9 Jenis Kerang yang Aman Dikonsumsi, Mana yang Jadi Favoritmu?
Kerang merupakan hewan yang banyak dan mudah ditemui di Indonesia. Tidak hanya satu, tetapi kerang memiliki berbagai macam jenis. Ada jenis kerang yang beracun, yang tentu akan sangat berbahaya jika dikonsumsi. Tapi jangan khawatir, ada banyak juga jenis kerang yang aman untuk dimakan.
Kerang merupakan hewan yang banyak dan mudah ditemui di Indonesia. Tidak hanya satu, tetapi kerang memiliki berbagai macam jenis.
Kerang biasanya mudah ditemukan di daerah pesisir laut atau bahkan sungai-sungai besar. Biasanya, kerang ini dijadikan menu makanan dan merupakan salah satu menu seafood andalan yang banyak digemari orang Indonesia.
-
Apa yang membuat makanan tradisional Indonesia begitu lezat? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah.
-
Makanan apa yang menjadi salah satu masakan yang cukup akrab di lidah masyarakat Indonesia? Bagi sebagian masyarakat Indonesia mungkin sudah cukup sering mengonsumsi masakan chinese food. Bahkan, Chinese food menjadi salah satu masakan yang sudah cukup akrab di lidah masyarakat.
-
Di mana resep makanan tradisional Indonesia ini ditemukan? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (5/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Kenapa sentra kuliner PKL Sultan Agung ramai? Diakui para pedagang, lokasi berjualan setelah ditata menjadi lebih rapi dan nyaman, ini tentu mengundang banyak pembeli.
-
Apa saja kuliner khas Indonesia yang bisa dinikmati saat merayakan HUT RI? Inilah 8 kuliner khas Hari Kemerdekaan Indonesia selain nasi tumpeng yang mungkin belum banyak kamu ketahui.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
Selain karena rasanya yang lezat, kerang menjadi menu seafood yang sangat populer karena dapat diolah menjadi berbagai macam masakan dengan variasi rasa yang berbeda.
Namun, tahukah Anda bahwa tidak semua jenis kerang itu aman untuk dimakan? Ada jenis kerang yang beracun, yang tentu akan sangat berbahaya jika dikonsumsi.
Tapi jangan khawatir, ada banyak juga jenis kerang yang aman untuk dimakan. Apa saja jenis kerang tersebut? Berikut jenis kerang yang aman untuk dikonsumsi:
1. Kerang Hijau
Sumber: happyfresh.id 2020 Merdeka.com
Sesuai dengan namanya, kerang hijau memiliki cangkang berwarna hijau dan memiliki bentuk cangkang yang panjang, pipih serta halus tidak bergaris. Bagian daging kerang hijau berwarna putih kekuningan.
Kerang ini memiliki penyebutan berbeda, misalnya di Jakarta disebut kerang kijing, di Riau dikenal sebagai kemudi kapal dan di Banten disebut kedaung.
Kerang hijau bisa diolah dengan bumbu kuning atau saus padang.
2. Kerang Bambu
Sumber:noobcook.com 2020 Merdeka.com
Kerang ini berbentuk silinder yang memanjang menyerupai bambu. kerang ini memiliki cangkang persis bambu, panjangnya sekitar se-ibu jari orang dewasa, dan dagingnya berwarna putih seperti daging udang yang telah dikupas.
Kerang bambu memiliki rasa gurih dan manis. Kerang bambu biasanya disebut lorjuk. Kerang ini merupakan kerang yang langka. Meski begitu, kerang bambu banyak dijumpai di Jawa Timur dan Madura.
3. Kerang Simping
Sumber:greatbritishchefs.com 2020 Merdeka.com
Kerang simping memiliki bentuk pipih dan menyerupai kipas. Kerang simping bisa juga disebut kerang serimping.
Tekstur dari kerang ini yaitu padat dan kenyal. Daging kerang simping yang bertekstur kenyal dan padat ini aman dimakan dalam keadaan mentah, karena tak memiliki bagian tubuh penyaring.
Cangkang dari kerang simping yang berbentuk pipih ini berwarna putih kecoklatan di bagian luar dan putih di bagian dalam dan merupakan bahan utama aneka kerajinan.
4. Kerang Darah
Sumber:pinterest.com 2020 Merdeka.com
Kerang ini memiliki cangkang berwarna coeklat. Alasan mengapa kerang ini disebut kerang darah yaitu karena kerang ini mengeluarkan cairan merah seperti darah yang merupakan hemoglobin dan juga memiliki daging yang berwarna merah.
Kerang darah merupakan kerang yang paling mudah didapatkan di pasaran jika Anda ingin membelinya. Kerang ini sangat cocok untuk dikonsumsi penderita darah rendah karena banyak mengandung zat besi yang berfungsi membentuk kembali sel-sel darah merah yang hilang. Kandungan zat besinya juga terasa di dalam cita rasanya yang khas, namun tetap gurih di lidah.
