7 Resep Menu Buka Puasa untuk Anak, Enak dan Kaya Nutrisi

1. Sup Jagung Udang

brilicious.brilio.net

Bahan-bahan yang digunakan:
2 jagung manis, cuci lalu sisir
1 butir telur, kocok
10 udang kupas
1000 ml air
3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air
2 sdt garam
2 sdm kecap asin
1/2 sdt gula

Cara membuat:

1. Didihkan air, setelah air mendidih masukan jagung, udang, dan biarkan hingga matang.
2. Lalu masukkan kecap asin, garam, gula, dan aduk rata.
3. Masukkan larutan tapioka perlahan sambil diaduk hingga kuah mengental. Kemudian biarkan mendidih lagi.
4. Tambahkan kocokkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu biarkan sebentar dan angkat.
5. Sup jagung udang siap dihidangkan.

2. Ayam Goreng Mentega

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:
500 gr fillet ayam, potong-potong
8 sdm tepung terigu
1 1/2 sdm tepung maizena
1 1/2 sdm margarin
1 buah bawang bombay
1 butir telur kocok lepas
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Bahan saus:
8 sdm kecap Inggris
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, lada, dan garam. Aduk rata.
2. Celupkan ayam ke kocokan telur, balurkan ke dalam campuran tepung. Goreng dan tiriskan.
3. Campurkan semua bahan saus.
4. Tumis bawang bombay dengan 1/2 sdm margarin.
5. Masukkan semua bahan saus, aduk rata.
6. Masukkan 1 sdm margarin, aduk rata.
7. Masukkan ayam ke dalam saus. Aduk-aduk sampai saus rata.

3. Daging Masak Kecap

Foto: BrilioFood ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:
750 g daging sapi
5 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
10 buah cabai rawit utuh
3 buah cabai merah besar potong-potong
5 buah cabai hijau besar potong-potong
3 lembar daun salam
1 batang serai
1 jempol lengkuas
1 jempol jahe
air rebusan daging
kecap manis secukupnya
gula garam dan kaldu bubuk

Cara memasak:

1. Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang
2. Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum
3. Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
4. Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit
5. Angkat dan hidangkan.

4. Telur Ceplok Masak Kecap

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:
6 butir telur, digoreng ceplok, sisihkan
1 buah tomat, potong-potong
daun bawang secukupnya, potong-potong
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
3 Buah cabai merah besar, potong serong
3 buah cabai hijau besar, potong serong
cabai rawit sesuai selera, potong serong
sedikit lada halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 hingga 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
sedikit garam
300 ml air

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, cabai rawit dan sebagian bawang bombay hingga harum, lalu masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu, tuangkan air, aduk rata, bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada halus dan sedikit garam
2. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur ceplok, aduk pelan saja, lalu masukkan tomat, masak hingga meresap, sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan sebagian sisa bawang bombaynya, aduk rata,koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Sup Oyong Soun

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:
3 buah oyong muda (kupas dan potong bulat)
2 buah wortel (potong-potong)
1 bungkus kecil soun (seduh dengan air panas)
10 buah bakso sapi
10 buah telur puyuh ( rebus dan kupas)
1 tangkai daun bawang seledri (potong kasar)
gula
garam
kaldu bubuk secukupnya
bawang goreng
1,5 liter air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Didihkan air, kemudian masukkan wortel. Disisi lain, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke panci, aduk hingga merata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
2. Setelah wortel empuk, masukan telur puyuh, bakso, dan oyong, aduk rata dan masak hingga matang.
3. Matikan api, masukan soun, daun bawang, dan seledri. Sajikan sop oyong soun dengan taburan bawang goreng.

6. Nasi Bakar Ayam

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:
300 gr beras dicuci bersih
Air/ santan cair secukupnya
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya
1 batang daun bawang iris
1 ikat kemangi petik daunnya
Cabai rawit utuh sesuai selera

Isi ayam:
400 gr dada ayam rebus, suir kasar, sisihkan air kaldu rebusannya
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Cabai merah besar dan keriting sesuai selera
Jahe dan kunyit secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras di rice cooker, bersama air/santan, serai, salam, daun pandan dan garam.
2. Tumis bumbu halus, salam dan serai, sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
3. Masukkan suiran ayam, beri garam, kaldu dan sedikit gula, aduk rata tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam. Kemudian masak sampai bumbu meresap dan air agak mengering.
4. Terakhir masukkan cabai rawit, irisan daun bawang, dan kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
5. Letakan nasi secukupnya di atas daun pisang, beri isian dan bungkus seperti lontong.
6. Lalu bakar di atas wajan/arang sampai daunnya layu kecoklatan, angkat sajikan dengan lalapan sesuai selera.

7. Pepes Jamur

©2021 Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang digunakan:
500gr jamur tiram
1 buah jagung manis serut
1 genggam daun kemangi
8 buah cabai hijau potong-potong
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu kaldu secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:
5 bawang merah
5 bawang putih
5 buah cabai kecil
7 cabai merah keriting
5 kemiri (sangrai)
2 buah tomat

Cara memasak:

1. Suir suir jamur dan cuci hingga bersih. Lalu peras sampai kering
2. Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk aduk hingga tercampur sempurna
3. Cicipi rasa
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit
6. Sajikan