Kandungan Kalori Gado-Gado, Berikut Cara Mengontrol dan Membuatnya Jadi Lebih Sehat
Indonesia tak hanya terkenal akan wisata alamnya yang indah dan mengagumkan. Namun, kekayaan kulinernya pun patut dibanggakan. Tahun 2016 lalu kuliner gado-gado khas Betawi mendapat predikat sebagai warisan budaya tak benda karena dianggap memiliki sejarah panjang.
Indonesia tak hanya terkenal akan wisata alamnya yang indah dan mengagumkan. Namun, kekayaan kulinernya pun patut dibanggakan. Pada 2016 lalu kuliner gado-gado khas Betawi mendapat predikat sebagai warisan budaya tak benda karena dianggap memiliki sejarah panjang.
Makanan lezat yang terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur saus bumbu kacang ini sudah lama jadi primadona bagi masyarakat Indonesia dari semua kalangan. Gado-gado kerap disajikan dengan irisan telur rebus, timun, tahu, lontong dan bawang goreng. Sementara sayuran yang biasa digunakan adalah tauge, kol, kentang, bayam dan masih banyak lainnya.
-
Apa yang dimaksud dengan kalori? Kalori adalah satuan energi yang didapatkan dari makanan dan minuman. Ini juga merupakan jumlah energi yang dibakar tubuh melalui aktivitas sehari-hari.
-
Apa yang dimaksud dengan kalor? Kalor adalah salah satu bentuk energi yang dapat berpindah dari benda bersuhu tinggi ke benda bersuhu rendah.
-
Apa itu defisit kalori? Defisit kalori dicapai dengan mengurangi asupan kalori melalui makanan atau meningkatkan aktivitas fisik. Defisit kalori merujuk pada kondisi di mana seseorang mengonsumsi lebih sedikit kalori daripada yang dibutuhkan oleh tubuhnya untuk menjalankan fungsi-fungsi dasar dan aktivitas sehari-hari.
-
Apa itu Kue Goreng Gadong? Salah satu sajian tersebut adalah Kue Goreng Gadong. Makanan ini wajib dijajal ketika sedang berada di Medan dan sekitarnya.
-
Apa yang membuat gorengan mengandung banyak kalori? Gorengan mengandung kalori dan karbohidrat yang lebih tinggi daripada makanan lain. Kalori dan karbohidrat dapat meningkatkan kadar gula darah dan menyebabkan penimbunan lemak dalam tubuh. Hal ini dapat menyebabkan kelebihan berat badan, obesitas, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung.
-
Bagaimana kalor berpindah? Kalor dapat berpindah melalui tiga mekanisme utama, yaitu konduksi, konveksi, dan radiasi.
Banyak yang beranggapan bahwa gado-gado bisa jadi salah satu pilihan menu diet yang enak tapi tetap sehat karena banyak memasukkan sayuran di dalamnya. Tapi apakah benar begitu? bagaimana dengan jumlah kalorinya?
Meskipun kebutuhan setiap orang akan kalori berbeda-beda tetapi mengetahui cara menghitung kalori dari makanan yang dikonsumsi menjadi salah satu langkah awal untuk hidup sehat. Berikut ini informasi lengkap mengenai kandungan kalori gado-gado telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com pada Kamis, (18/11/2021).
Kandungan Kalori Gado-Gado
Meski terdiri dari banyak sayuran, gado-gado ternyata merupakan makanan yang tinggi kalori. Seperti dikutip dari Fat Secret, dalam satu porsi gado-gado memiliki kadar kalori sebanyak 318 Kkal. Adapun jumlah kalori tersebut terbagi lagi menjadi 31 % karbohidrat, 48% lemak, dan 21% protein. Bahkan, kalori gado-gado dianggap setara dengan 100 gram roti canai.
Tingginya kalori gado-gado berasal dari bumbu kacang. Maka dari itu, agar terhindar dari jumlah kalori gado-gado tinggi, sebaiknya mengontrol jumlah bumbu kacang dengan metode memisahkannya di tempat yang berbeda dari sayur.
Selain itu, pilih lontong dengan kepadatan standar dan panjang 15 cm karena setara dengan 150 Kkal. Atau kamu juga bisa mengonsumsi gado-gado tanpa lontong.
Cara Membuat Gado-Gado yang Lebih Sehat
© Wikimedia Commons/Bynnasim
Bahan-bahan:
50 gram taoge, buang akarnya, seduh dengan air mendidih, langsung tiriskan
150 gram sayur kangkung, potong-potong, rebus, langsung tiriskan
150 gram sayur bayam, petik daunnya, rebus, langsung tiriskan
200 gram sayur pare, buang bijinya, kemudian direbus
1 buah tahu (8x8 cm) kemudian digoreng
1 potong tempe (8x8 cm) kemudian digoreng
1-2 sendok makan bawang goreng
3 butir telur rebus, kupas kulitnya emping dan kerupuk goreng
Bahan saus:
200 gram kacang tanah yang digoreng
2 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sendok teh garam
½ sendok teh terasi
1 sendok makan gula merah
200 cc air matang
Cara membuat:
- Kupas kulit kacang kemudian sangrai. Setelah matang haluskan.
- Kemudian rebus kacang bersama santan, cabai merah dan cabai rawit yang sudah digoreng, terasi, gula merah dan garam, campur semua bahan untuk sambal sausnya, kemudian masak hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
- Rebus bahan-bahan sayuran, seperti bayam, kangkung, pare, serta telur.
- Goreng tahu dan tempenya.
- Hidangkan rapi di piring, sayur-sayuran dan tambahkan potongan telur. Kemudian taburi bawang goreng dan remasan kerupuk atau emping di atasnya. Siram dengan sambal saus kacang. Gago-gado siap dimakan.