7 Resep Sup Bening yang Enak dan Sehat, Cocok untuk Buka Puasa
Sayur sup bening bisa menjadi ide untuk memasak di bulan Ramadhan. Masakan berkuah satu ini memang menjadi salah satu hidangan yang kerap tersaji di meja makan. Rasa kuah kaldunya yang segar dan gurih dengan isian daging serta sayurnya yang beragam, tentu bisa jadi menu spesial keluarga.
Advertisement
Sayur sup bening bisa menjadi ide untuk memasak di bulan Ramadan. Masakan berkuah satu ini memang menjadi salah satu hidangan yang kerap tersaji di meja makan. Rasa kuah kaldunya yang segar dan gurih dengan isian daging serta sayurnya yang beragam, tentu bisa jadi menu spesial keluarga.
Selain enak, sup bening juga menyehatkan cocok untuk menggantikan energi setelah seharian penuh berpuasa. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di pasaran. Isian sup pun tidak hanya daging tapi banyak varian lain yang mungkin belum pernah kamu coba.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Makanan apa yang baik buat menjaga kesehatan usus? Makanan fermentasi mengandung probiotik, yaitu bakteri baik yang memang dibutuhkan di dalam saluran cerna untuk membantu proses mencerna makanan. Jika ingin menjaga kesehatan pencernaan, jangan lupa juga untuk selalu mengonsumsi makanan tinggi serat. Bukan rahasia lagi kalau jenis makanan yang satu ini sangat penting untuk membantu kelancaran sistem pencernaan manusia.
-
Apa definisi dari lemak sehat? Lemak sehat atau lemak tak jenuh adalah jenis lemak yang mengandung satu atau lebih ikatan rangkap dua atau rangkap tiga di antara molekul-molekulnya.
-
Makanan apa saja yang baik untuk menjaga kesehatan jantung? Pilih makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
-
Bagaimana lemak sehat bekerja untuk membantu tubuh? Mekanisme mengenai bagaimana lemak sehat memengaruhi lipid belum sepenuhnya diketahui, tetapi penelitian telah menunjukkan bahwa lemak sehat memang dapat menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik di dalam tubuh.
-
Bagaimana cara mendapatkan lemak sehat? Namun, penting untuk memilih lemak yang sehat seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang ditemukan dalam alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan berlemak, dan minyak zaitun.
Berikut ini 7 resep sup bening yang telah merdeka.com rangkum dari brilio.net.
Advertisement
1. Sup Sayur Sosis
cookpad.com
Advertisement
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 buah wortel, potong-potong
- 6 buah sosis, potong-potong
- 1 batang seledri diikat saja
- 1 batang bawang daun, potong-potong
- 1/2 buah pala geprek
- garam, gula, merica, kaldu bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- secukupnya air
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan buah pala hingga wangi.
- Lalu masukkan air, biarkan mendidih. Kemudian masukkan kentang, wortel, dan sosis masak sampai matang.
- Setelah itu masukkan garam, gula, kaldu, merica, daun bawang, dan seledri.
- Cek rasa, angkat beri taburan bawang goreng sudah siap.
2. Sup Telur Puyuh
©Shutterstock/nesavinov
Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong tipis2 buah kentang, potong dadu
- 6 buah buncis, potong panjang
- 3 lembar daun kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang daun seledri, rajang kasar
- 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 20 butir telur puyuh matang, kupas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 1 sdm lada bulat
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu.
- Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api.
- Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sup.
- Taruh lagi panci di atas api, biarkan mendidih, masukkan daun kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
3. Sup Oyong Soun
cookpad.com
Bahan-bahan:
- 3 buah oyong muda, kupas potong bulat
- 2 buah wortel, potong-potong
- 1 bungkus kecil soun seduh air panas
- 10 buah bakso sapi
- 10 buah telur puyuh kupas
- 1 tangkai daun bawang, seledri potong kasar
- Gula, garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng
- 1,5 liter air
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
Cara membuat:
- Didihkan air di panci, masukkan wortel. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke panci. Aduk rata beri gula, garam, kaldu bubuk.
- Setelah wortel empuk masukkan telur puyuh, bakso dan oyong. Aduk rata dan biarkan semua matang, koreksi rasa.
- Jika rasa sudah sesuai selera, matikan api, masukkan soun, daun bawang dan seledri.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
4. Sup Bening Makaroni
Bahan-bahan:
- 5 sdm makaroni, rendam sekitar 1 jam
- 100 gram daging sapi, potong dadu
- 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
- 2 wortel, potong panjang
- 5 buncis, potong panjang
- 5 lembar kol, potong sesuai selera
- Jamur kuping secukupnya
- 2 bawang putih, memarkan
- 2 bawang merah, iris tipis
- 750 ml air
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap asin
- Minyak secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air dan daging sapi dengan api kecil hingga daging empuk, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah hingga kecokelatan. Tambahkan wortel, buncis, kentang, kol, makaroni, jamur kuping dan biarkan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan tumisan ke air yang berisi daging sapi, dan tambahkan garam, gula, kecap asin.
- Biarkan mendidih dengan api kecil sampai semua bahan matang, lalu angkat dan taburi bawang goreng.
- Sup makaroni bening siap dihidangkan.
5. Sup Ayam Bening
Shutterstock/Timmary
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung potong 12
- 4 buah kentang, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- Daun seledri secukupnya, rajang kasar
- Kaldu jamur, garam secukupnya
- Gula, bubuk lada secukupnya
- Pala secukupnya
- 5 buah bawang putih haluskan
- Bawang merah goreng secukupnya.
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan buah pala hingga wangi.
- Didihkan air masukkan daging ayam, masak sampai mulai empuk. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
- Kemudian masukkan wortel, tunggu hingga setengah matang lalu masukkan kentang. Setelah itu masukkan kaldu jamur, garam, gula, dan lada bubuk.
- Masak sampai kentang empuk dan matikan api, tes rasa.
- Sup ayam bening siap dihidangkan, jangan lupa taburi bawang merah goreng.
6. Sup Jamur
©2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
- 2 bawang merah, iris tipis
- 2 bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- 750 ml air matang
- 1 bongkah jamur salju, rendam air hingga mengembang, potong-potong
- Kaldu jamur, merica, garam dan gula secukupnya
- Bakso ayam, secukupnya
- Mix sayur beku, secukupnya
- Daun bawang, rajang kasar
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Tuang air matang, masak hingga mendidih.
- Masukkan jamur dan bakso. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, garam dan gula secukupnya.
- Terakhir masukkan sayur beku dan daun bawang, tes rasa dan tunggu hingga matang.
- Angkat dan sup siap disajikan.
7. Sup Sengkel
©Pixabay/RitaE
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sengkel sapi, potong-potong
- 5 siung bawang putih, tumbuk halus
- 5 butir bawang merah, tumbuk halus
- 4 batang wortel
- 2 buah kentang
- 1/4 kol
- Daun bawang secukupnya
- Lada bubuk, garam penyedap jamur secukupnya
- 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan air secukupnya, tunggu mendidih masukkan daging sengkel.
- Masukkan lada, garam, penyedap jamur, masak dengan api kecil sampai sengkal empuk.
- Kemudian masukkan wortel, setelah wortel hampir setengah lembut, tambahkan kentang.
- Masak sebentar baru masukkan kol dan terakhir daun bawang, test rasa.
- Sajikan dan taburi bawang merah goreng di atasnya.