Cara Membuat Roti Isi Sederhana, Enak dan Praktis

1. Roti Isi Keju

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:

• 260 gr terigu protein tinggi
• 3 gr ragi instan
• 180 gr (1 telur dan susu cair)
• 30 gr gula pasir
• 30 gr butter
• 2 gr garam

Cara membuat:

1. Campur susu dan telur, aduk rata. Masukkan terigu, ragi, dan gula pasir. Uleni hingga kalis, tambahkan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis.
2. Tutup dengan lap basah, simpan di tempat hangat selama 1 jam.
3. Setelah mengembang, tinju adonan sampai udaranya keluar. Bagi adonan masing-masing 40 gram.
4. Bentuk bulat, isi dengan keju, simpan di loyang dan diolesi kuning telur dan biji wijen. Panggang sampai bagian bawahnya kecokelatan.

2. Roti Isi Abon

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung protein tinggi
• 40 gr gula pasir
• 25 gr susu bubuk
• 7 gr ragi
• 125 ml air dingin atau susu cair
• 1/2 sdt garam
• 45 gr mentega atau margarin
• Abon untuk isian

Cara membuat:

1. Campur bahan kering kecuali garam hingga rata.
2. Tuang air atau susu cair secara bertahap, aduk sampai adonan menjadi setengah kalis. Hentikan penambahan cairan bila adonan sudah lembek.
3. Setelah setengah kalis, tambahkan garam dan margarin atau mentega. Campur dan uleni sampai kalis.
4. Diamkan adonan dengan ditutup kain selama 30 menit sampai mengembang 2x lipat.
5. Kempiskan adonan dan pipihkan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tutup dengan kain atau plastik wrap dan istirahatkan kembali 15 menit sampai mengembang.
6. Setelah mengembang, giling adonan sampai pipih memanjang lalu isi dengan isian. Bentuk sesuai selera.
7. Lakukan sampai adonan habis, tata di loyang yang dasarnya sudah diberi kertas roti agar roti tidak lengket ke loyang setelah matang.
8. Setelah ditata di loyang, istirahatkan kembali adonan sekitar 15 menit agar mengembang. Lalu olesi dengan bahan olesan: kuning telur dicampur susu UHT. Bila suka bisa ditaburi wijen atau keju parut.
9. Panggang sampai matang dengan oven.

3. Roti Isi Pisang Cokelat

©2021 Merdeka.com/Fimela.com

Bahan roti:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr gula
• 6 gr fermipan
• 1/4 sdt bread improver (opsional)
• 2 butir kuning telur
• 125 ml air dingin atau suhu ruang
• 50 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Isi:

• Pisang kepok kukus, potong sesuai selera
• Cokelat batang

Cara membuat:

1. Dalam gelas, masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut, lalu tambahkan kuning telur dan ragi, aduk hingga rata.
2. Dalam wadah, masukkan terigu yang sudah diayak, lalu tambahkan larutan yang sudah dibuat, aduk hingga rata dan pastikan tepung semua terbasahi.
3. Tutup adonan dengan plastik wrap, istirahatkan selama 2-3 jam.
4. Masukkan mentega dan garam, mixer hingga kalis elastis.
5. Setelah elastis, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit
6. Ambil 1 adonan, pipihkan dan gilas memanjang, beri isian pisang dan cokelat. Bagian ujung adonan diiris tipis memanjang lalu gulung dan tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
7. Setelah semua adonan tertata di loyang, tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan hingga mengembang ringan atau 2 kali lipat (sekitar 1 jam).
8. Olesi permukaan dengan susu lalu beri taburan meises dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
9. Keluarkan roti dari oven lalu oles permukaan dengan butter dan sajikan.

4. Roti Kacang Hijau

©2021 Merdeka.com/pixabay

Bahan roti:

• 250 gr terigu protein tinggi atau komachi
• 1 butir telur
• 4 gr ragi
• 40 gr gula
• 110 gr susu cair
• 50 gr butter
• 1 jumput garam

Isian:

• 500 gr kacang hijau
• 300 gr gula
• 50 gr margarin
• 1 sdt vanili bubuk
• Topping:
• Susu cair
• Wijen hitam

Cara membuat:

1. Isian: kupas dan cuci bersih kacang hijau, kemudian rendam semalaman. Kukus dengan daun pandan, haluskan dengan saringan atau blender (ditambah sedikit air).
2. Campurkan dengan gula, margarin, dan vanili di dalam wajan.
3. Masak dengan wajan teflon, aduk sampai kekeringan yang diinginkan, pakai api kecil saja.

Cara membuat roti:

1. Uleni bahan roti sampai kalis elastis, tutup dengan plastik wrap atau kain, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat atau 1 jam. Bagi jadi 10 roti, bulatkan sampai mulus.
2. Pipihkan, isi, bulatkan, gilas perlahan sampai seukuran paper cup.
3. Masukkan paper cup, buat lubang di tengah dengan bantuan rolling pin. Tapi jangan sampai sobek. Tunggu mengembang 2 kali lipat, panaskan oven.
4. Bentuk cekungan di tengah lagi, ditekan dengan rolling pin yang sudah ditaburi terigu.
5. Bagian samping roti dioles dengan susu cair, taburi wijen hitam.
6. Oven 180 derajat Celsius selama 15 menit api atas bawah.

5. Roti Isi Ayam

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung komachi
• 50 gr gula pasir
• 45 gr butter atau margarin
• 1 sdt garam
• 6 gr ragi instan
• 1 butir telur
• 20 gr susu bubuk
• 80 ml susu cair dingin

Olesan:

• Susu evaporasi
• Biji wijen

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali ragi, uleni sampai 10 menit kemudian tambahkan ragi. Ragi dihidupkan dulu baru ikut dicampurkan dengan adonan. Setelah mulus dan kalis bisa didiamkan dulu 15 menit, tutup dengan cling wrap atau kain. Setelah itu dikempeskan.
2. Roti kemudian dibagi masing-masing 50 gram, diletakan di loyang roti tawar, kemudian tunggu sampai mengembang 2 kali lipat selama 45 menit sampai 1 jam. Sebelum masuk oven, olesi dengan susu evaporasi dan taburi biji wijen.
3. Kemudian panaskan oven di suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit api atas dan bawah. Pas keluar dari oven olesi roti dengan margarin.