7 Resep Olahan Nangka, Enak dan Mudah Dibuat
Indonesia bukan saja terkenal dengan budayanya, tapi juga keragaman hayati salah satunya adalah buah nangka yang enak dan legit. Tidak hanya dapat dikonsumsi secara langsung, nangka juga termasuk buah yang mudah diolah menjadi beragam makanan yang enak dan menggugah selera.
Indonesia bukan saja terkenal dengan budayanya, tapi juga keragaman hayati salah satunya adalah buah nangka yang enak dan legit. Tidak hanya dapat dikonsumsi secara langsung, nangka juga termasuk buah yang mudah diolah menjadi beragam makanan yang enak dan menggugah selera. Selain enak, buah nangka juga terkenal kaya vitamin A, vitamin C, thiamin, kalium, kalsium, zat besi, riboflavin dan seng.
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, tak heran bila kemudian nangka menjadi salah satu makanan yang membawa segudang manfaat bagi yang mengonsumsinya. Beberapa di antaranya yaitu dapat meningkatkan imunitas tubuh dan memperbaiki sistem pencernaan.
-
Apa saja resep nangka matang yang bisa dibuat? Berikut sejumlah resep nangka matang yang merdeka.com lansir dari Cookpad: Resep Bolu Nangka, Resep Nangka Goreng, Resep Es Puter Nangka, Resep Dadar Gulung Pandan vla Nangka, Resep Puding Nangka, Resep Bolu Nangka Spesial.
-
Dari mana resep nangka matang ini didapat? Berikut sejumlah resep nangka matang yang merdeka.com lansir dari Cookpad:
-
Bagaimana cara membuat Bolu Nangka? 1. Olesi loyang tulban dengan mentega dan taburi dengan sedikit terigu, panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius. 2. Kocok telur dan gula hingga berbusa masukkan emulfiser kocok sampai mengembang, kental berjejak, lalu masukkan terigu dan maizena dengan cara diayak. 3. Kemudian aduk hingga rata dengan mixer kecepatan rendah pelan-pelan, masukkan nangka halus dan aduk rata. 4. Masukkan mentega leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata, tuang dalam loyang dan panggang 20 menit, jangan lupa tes tusuk. 5. Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan.
-
Kenapa resep Nasi Goreng Nanas Seafood Barbeque memakai nanas? 2. Nasi Goreng Nanas Seafood Barbeque Bahan-bahan:- 50 gram nanas dipotong dadu- 3 siung bawang merah, iris tipis- 2 siung bawang putih cincang- 1 mangkuk nasi putih ukuran sedang- 1 bungkus Bumbu Nasi Goreng Barbeque- Crab stick dan bakso ikan
-
Kapan resep-resep kue nastar ini dikumpulkan? Berikut adalah beberapa resep kue nastar dengan berbagai variasi isian mulai dari keju hingga klepon, yang dikumpulkan dari berbagai sumber pada Rabu (3/4/2024).
-
Bagaimana cara memasak gulai nangka muda agar gurih? Jika ingin memanfaatkannya, produk santan ini sekarang bisa ditemukan dalam bentuk bubuk maupun cair. Kamu bisa memilih sesuai selera untuk setiap masakan yang dibikin.
Meskipun berbagai macam olahan nangka sangat mudah ditemui di pasaran, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Selain lebih sehat tentunya juga lebih hemat.
Tak perlu khawatir gagal karena resepnya terbilang sangat sederhana dan mudah ditiru di rumah. Berikut ini 7 resep olahan nangka, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.
1. Bolu Nangka
brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulfiser
- 100 gr terigu
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 6 buah daging nangka,blender halus
- 30 gr mentega, lelehkan
Cara membuat:
- Olesi loyang tulban dengan mentega dan taburi dengan sedikit terigu, panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius.
- Kocok telur dan gula hingga berbusa masukkan emulfiser kocok sampai mengembang, kental berjejak, lalu masukkan terigu dan maizena dengan cara diayak.
- Kemudian aduk hingga rata dengan mixer kecepatan rendah pelan-pelan, masukkan nangka halus dan aduk rata.
- Masukkan mentega leleh, aduk balik dengan spatula hingga rata, tuang dalam loyang dan panggang 20 menit, jangan lupa tes tusuk.
- Angkat, keluarkan dari loyang dan sajikan.
2. Puding Nangka
Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com
Bahan lapisan putih:
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 230 gram bubuk santan
- 700 ml air
- 120 gram gula pasir
Lapisan bening:
- 1 bungkus jelly bubuk putih
- 500 ml air
- 110 gram gula pasir
- 10 butir nangka, iris panjang
Bahan vla gula merah:
- 150 gram gula merah
- 150 ml air
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm full tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Lapisan putih: campur agar-agar, bubuk santan, air, dan gula pasir kemudian aduk hingga rata. Masak hingga mendidih lalu angkat.