5. Kerang Tiram
Sumber:eatingwell.com 2020 Merdeka.com
Kerang tiram bisa dibilang adalah kerang yang paling populer. Kerang tiram memiliki cangkang yang cenderung pipih dan berkapur, juga keras seperti batu karang.
Kerang tiram biasanya disajikan secara mentah karena rasanya yang segar dan enak meskipun belum dimasak. Akan tetapi kerang tiram juga bisa dimasak dengan cara dicampur dengan saus tiram.
Kerang tiram mengandung kalsium, vitamin A dan vitamin B12 yang tinggi.
6. Kerang Bulu
Sumber:liputan6.com 2020 Merdeka.com
Kerang bulu jika dilihat sekilas akan terlihat mirip seperti kerang darah. Cangkangnya bergaris dan berbentuk cembung melebar, namun memiliki bulu-bulu hitam kecil.
Meskipun berbulu pada cangkangnya, tetapi kerang ini aman untuk dikonsumsi. Asal dibersihkan dengan hingga bersih.
Kebanyakan orang-orang mengolahnya menjadi sup kerang yang dapat disajikan bagi anak-anak. Jika ingin membersihkan bulu-bulu halusnya, Anda bisa merebusnya dua kali dengan air rebusan yang berbeda.
7. Kerang Kepah
Sumber:steemit.com 2020 Merdeka.com
Kerang kepah biasa ditemukan di sungai-sungai besar atau hutan mangrove. Bentuk cangkangnya menyerupai piring, cembung di bagian tengah dan pipih di bagian pinggir serta berwarna putih.
Kerang kepah sering juga disebut kerang putih karena memang warna cangkangnya yang berwarna putih. Kerang ini berbentuk pipih dengan ukuran yang biasanya tidak terlalu besar.
8. Kerang Macan
Kerang ini dinamai kerang macan karena cangkangnya memiliki corak loreng seperti macan. Kerang ini banyak dijumpai di perairan Indonesia, yakni di Pantai Utara dan Selatan Jawa.
Kerang jenis ini termasuk kerang yang bisa dibilang termasuk makanan mewah karena lebih banyak disajikan untuk restoran-restoran mewah di Eropa.
Kerang ini berbentuk menyerupai keong atau bekicot dengan motif belang yang seperti macan. Kerang ini juga merupakan jenis kerang yang banyak dieskpor di Indonesia.
9. Kerang Kijing
Kerang kijing merupakan kerang yang memiliki banyak kandungan gizi yang tinggi dan bermanfaat bagi tubuh.
Kerang kijing memiliki bentuk yang pipih memanjang dengan warna cangkang cokelat kehijauan dan daging yang bertekstur keras dan cenderung alot namun tetap sangat nikmat ketika diolah menjadi masakan dengan berbagai bumbu pelengkap.
Kerang kijing memiliki kandungan protein tinggi dan kandungan asam lemak tak jenuh yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kerang ini banyak dimanfaatkan untuk pembuatan kerupuk.
Manfaat Kerang untuk Kesehatan
©2022 Merdeka.com/briliofood.net
Dengan kandungan nutrisi yang kaya dan beragam, tidak heran jika kerang telah menjadi bagian dari diet manusia selama berabad-abad. Berikut ini adalah beberapa manfaat kerang yang dapat Anda nikmati:
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Kerang adalah sumber protein yang kaya dan berkualitas tinggi. Protein adalah nutrisi penting yang berfungsi untuk memperbaiki dan membentuk jaringan tubuh, serta berperan dalam pertumbuhan otot. Dalam setiap porsi kerang, Anda dapat mendapatkan asupan protein yang signifikan, yang membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan dan kekuatan otot.
2. Kaya akan Zat Besi
Zat besi adalah mineral penting yang membantu dalam produksi hemoglobin, yaitu protein dalam darah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Defisiensi zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan, kelemahan, dan kurangnya energi. Mengonsumsi kerang menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan asupan zat besi. Kerang mengandung zat besi non-heme, yang dapat diserap dengan baik oleh tubuh.
3. Mengandung Omega-3
Kerang merupakan salah satu makanan laut yang kaya akan asam lemak omega-3. Omega-3 memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, menjaga kesehatan otak dan fungsi kognitif, serta mengurangi peradangan dalam tubuh. Dengan mengonsumsi kerang secara teratur, Anda dapat meningkatkan asupan omega-3 Anda dan merawat kesehatan jantung dan otak Anda.
4. Sumber Mineral Penting
Selain zat besi, kerang juga mengandung berbagai mineral penting lainnya, termasuk seng, fosfor, kalsium, dan mangan. Zeng berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kerusakan sel, sementara fosfor dan kalsium mempromosikan pertumbuhan dan kesehatan tulang. Mangan membantu menghasilkan enzim penting dalam tubuh.