5 Resep Makanan Jepang Sederhana dan Mudah Dibuat, Cocok Dikonsumsi Sehari-hari

Resep Makanan Jepang Sederhana

Okonomiyaki

©Shutterstock

Bahan:

• 8 sdm tepung terigu
• 4 lembar kubis, potong pendek dan iris tipis
• 1 buah wortel, serut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• Isian dan topping seafood (sesuai selera):
• 10 ekor udang, potong-potong kecil
• 5 ekor cumi, potong-potong kecil
• 2 buah crab stick, potong-potong
• katsuobushi secukupnya

Bumbu:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt dashi bubuk
• air secukupnya

Saus:

• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu dengan bumbu, telur dan air secukupnya hingga jadi adonan seperti bakwan.
• Masukkan semua sayuran, aduk rata. Masukkan udang dan cumi, aduk rata lagi.
• Panaskan teflon. Tuang minyak secukupnya. Ambil adonan dan ratakan hingga membentuk lingkaran.
• Masak okonomiyaki hingga matang, berikan topping crab stick, balik dan masak lagi hingga matangnya merata.
• Campurkan semua bahan saus, tumis sebentar hingga bumbu matang. Angkat.

Salmon Mentai Rice

©Shutterstock

Bahan:

• 2 porsi piring nasi putih
• 4 sdm kecap asin jepang (kikkoman)
• 2 sdm cuka beras

Bahan ikan:

• 350 gr salmon, iris tipis
• 6 potong crab stick, iris tipis
• 6 lembar nori rasa original (mamasuka)

Bahan saus:

• 5 sdm mayonaise
• 1 sdm bubuk cabai merah
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt cuka beras

Cara membuat:

• Campurkan nasi dengan kecap asin dan cuka beras. Aduk rata. Siapkan wadah alumunium foil sedang, isi nasi ke dalamnya dan ratakan hingga mengisi setengah wadah. Jadikan 2-3 porsi mentai rice.
• Letakkan dua lembar nori di atas nasi. Campurkan bahan saus dan ratakan sedikit di atas nori. Susun crab stik iris di atasnya. Diikuti dengan salmon, susun merata.
• Tuangkan saus di atas salmon hingga menutupinya.
• Panaskan oven, panggang selama 10 menit dengan suhu 200° Celcius. Jika tak punya oven bisa dikukus, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak terkena tetesan air.
• Jika sudah matang, tampak permukaannya menguning, keluarkan dari oven. Hias dengan taburan nori di atasnya.

Resep Makanan Jepang Sederhana Mudah Dibuat

Gyudon Beef

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram daging sapi tipis berlemak
• 2 sdm gula pasir
• 1 bawang bombay
• 5 siung bawang putih haluskan
• mirin dan shoyu (bagi yang Muslim pakai yang halal)
• 2 sdm dashi

Cara membuat:

• Didihkan air dan masukkan daging sebentar.
• Buang airnya.
• Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.
• Siapkan 50 gram shoyu dan campur dengan mirin 3 sdm dan gula pasir.
• Campur dengan daging dan biarkan sampai meresap.
• Angkat dagingnya.
• Tambahkan 100 ml air masukkan dashi (kaldu ikan).
• Masukkan lagi daging dan irisan bombay kasar.
• Tutup dan tunggu sampai meresap.

Takoyaki

©Flickr/Leng Cheng

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 350 ml air/susu cair
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt bawang putih halus
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• Keju atau ikan tuna goreng (iris kecil-kecil untuk isian)

Cara membuat:

• Blender atau campur rata semua bahan kecuali keju atau ikan tuna.
• Jika semua bahan sudah tercampur rata, sisihkan sebentar.
• Panaskan cetakan kue cubit yang telah diberi sedikit minyak di dalamnya. Gunakan api kecil atau sedang saja.
• Tuang adonan takoyaki yang sudah tercampur rata hingga setengah bagian.
• Tambahkan potongan keju atau ikan tuna ke dalamnya, balik adonan.
• Tambahkan sedikit lagi adonan dan bolak-balik hingga membentuk bulatan.
• Masak hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang.
• Angkat takoyaki yang telah matang dengan cara ditusuk pakai tusuk sate atau garpu.
• Sajikan selagi masih hangat.

Resep Makanan Jepang Sederhana Lezat Mengenyangkan

Sushi

©Japan Centre

Bahan sushi:

• 3 centong nasi pulen
• 1 buah mentimun
• 8 iris acar lobak
• 1 porsi sigeumchi namul
• 2 lembar nori

Bahan bulgogi:

• 250 gram daging sapi
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1/4 bagian bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 sdm kecap asin
• 4 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

• Buat bulgogi terlebih dahulu. Tempatkan irisan daging sapi dalam wadah bersama dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, masukkan juga bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris.
• Tambahkan kecap asin, gula pasir, merica, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging.
• Tutup wadah, marinasi daging bersama bumbu minimal 30 menit di dalam kulkas.
• Tumis daging beserta bumbu marinasinya. Masak hingga daging empuk dan matang. Sisihkan.
• Buat kimbab: Gunakan sushi mat, taruh 1 lembar nori, letakkan 1½ centong nasi di atas nori, lalu ratakan. Letakkan sigeumchi namul, acar lobak, wortel, mentimun, dan bulgogi di atas nasi.
• Gulung perlahan dan padatkan. Rapikan agar bentuknya seperti silinder.
• Setelah itu, potong-potong kimbab seukuran satu suapan, taruh di piring saji dengan saus.