- Siapkan loyang puding, tuang setengah adonan putih ke dalamnya dan diamkan hingga mengeras.
- Lapisan bening: campur jelly bubuk, air, dan gula pasir lalu aduk hingga rata. Masak hingga mendidih lalu angkat.
- Susun di atas puding putih nangka, kemudian tuang setengah adonan bening. Biarkan hingga mengeras.
- Tuang kembali sisa adonan putih, diamkan mengeras lalu susun kembali nangka di atas adonan putih. Tuang sisa adonan bening kemudian diamkan mengeras.
- Buat vla: Siapkan panci, masukkan gula merah, susu kental manis, garam dan air. Masak sampai gula larut. Lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk aduk terus sampai tekstur kental dan licin. Dinginkan.
- Masukkan puding dalam kulkas, jika ingin dikonsumsi keluarkan puding dari loyang, potong-potong dan sajikan bersama vla gula merah.
3. Nangka Goreng
©SajianSedap/dina
Bahan:
- Nangka yang sudah dikupas
Bahan celupan:
- Tepung terigu 250 gr
- Gula 1 sdm
- 1 sdt garam
- Air secukupnya.
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan untuk celupan. Aduk hingga rata.
- Setelah itu masukkan nangka satu persatu ke adonan.
- Panaskan minyak dalam panci penggorengan, goreng nangka sampai matang. Angkat jika sudah berubah kecokelatan.
- Tiriskan dan siap disajikan.
4. Dadar Gulung Nangka
©Shutterstock
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 110 ml air (1 sdm endapan pandan + air)
- 360 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan vla nangka:
- 500 ml santan /susu cair
- 80 gr gula pasir
- Garam secukupnya
- 60 gr tepung maizena
- 2 sdm mentega
- 3 buah mata nangka potong kecil-kecil
Cara membuat:
- Buat vla nangka: campur semua bahan jadi satu. Masak dan aduk sampai kental. Angkat. Biarkan dingin dan set, tutup biar tidak kering.
- Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan garam. Aduk rata. Sisihkan.
- Campur santan dan endapan pandan. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.
- Panaskan wajan datar tipis. Tuang adonan, masak sampai matang. Angkat, isi dengan bahan vla lalu gulung. Lakukan dengan adonan yang lain sampai habis.
5. Es Puter Nangka
©2013 Merdeka.com/da-xiong-mao.blogspot.com
Bahan-bahan:
- 1200 ml santan (agak kental)
- 1-2 lembar daun pandan
- 170 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 kuning telur
- 1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air
- 300 gr nangka potong kecil
Cara membuat:
- Campur santan, daun pandan, kuning telur, gula, garam, larutan maizena, dan vanila, aduk rebus sampai mendidih.
- Matikan api. Masukkan nangka aduk rata, dinginkan.
- Masukkan dalam wadah, bekukan. Bila setengah beku kocok dengan mixer, bekukan kembali. Lakukan beberapa kali supaya halus.
- Ambil dengan sekop es, sajikan.
6. Nagasari Nangka
Liputan6.com ©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 75 gram tepung tapioka
- 1300 ml santan
- 190 gram gula pasir
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt vanilla essence
- Nangka secukupnya (potong dadu)
- Daun pisang
Cara membuat:
- Campur santan, gula, garam, dan vanilla essence. Masak sampai hangat saja nggak perlu sampai mendidih.
- Tunggu dingin, tambahkan tepung beras dan tapioka. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan tidak ada adonan yang bergerindil.
- Nyalakan api kecil, masak hingga mengental sambil diaduk aduk. Tambahkan nangka aduk rata.
- Siapkan daun pisang. Ambil secukupnya nagasari taruh di atas daun pisang pipihkan lalu bungkus.
- Kukus selama 20 menit. Sajikan.
7. Talam Nangka
©Shutterstock
Bahan I:
- 300 gr nangka
- 125 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 tetes pewarna kuning
- 200 ml santan kental kemasan
- 75 gr tepung beras
- 75 ml tepung tapioka
Bahan II:
- 120 ml santan kental kemasan
- 140 ml air
- 1/2 sdt garam
- 50 gr tepung terigu
- 15 gr tepung tapioka
Bahan III:
- 50 gr nangka dipotong kotak kecil-kecil
Cara membuat:
- Blender nangka, pewarna kuning dengan santan sampai halus, taruh mangkuk. Masukkan gula, garam, dan tepung. Aduk rata sampai halus tidak bergerindil. Sisihkan.
- Aduk bahan II sampai rata. Sisihkan.
- Ambil sedikit adonan kuning masukkan piping bag, Oles cetakan dengan sedikit minyak.
- Lalu tuang adonan kuning mengikuti garis cetakan. Kukus di kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai adonan setengah matang.
- Tuang adonan putih, kukus sampai setengah matang. Tabur nangka, tuang adonan kuning lagi. Kukus sampai matang kurang lebih 15 sampai 20 menit. Angkat dinginkan.