10 Resep Udon ala Jepang, Cocok untuk Sajian Makan Malam
Anda juga bisa membuat kreasi dengan berbagai bahan lain untuk sajian udon yang lebih lezat dan menarik. Sajian udon ini pun sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makan malam Anda.
Bagi para pecinta masakan Jepang, tentu sudah tidak asing dengan udon. Udon merupakan jenis mi yang menjadi salah satu makanan khas masyarakat Jepang. Seperti mi pada umumnya, udon terbuat dari tepung terigu namun mempunyai bentuk mi bulat yang lebih tebal. Biasanya udon dapat diolah menjadi sajian goreng maupun kuah yang menyegarkan.
Di Indonesia, udon juga menjadi salah satu makanan Jepang yang populer dan banyak dikonsumsi. Tidak heran, jika Anda sering kali menemukan berbagai sajian menu udon di restoran-restoran Jepang. Menu udon ini pun disajikan dengan berbagai tambahan bahan yang semakin menggugah selera. Mulai dari campuran beef atau daging sapi, daging ayam, udang, dan berbagai sayur.
-
Apa yang diterima Pemprov Jateng dari Balai Bahasa? Pada Kamis (10/8), Pemprov Jateng menerima hibah dari Balai Bahasa berupa bangunan gedung permanen dan perangkatnya.
-
Kenapa Jaka merantau? Dengan penuh tekad, Jaka pun memutuskan untuk merantau ke negeri orang untuk mencari nafkah dan mewujudkan semua impian mereka berdua.
-
Kenapa bantuan pangan diberikan di Jateng? “Bantuan ini sebagai bentuk kepedulian dan perhatian pemerintah kepada masyarakat. Hingga saat ini masih banyak masyarakat yang masih membutuhkan,” kata Nana.
-
Siapa yang mengingatkan masyarakat untuk tetap waspada terhadap bencana kekeringan di Jateng? Namun Pak Suharyanto mengingatkan masyarakat bahwa meski tidak ada dampak El Niño, namun bencana kekeringan di Jawa Tengah masih mungkin terjadi, sehingga tetap perlu waspada.
-
Siapa yang menerima bantuan pangan di Jateng? Ada sebanyak 3.583.000 keluarga penerima manfaat di Jawa Tengah yang bakal menerima bantuan tersebut.
-
Bagaimana warga Jateng merayakan kemenangan Timnas Indonesia? Setelah pertandingan selesai, mereka larut dalam euforia. Beberapa warga menyalakan kembang api untuk merayakan kemenangan bersejarah itu.
Bagi Anda penikmat segala hidangan mi, menu udon bisa menjadi salah satu pilihan yang petut dicoba. Selain dapat membelinya langsung di restoran makanan Jepang, Anda juga bisa membuat udon sendiri di rumah. Berikut, terdapat beberapa resep udon ala Jepang yang sederhana dan mudah dipraktikkan.
Anda juga bisa membuat kreasi dengan berbagai bahan lain untuk sajian udon yang lebih lezat dan menarik. Sajian udon ini pun sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makan malam Anda. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep udon ala Jepang yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Udon Ala Jepang : Udon Pedas
©2020 Merdeka.com/Instagram/@fatmadeden
Bahan:
- 1 bungkus udon
- 1 butir telur
- Udang secukupnya
- Pokcoy secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm pasta cabai (gochujang)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi. Masukkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan pasta cabai, udang, dan udon. Tambahkan telur, sambil diaduk.
- Masukkan garam dan merica. Tes rasa. Masukkan pokcoy, biarkan sebentar hingga kuah mendidih.
- Angkat. Siap dihidangkan.
Resep Udon Ala Jepang : Udon Gochujang
©2020 Merdeka.com/Instagram/@fikaasdyanasari
Bahan:
- 1 bungkus udon
- 1/4 buah bawang bombai
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada
- 3 sdm gochujang
- 1 batang daun bawang
- 500 ml kaldu ayam
- 150 gr crab finger dan bakso udang
- Biji wijen secukupnya
- Soft boil egg secukupnya
Cara membuat:
- Rebus kaldu ayam atau daging ke dalamnya, lalu biarkan sampai mendidih.
