 50 gr terigu
• Lada bubuk, garam, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin sampai cair.
2. Masukkan terigu, aduk cepat.
3. Tuang susu cair perlahan sambil diaduk.
4. Masukkan wortel, kentang, ayam, bawang goreng, lada, garam, gula. Aduk dan tes rasa.
5. Tambahkan 50 gr terigu serba guna, tuang 800 ml air.
6. Masukkan 2 butir telur dan 1/2 st garam, campurkan pula 50 gr margarin cair.
7. Aduk semua bahan dengan whisk atau bisa juga dimixer, sampai halus tak bergerindil. Adonan nggak boleh terlalu encer.

Bahan pencelup:

• 2 butir telur kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Penyelesaian:

1. Panaskan teflon.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit.
3. Buat dadaran sampai bahan habis.
4. Ambil selembar dadaran, isi 1 sdm isian lipat sisi kanan kiri kemudian gulung.
5. Celup risol pada telur, gulingkan pada tepung panir. Goreng sampai matang.
6. Sajikan dengan saus atau rawit.

3. Keripik Bayam

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar
• 250 gr tepung beras
• 50 ml air
• 2 sdm santan kental
• 500 ml minyak goreng
• Penyedap rasa bila perlu

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar biji
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan daun bayamyang sudah dicuci bersih, tiriskan
2. Campur tepung beras dan bumbu halus, santan, air sedikit demi sedikit. Aduk rata, cek kekentalannya, bila sudah pas, hentikan memberi air
3. Panaskan minyak goreng, celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung
4. Masukkan ke dalam minyak goreng panas, goreng hingga matang dan kering
5. Tiriskan dan sajikan.

4. Dadar Gulung Cokelat

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu serba guna
• 500 ml susu cair
• 2 sdm margarin cair
• 2 butir telur
• 3 sdm cokelat bubuk
• 60 gr gula halus
• 1 sdt baking powder
• Sedikit vanilli bubuk
• Garam

Isian:

• 4 buah pisang
• Margarin secukupnya untuk memanggang
• Meses cokelat secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Panggang pisang dengan margarin di dalam pan dengan api sedang, taburi dengan gula pasir secukupnya. Sisihkan
2. Ayak tepung terigu, BP, vanilli bubuk, dan cokelat bubuk. Tambahkan gula halus, susu cair dan telur. Aduk rata menggunakan whisk, lalu masukkan campuran tepung, aduk hingga rata, jika masih bergerindil, saring. Sisihkan
3. Dadar adonan tipis tipis. Lakukan sampai habis, sisihkan
4. Ambil satu lembar dadari isi dengan pisang lalu taburi meses suka suka, lipat adonan. Lakukan sampai habis, lalu bisa disiram dengan cokelat ganache.

5. Keripik Tempe

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe ukuran besar
• 120 gr tepung beras
• 60 gr tepung sagu
• 1 butir telur
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 cm kunyiit
• 1 sdt ketumbar biji
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Ambil tempe, lalu bagi menjadi 2 bagian, potong tipis tempe secara perlahan-lahan
2. Siapkan mangkuk, masukkan tepung beras dan sagu, aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali hingga semua tepung tercampur rata
3. Masukkan bumbu halus, juga telur, aduk rata
4. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak, lalu masukkan tempe ke adonan. Sambil ditiris-tiriskan, lalu masukkan dalam minyak panas
5. Goreng tempe hingga kering
6. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan keripik tempe ke toples.

6. Martabak Telur

©2020 Merdeka.com

Bahan kulit:

• 10 buah kulit lumpia

Bahan isi:

• 200 gr daging giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gr daun bawang, iris halus
• 3 butir telur ayam atau telur bebek
• 1/2 sdt merica
• 1,25 sdt garam atau kaldu bubuk sapi

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging. Aduk hingga matang dan berbulir bulir, angkat
2. Aduk tumisan daging, daun bawang, telur, garam, dan merica bubuk
3. Ambil selembar kulit lumpia. Sendokkan bahan isi, lipat seperti amplop, rekatkan dengan telur
4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Masukkan martabak. Goreng sampai matang sambil disiram minyak.

7. Jamur Crispy

Brilio.net/ Instagram @wulanfoods ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur  tiram, potong akar, cuci bersih, petik per baris.

Bahan kering (aduk rata):

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung beras putih
• 1 sdt maizena
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada

Bahan pencelup:

• Ambil 4 sdm bahan kering dan 4 sdm air es, lalu campurkan.

Cara membuat:

1. Balur rata jamur ke dalam bahan pencelup. Lalu balur ke bahan kering, tekan tekan supaya menempel tebal
2. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan
3. Sajikan dengan saus kesukaan.