- Tambahkan bawang bombai dan bawang daun ke dalamnya.
- Tambahkan gochujang, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah mengental, tambahkan mi udon ke dalamnya lalu aduk kembali hingga rata. Masukkan bola udang dan crab finger.
- Setelah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkok saji. Tambahkan wijen dan juga bawang daun di atasnya sebelum disajikan.
Resep Udon Ala Jepang : Stir Fry Udon Noodles
©2020 Merdeka.com/Instagram/@meidymarsella
Bahan marinasi ayam:
- Daging ayam, potong dadu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 0,5 sdt lada
Bahan udon:
- 2 bungkus mie udon
- 1 buah wortel, iris/potong korek
- Sayur kol secukupnya, iris
- Jamur shiitake secukupnya
- 1 buah bawang bombai, iris
- 2 buah bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm mirin
- Garam
Cara membuat:
- Marinasi ayam: campur semua bahan. Masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam supaya bumbu meresap.
- Tumis ayam yang sudah dimarinasi dengan 3 sdm minyak nabati. Masak sampai matang dan sisihkan.
- Udon: rebus udon sampai matang (ikuti petunjuk di bungkusnya).
- Saring, lalu langsung rendam di air dingin, sisihkan.
- Tumis jahe & bawang bombai sampai layu.
- Masukkan bawang putih & daun bawang yg bagian putihnya, tumis sampai harum.
- Masukkan wortel, tumis sebentar.
- Masukkan tumisan ayam, kol dan jamur shiitake.
- Kalau terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Masukkan kecap asin, mirin & garam.
- Masukkan udon yang sudah disaring.
- Masak sampai semua tercampur, lalu koreksi rasa.
- Terakhir, masukkan daun bawang bagian hijau.
- Siap disajikan.
Resep Udon Ala Jepang : Udon Udang Pedas
©2020 Merdeka.com/Instagram/@fatmadeden
Bahan:
- 1 bungkus udon
- 2 ekor udang
- 1 bungkus bubuk dashi (kaldu ikan)
- 1 sdm gochujang
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 butir kuning telur
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 batang seledri, potong panjang
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Taruh air dalam dolsot. Letakkan di atas api. Didihkan.
- Masukkan udang, masak hingga matang. Tambahkan dashi, gocujhang, garam, merica dan udon.
- Tes rasa. Tata sesuai selera. Tambahkan di atasnya daun bawang, seledri dan kuning telur.
- Angkat dan siap dihidangkan.
Resep Udon Ala Jepang : Crab Stick Udon
©2020 Merdeka.com/Instagram/@hanameylani
Bahan:
- 1 pack udon, rebus dan tiriskan
- 300 ml air
- 1 sdm soy sauce
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 1/2 sdm fish sauce
- 1 siung bawang putih, geprek
- Jamur enoki secukupnya, rebus
- Crab stick, rebus
- Daun bawang
- Cabai rawit, iris tipis sesuai selera
Cara membuat:
- Tumis bawang putih yg sdh digeprek sampai harum lalu masukkan air. Setelah mendidih beri kikoman sauce, fish sauce dan kaldu bubuk.
- Tes rasa, siapkan mangkok saji. Tata udon, crabstick, telur rebus serta jamur enoki.
- Taburi irisan daun bawang dan cabai rawit di mangkok saji.
- Udon hangat siap dinikmati.
Resep Udon Ala Jepang : Nabeyaki Udon
©2020 Merdeka.com/Instagram/@ruslitwins
Bahan:
- Udon
- Baksooka prawn balls
- Baksooka fish balls
- Sayur sawi hijau
- Telur kampung omega 3
- Kecap asin secukupnya
- Kuah kaldu sapi
Topping:
- Daun bawang
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Siapkan hotpot dengan kuah kaldu sapi.
- Masukan bakso hingga matang.
- Cuci udon dengan bersih, lalu masukan juga ke dalam hotpot tersebut.
- Masukan telur kampung omega 3.
- Terakhir masukan sayur.
- Taruh daun bawang dan bawang goreng di atas udon. Siap disajikan.
Resep Udon Ala Jepang : Udon Goreng Jawa
©2020 Merdeka.com/Instagram/@undainuri
Bahan:
- 1 bungkus udon siap pakai
- 150 gr ayam fillet, potong dadu
- Kol iris secukupnya
- Tauge secukupnya
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang iris
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri
- 1 sdm udang ebi kering
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Rebus udon sampai matang kira-kira sampai 3 menit, angkat, tiriskan dan aduk udon dengan 2 sdm kecap manis.
- Panaskan minyak, orak-arik telur sampai matang, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
- Masukkan ayam, masak sampai ayam matang, lalu masukkan kol, tauge, dan udon, lalu beri bumbu, gula pasir, garam, tambahkan kecap 1 sdm lagi atau sesuai selera.
- Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, aduk rata kembali, angkat dan sajikan.
Resep Udon Ala Jepang : Beef Udon Shabu Soup
©2020 Merdeka.com/Instagram/@inna.hanichan
Bahan:
- don instan
- Beef slice
- Sawi hijau, iris sesuai selera
- Jamur kancing, iris sesuai selera
- Tahu putih, potong sesuai selera
- Air
- Daun bawang, potong sedang
Bumbu:
- Bawang putih bubuk
- Cabai rawit setan, belah dua
- Lada, garam, gula pasir
- Kecap asin
- Minyak wijen
Cara membuat:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Rebus Udon, tahu, dan sawi putih. Masak hingga matang, angkat, sisihkan kan.
- Shabu Soup: buang air rebusan sisa udon. Panaskan kembali air yang baru hingga mendidih. Masukkan beef slice, tunggu hingga matang dan kaldu keluar. Angkat beef slice, iris dan sisihkan.
- Bumbui kaldu dengan bawang putih bubuk, lada, garam, gula, kecap asin, dan minyak wijen.
- Masukkan daun bawang, cabai rawit dan jamur. Aduk-aduk dan cek rasa.
- Tata udon, tahu dan sawi di mangkuk. Beri irisan beef di atasnya. Tuang dengan shabu soup hingga terendam sempurna. Sajikan.
Resep Udon Ala Jepang : Udon Goreng
©2020 Merdeka.com/Instagram/@koh_aming
Bahan:
- 2 bungkus udon
- 100 gr daging sapi, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang prei
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin Jepang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap teriyaki
- Sedikit wijen untuk taburan
Cara membuat:
- Buka kemasan udon, cuci bersih tiriskan.
- Tumis bawang, masukkan daging sapi, wortel, dan semua jenis kecap lalu aduk sampai wangi.
- Masukkan udon, aduk rata. Tambahkan air kurang lebih 1/2 gelas, masak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Matang, angkat dan taburi sedikit wijen.
Resep Udon Ala Jepang : Beef Udon
©2020 Merdeka.com/Instagram/@hartatitrifena
Bahan:
- 2 bungkus udon instan (400 gr)
- 2 batang daun bawang iris tipis
- Topping:
- 150 gr daging sapi has dalam iris tipis
- 1/2 bawang bombai iris panjang
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kikkoman soy sauce
- 2 sdm mirin
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm minyak
Kaldu udon:
- 600 ml air
- 1 sdm dashi
- 3 sdm kikkoman soy sauce
- 2 sdm mirin
- 1/2 sdm gula
Cara membuat:
- Topping: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, angkat, sisihkan.
- Kaldu: rebus air, beri bumbu-bumbu, masak sampai mendidih, tes rasa.
- Rebus udon di air mendidih kurang lebih 2-3 menit, tiriskan.
- Penyajian: tata udon di piring saji, siram dengan kuah panas, beri tumisan daging, taburi irisan daun bawang, sajikan.